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  • 做口袋餅是要發麵還是用死麵的

    做口袋餅是要發麵還是用死麵的

    做口袋餅要發麵的好吃外脆裡軟非常適合夾各種炒菜。死麵餅有點太硬,尤其是涼後咬不動。口袋餅發麵的過程是用溫水加酵母粉和麵,醒發2小時以上進行柔面一定要柔光滑,再加油蘇烙就成功了。...

  • 元宵用死麵還是發麵

    元宵用死麵還是發麵

    元宵是用糯米粉做的,不用發麵。所胃元宵,是在正月十五元宵節特定節日裡吃的糯米圓子稱元宵。吃了元宵亦有闔家團圓的寓意。江浙一帶都做有帶餡的元宵,通常用芝麻,赤豆加糖,搗碎攪拌成糊狀,捏成團,再用水和糯米粉將餡包裹成圓...

  • 鍋貼用死麵還是發麵

    鍋貼用死麵還是發麵

    我們常吃的鍋貼呢通常都是死麵的,水溫要走三十℃往裡,加少許的鹽和一點鹼,加鹽是為了增加面的筋性,加鹼是為了增加面的彈性還有面也不會有酸味兒,揉麵要做到手光,面光,盆光,揉成光滑偏軟的麵糰,然後再醒面三十分鐘,醒時間長了面...

  • 家常炸麻花用死麵怎麼炸

    家常炸麻花用死麵怎麼炸

    步驟/方式1用料:麵粉500g,雞蛋3個、白糖100g、油30ml、鹽2g。做法:將3個雞蛋、100克白糖、30克油放入盆中攪拌均勻,加入500克麵粉活成較硬的麵糰餳一個小時以上。步驟/方式2用擀麵杖擀成1毫米厚的圓片。步驟/方式3折成5釐...

  • 電餅檔烙餅用死麵還是燙麵

    電餅檔烙餅用死麵還是燙麵

    一般有三種面,看個人喜歡吃哪一種的了1、是死麵餅。就是不加任何發酵材料,直接用冷水和麵。如果烙死麵餅,你無論採取什麼方法什麼工具,都是硬的,放涼了更硬,所以一般不要烙死麵餅。2、是發麵餅。發麵餅比較常見,就是用酵母水...

  • 菜盒子用發麵好還是死麵好

    菜盒子用發麵好還是死麵好

    是發麵還是死麵各種麵糰我都試過,對比之後我發現有兩種麵糰做出的韭菜盒子口感更好。一種是半燙麵的,介於死麵和燙麵之間,口感比較軟,還有一定的筋性。而且麵糰可以提前揉好,裝在保鮮袋放入冰箱冷藏,隨用隨取很方便。這種做...

  • 混沌用什麼死麵還是發麵

    混沌用什麼死麵還是發麵

    餛飩皮是死麵好,半燙麵的餛飩皮包完餛飩後容易幹皮,看上去不光滑,口感也沒有死麵皮做的餛飩勁道。想要製作出美味的餛飩,那麼必須要先和好餛飩麵才行,所以說我們要準備好高筋麵粉500克,然後用鹽15克溶化在200克的水中,這時候...

  • 菜卷用死麵做還是發麵

    菜卷用死麵做還是發麵

    死麵比較合適。也可以用半燙麵。如果用死麵的話,和麵團要軟一些,擀成的麵皮要非常非常薄,放入菜之後捲起來呈透明狀蒸出來的才好吃。如果用半燙麵和麵做出來的麵皮相對軟一些,但也要擀薄一些。裡面通常卷一些菠菜,韭菜,豆腐...

  • 韭菜盒子用的面是發麵還是死麵

    韭菜盒子用的面是發麵還是死麵

    一般都是死麵,如果覺得死麵硬也可以用開水和麵,做成燙麵。韭菜盒子做法:1、中筋麵粉150g+鹽4g,加水和成麵糰,醒30分鐘。2、韭菜餡:雞蛋炒碎,蝦皮爆香,瘦肉切成泥,韭菜剁碎,粉絲泡軟剁碎,混合加少量鹽拌勻。3、麵粉分成6份,擀皮放...

  • 韭菜盒子用發麵還是死麵

    韭菜盒子用發麵還是死麵

    韭菜盒子用發麵,具體做法如下,首先準備材料:韭菜:300克、雞蛋:3個、開水:300克、麵粉:500克、鹽:適量。1、麵粉加入60度左右熱水和成軟一些的麵糰2、揉成光滑的麵糰3、蓋上保鮮膜醒30分鐘以上,然後準備餡料4、雞蛋加入適量的水...

  • 菜饃用燙麵還是死麵

    菜饃用燙麵還是死麵

    菜饃用燙麵死麵做都可以,燙麵的皮要軟一些,當然死麵的就有一點點硬了,河南人民愛吃菜饃。吃菜饃省事,不用在炒菜了。把面和好,醒一會,把菜餡拌好,素餡肉餡都可以,把面分成小劑子,擀成大小均勻的稍微薄點麵皮,放入預熱好的電餅鐺...

  • 吳用死前的真面目

    吳用死前的真面目

    吳用死前終於反省,自縊於宋江墓前。《水滸傳》中被稱為智多星的吳用的結局是自縊而死。吳用在落草為寇後,認識了被稱為及時雨的宋江。在宋江上梁山泊後,吳用讓出自己二當家的位置,並在一旁協助宋江。在吳用的幫助下,宋江成...

