大米焯水以後再蒸熱量還高嗎

不高，熱量會低一些。

因為這樣大米在煮的過程當中好多碳水化合物會溶解在米湯當中這樣比直接蒸出來的米飯含糖量就更少了，這樣蒸出來的米飯不僅口感更加軟糯一些，但是米飯營養價值也會流失一部分。

對於所有愛吃米飯的糖友，我都會建議不要吃純的大米飯，儘量吃雜糧飯。最少也要做到二米飯，也就是小米和大米一起蒸制。