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![先油炸再焯水還是先焯水再油炸]( "先油炸再焯水還是先焯水再油炸")
先油炸再焯水還是先焯水再油炸
把食材放進水裡進行焯水，水煮沸後，煮三至五分鐘，然後把煮出的血水和浮沫舀出，關火。把食物撈出控水。一定要控幹水分後再進行油炸。避免水進油裡濺起油燙傷。先焯水再油炸，是為了保證食物的清潔乾淨，這樣也可以增加食物的口...
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![回鍋肉可以先切片再焯水嗎]( "回鍋肉可以先切片再焯水嗎")
回鍋肉可以先切片再焯水嗎
可以，回鍋肉切片在焯水更簡單方便，回鍋肉炒青辣椒下飯又好吃，也可炒蒜苗，先把回鍋肉煎香熬出油脂，在把蒜苗放進去一起炒熟即可，鮮香美味。...
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![排骨用清水泡過了不用再焯了吧]( "排骨用清水泡過了不用再焯了吧")
排骨用清水泡過了不用再焯了吧
排骨用清水泡過了不用再焯水了吧如果是用來燉湯，就不用焯水，只需要用清水洗淨一下再泡二十分鐘，把裡面的血水泡出來，然後再放入砂鍋，再加入沒過排骨的溫水，生薑幾片，大火煮開轉小火再燉40分鐘，再加入一勺鹽，一勺生抽，一勺老抽，胡...
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![西蘭花直接冷凍還是焯水再凍]( "西蘭花直接冷凍還是焯水再凍")
西蘭花直接冷凍還是焯水再凍
西蘭花不能直接冷凍，冷凍的溫度已經低於西蘭花生存溫度，並且西蘭花中含有大量的維生素、蛋白質等營養元素，冷凍會加速營養物質的流失。如果想要冷凍西蘭花，可將西蘭花洗淨摘開，焯水一遍，裝入食品保鮮袋中冷凍，可長達2月之久...
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![白蘑焯水再煎嗎]( "白蘑焯水再煎嗎")
白蘑焯水再煎嗎
白蘑菇不需要焯水。白蘑菇只需清洗乾淨泥沙即可，特別是鮮白蘑菇，不宜用熱水浸燙。開水浸泡白蘑菇會讓白蘑菇中的營養成分快速流失，使白蘑菇失去原有的風味營養。白蘑菇中含有較多嘌呤，氨基酸物質屬於水溶性。如果用開水焯...
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![沙白要不要焯水再炒]( "沙白要不要焯水再炒")
沙白要不要焯水再炒
不需要焯水。買回新鮮的蛤蜊，先用清水清洗幾遍，然後倒入適量的溫開水，千萬不要倒很高溫的水，不然容易燙死蛤蜊，倒入溫水後再加入適量的食鹽，1小時後蛤蜊就自動吐泥沙了，水溫在30℃就可以了，不能過高也不能低，過高的話燙死蛤蜊，...
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![土豆絲焯水再炒正確做法]( "土豆絲焯水再炒正確做法")
土豆絲焯水再炒正確做法
步驟/方式12個土豆去皮切絲，放入加有1勺白醋的清水中浸泡一會步驟/方式2鍋中加水，燒開步驟/方式3放入土豆絲焯15秒步驟/方式4炒好的土豆絲放入涼水中浸泡一會步驟/方式5起鍋燒油，加入適量蔥薑蒜和幹辣椒炒香步驟/方式6放...
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![鮮蓮子可以焯水再泠凍嗎]( "鮮蓮子可以焯水再泠凍嗎")
鮮蓮子可以焯水再泠凍嗎
鮮蓮子可以焯水冷凍儲存冷凍的溫度是比較低的，能抑制有害細菌的生長，降低微生物的活性，這樣可以延長蓮子的食用期限，將蓮子包裝密封好，放入冷凍室中儲存，注意冷凍的時間不可太長，不然會破壞蓮子的營養價值，使其失去功效作用，最...