  • 榆錢窩窩用發麵還是死麵

    榆錢窩窩用發麵還是死麵

    榆錢窩窩最好用發麵因為發麵發起來的窩窩鬆可口香甜,死麵的話太硬嚼起來沒那種香甜而且不易消化。特別針對老年人要用發麵,老人孩子都愛吃,哪怕不熱也鬆軟,更容易消化。每年到了有榆錢的季節我都去摘些,回家做吃上一口還是...

  • 棋子豆用發麵還是死麵

    棋子豆用發麵還是死麵

    棋子豆可以採用發麵,也可以用死麵製作。全發酵(發酵兩倍大)做出來更軟,半發酵(發酵一倍大)的方法,做出來更酥。如果小蘇打和發酵粉都不放,多用雞蛋和油也可以達到酥的目的。...

  • 韭菜託面用發麵還是死麵

    韭菜託面用發麵還是死麵

    韭菜盒子的面是死麵,但要用開水燙1半面.涼水合1半面.揉合1起做岀的韭菜盒子麵皮比較軟,食用時口感好。但每一個人口感不同.想軟就多燙點面.想硬就少燙麵。韭菜盒子是用韭菜、雞蛋和麵粉製作而成的食品,需要注意的是韭菜...

  • 洗面筋要用死麵還是起面

    洗面筋要用死麵還是起面

    洗面當然要用死麵了!所謂死麵,就是直接用麵粉加入水中和一成生而且團,然後在水中用雙手揉捏,最後形成塊狀或條條狀的起泡物,俗稱麵筋。而起面常指用留菌面或發麵劑作催化劑製作而成的麵糰,俗稱發麵,這種麵糰由於被催化劑作用...

  • 做手抓餅是用發麵還是死麵

    做手抓餅是用發麵還是死麵

    手抓餅是發麵做的。手抓餅從蔥抓餅演變而來,起源於中國臺灣。新鮮出爐後的手抓餅,千層百疊,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,其外層金黃酥脆,內層柔軟白嫩。手抓餅可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉...

  • 做死麵韭菜餅用燙麵嗎

    做死麵韭菜餅用燙麵嗎

    我在日常做韭菜餅時有時用半燙麵,就是一半面用80度水和麵,一半面用正常水溫和麵,這樣活面做出韭菜餅比較軟和。我家先生有時牙容易上火,就這樣做。一般情況下,我都是自來水溫和麵,這樣做出的韭菜餅比較有嚼勁。...

  • 春餅用發麵還是死麵

    春餅用發麵還是死麵

    發麵春餅燙麵和半燙麵春餅,都屬於死麵春餅。其實,做成半發麵的薄春餅也很好吃,柔軟有嚼勁,還管飽。發麵春餅,不需要像饅頭包子那樣完全發酵,只需要稍微發一下,依然是薄餅,但是很柔軟。用半燙麵做餅,半燙麵做出來的餅就是軟。很...

  • 烙羊油餅用發麵還是死麵

    烙羊油餅用發麵還是死麵

    發麵、死麵都行死麵是用沸水(約65℃至100℃)和麵,邊加水邊攪拌,待稍涼後揉合成團,再做成各類食品。&nbsp&nbsp死麵燙麵原理是利用沸水將麵筋燙軟,及部分的澱粉燙熟膨化,降低了麵糰的硬度,所以水溫愈高,沸水量愈多,做出的產品愈...

  • 窩窩頭做法用發麵還是死麵

    窩窩頭做法用發麵還是死麵

    蒸窩窩頭的正確方法,取出適量的玉米粉,往玉米麵里加入適量的豆麵,加上適量的小蘇打,用溫水和麵,醒面半個小時,水開以後,開始蒸窩頭,窩頭的大小跟時間有關係,小點的窩頭,蒸半個小時,大點的窩頭,可以多蒸五分鐘!發麵發麵也可以,口感更...

  • 衢州烤餅用發麵還是死麵

    衢州烤餅用發麵還是死麵

    衢州烤餅用發麵做要軟點好吃點。衢洲烤餅是特別有名的一種特色小吃,味道非常的不錯,在做的時候是要發麵的方面的過程也是很簡單的,需要將買回來的麵粉和純淨水攪拌均勻之後揉成麵糰,最後在裡面加入一些酵母粉之後,我們就可...

  • ahava死海泥面膜怎麼用,ahava死海泥面膜使用方法

    ahava死海泥面膜怎麼用,ahava死海泥面膜使用方法

    AHAVA是來自以色列的一個珍寶級護膚品牌,它是一個護膚品零售品牌,使用源自死海的礦物質作為原料。AHAVA死海泥面膜一直都是它們家的爆款明星產品,那麼,下面就來主要說說ahava死海泥面膜的使用方法吧!ahava死海泥面膜怎麼用...

  • 蒸菜龍用死麵還是發麵

    蒸菜龍用死麵還是發麵

    這個是用死麵來蒸的,因為這樣的話味道比較的好,而且能夠讓他保持更好的狀態,不會裂口,你可以嘗試一下的是非常好吃的蒸菜龍,既可以用發麵,也可以用死麵。用發麵做的菜龍,吃起來煊軟,用死麵做的菜龍吃起來勁道,各有千秋,根據個人...

  • 做肉餅用發麵還是死麵

    做肉餅用發麵還是死麵

    做肉餅的方法有多種,可以椐據個人的囗味來做,發麵,死麵都可以,也可以用白麵,玉米麵蕎麥麵混合在一起做肉餅,這樣的肉餅吃起來更香,更有營養,首先準備好肉餡備用,然後再和麵,把玉米麵和蕎麵放在一起用開水燙麵,然後再加入適量的白...