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![羊心羊肝要不要焯水再煮]( "羊心羊肝要不要焯水再煮")
羊心羊肝要不要焯水再煮
需要首先將羊心羊肝放入鍋裡煮10分鐘焯水，重新新增清水，切2個白蘿蔔和羊心羊肝一起煮沸。煮好後將羊心羊肝撈出來，進行切片。這個時候腥味已經去除了。接下來可以根據個人的口味新增一些配料。一般可以新增大蒜、大蔥、...
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![青椒需要焯水再炒嗎]( "青椒需要焯水再炒嗎")
青椒需要焯水再炒嗎
青椒不需要焯水青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特點是果實較大，辣味較淡甚...
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![四季豆焯水幾分鐘再炒]( "四季豆焯水幾分鐘再炒")
四季豆焯水幾分鐘再炒
5分鐘以上四季豆用大火煮5分鐘以上可以再炒，一般情況下四季豆煮制時間沒有硬性標準，基本上只要顏色變了且明顯變軟就說明已經煮好了，不確定的話可以再嘗一嘗。生四季豆通常是不能吃的，它裡面含有皁素，會刺激消化道，出現中毒...
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![橄欖果能焯水再晒乾嗎]( "橄欖果能焯水再晒乾嗎")
橄欖果能焯水再晒乾嗎
能。製作橄欖幹簡單一點的方法:涼果:拿去洗淨，然後用開水焯一下，去水涼透後放入蜂蜜，入冰箱冷藏.把青橄欖泡在蜂蜜裡，要裝在罐子裡，青橄欖吸取了蜂蜜的精華，彌補了自己的不足——無澀甘甜，流給人一種甜蜜、清香、潤喉的感覺，...
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![焯水的蝦子能隔夜再煮嗎]( "焯水的蝦子能隔夜再煮嗎")
焯水的蝦子能隔夜再煮嗎
很高興回答你這個問題，在目前情況下是不可以過夜的，因為，目前正是三伏天，氣溫非常的炎熱，如果沒有冰箱，無論焯過水的蔬菜或者是肉類過夜的話都要變質的，因此，夏天的時候如果沒有冰箱，就不能夠多采購食物，吃多少做多少，否則過夜就...
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![豌豆玉米粒用焯水煮爛再炒嗎]( "豌豆玉米粒用焯水煮爛再炒嗎")
豌豆玉米粒用焯水煮爛再炒嗎
豌豆玉米粒用焯水煮爛在炒的。因為豌豆在炒之前進行焯水處理，既能縮短豌豆的烹飪時間，也能使豌豆的口感以及顏色變得更好。在豌豆焯水時，將清洗後的豌豆，沸水下鍋煮制即可。那個豌豆焯水的時間不宜過久，以免豌豆質地變軟，所...
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![茄子焯水幾分鐘再炒]( "茄子焯水幾分鐘再炒")
茄子焯水幾分鐘再炒
兩分鐘。炒茄子的時候就會先將茄子焯一下水，但是焯水之後的茄子就會變得特別軟，做成菜之後的口感也會大打折扣。因此炒茄子之前是不需要焯水的，只要在炒茄子的時候把握好火候，就不用擔心茄子會特別吸油。這樣做出來的炒茄...
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![冬筍不焯水能吃嗎，冬筍最好焯水後再食用]( "冬筍不焯水能吃嗎，冬筍最好焯水後再食用")
冬筍不焯水能吃嗎，冬筍最好焯水後再食用
冬季盛產冬筍，冬筍素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽。每年一二月份，正是吃冬筍的好時節。生活中我們常聽人說，吃冬筍前最好焯下水，不然不好吃。可是，那麼，冬筍不焯水能吃嗎？冬筍不焯水能吃嗎冬筍最好焯水後再吃。營養師提醒大...
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![酸豆角要焯水再炒嗎]( "酸豆角要焯水再炒嗎")
酸豆角要焯水再炒嗎
酸豆角不需要焯水再炒。酸豆角製作前先要將新鮮豆角洗乾淨並晾乾水分，然後將豆角浸泡在事先準備好的酸水中，密封一個星期就可以了。酸豆角炒肉沫非常好吃，在炒之前只需要將酸豆角洗乾淨就可以了，不需要焯水，因為酸豆角經過...
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![馬蘭頭要焯水一下再炒嗎]( "馬蘭頭要焯水一下再炒嗎")
馬蘭頭要焯水一下再炒嗎
1、馬蘭頭要焯水。2、馬蘭頭需要焯水是為了讓它口感更好，因為馬蘭頭本身帶有一些苦味，是由其在吸收陽光發生光合作用時生成的植物生化物質產生的，放入開水裡焯一下就可去除澀味。所以做菜之前最好焯一下，這樣可以去掉馬蘭...
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![排骨焯水後第二天再燉可以嗎]( "排骨焯水後第二天再燉可以嗎")
排骨焯水後第二天再燉可以嗎
完全可以。放涼再紅燒，肉質更緊實，做好以後口感很好。醬牛肉有一個關鍵步驟就是焯水之後涼透，否則做出來的肉鬆散不易切薄片。可以的。把排骨提前做個半熟第二天再燉，飯店裡經常這樣處理，可以節省上菜時間。主料：豬排骨(大...
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![大米焯水後再蒸多久]( "大米焯水後再蒸多久")
大米焯水後再蒸多久
20分鐘就可以了。焯過水的大米蒸成米飯需要20分鐘左右就可以了，先把焯過水的大米瀝乾水，放入木桶中（桶底墊塊紗布），蓋上桶蓋，放入燒開水的鍋中，蓋上鍋蓋，大火讓鍋中的水繼續沸騰20分鐘就可以關火了，燜10分鐘開啟鍋蓋就可以食用...
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![羊蛋可以焯水再烤嗎]( "羊蛋可以焯水再烤嗎")
羊蛋可以焯水再烤嗎
可以的。羊身上羊蛋是最羶的，味道很重很難忍受。最好是焯水一下。烤的時候多放重口味調料，比如孜然，醬油，辣椒麵什麼的。可以減少羊蛋的味道，吃起來的口感能好一點。另外經常吃烤羊蛋好，但不要過量。它含有豐富的蛋白質、脂...
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![凍黃瓜焯水後要放涼再凍嗎]( "凍黃瓜焯水後要放涼再凍嗎")
凍黃瓜焯水後要放涼再凍嗎
可以但必須放涼後再凍，對冰箱釦黃瓜都好，老黃瓜一個，選擇黃瓜筆直沒有彎曲的品種，打皮的時候不會有殘留的部分。2、將老黃瓜用削皮器打去外面的硬皮。3、同樣用剝皮器，將打好皮的黃瓜再片成長條狀的薄片，黃瓜芯不要。4、取...
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![茼蒿要焯水再炒嗎]( "茼蒿要焯水再炒嗎")
茼蒿要焯水再炒嗎
可焯可不焯因為檾蒿內含苦味較重，焯水可減少苦味，但養分也隨之減少，食用時口感也欠佳不焯水直接炒，雖然苦味比較重，但營養也豐富，吃起來也脆嫩可口所以可以自己的口味來定。“需要”茼蒿需要焯水之後再炒。茼蒿里面含有生物...
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![大米焯水以後再蒸熱量還高嗎]( "大米焯水以後再蒸熱量還高嗎")
大米焯水以後再蒸熱量還高嗎
不高，熱量會低一些。因為這樣大米在煮的過程當中好多碳水化合物會溶解在米湯當中這樣比直接蒸出來的米飯含糖量就更少了，這樣蒸出來的米飯不僅口感更加軟糯一些，但是米飯營養價值也會流失一部分。對於所有愛吃米飯的糖友...
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![羊肚是切了焯水還是焯了水再切]( "羊肚是切了焯水還是焯了水再切")
羊肚是切了焯水還是焯了水再切
切好後下鍋焯水，大火將水燒開後羊肚下鍋20秒迅速撈出控水，這一步是為了去除表面的粘液和雜質，以免有腥味影響羊肚的鮮美。羊肚是焯了水再切，羊肚悼了水煮去髒東西撈出來再切，因為羊肚焯水縮的就小了，只有焯水後，這樣羊肚需要...
