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![什麼是點茶法]( "什麼是點茶法")
什麼是點茶法
點茶法是宋代鬥茶所用的方法，茶人自己飲用亦用此法。這時不再直接將茶放入釜中熟煮，而是先將餅茶碾碎，置碗中待用。以釜燒水，微沸初漾時即衝點碗中的茶。為了使茶末與水交融成一體，於是就發明了一種用細竹製作的工具，稱為“...
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![釃茶法的基本特點]( "釃茶法的基本特點")
釃茶法的基本特點
 1、茶葉 唐代茶葉有粗、散、末、餅四類，而以餅茶為主，兩宋茶葉有片（團餅）、散、末茶，北宋以片茶為主，南宋以散茶為主。不論是片茶還是散茶，都須碾成茶末而煎用。散茶直接碾羅成茶末，團餅茶則要經炙、搗後碾、羅成茶...
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![七步點茶法]( "七步點茶法")
七步點茶法
1/7準備茶粉大概一勺半左右，用沸水去注，像調芝麻醬一樣形狀（注水時要沿著茶盞的四周邊往裡加水，手法要輕，不要觸到茶盞）2/7注湯時，落水點變化到茶麵上，細細地繞茶麵注入一週，不得有水滴淋漓，以免破壞茶麵另一隻手持筅用力擊拂，這...
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![白茶煮茶的正確方法]( "白茶煮茶的正確方法")
白茶煮茶的正確方法
1、燙壺，將瓷壺和瓷杯分別放入茶洗中，注入沸水將二者燙洗乾淨2、洗茶，用茶匙將8~10g白茶投入瓷壺中，注入沸水，5秒後倒掉茶湯3、煮茶，把山泉水或礦泉水倒入瓷壺中，放在茶爐上將茶湯燒至沸騰後飲用。...
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![茉莉花茶涼茶做法]( "茉莉花茶涼茶做法")
茉莉花茶涼茶做法
用料茉莉花盆栽一盆其他茶葉適量冰糖適量蜂蜜適量自制茉莉花茶的做法步驟步驟1從花鳥市場買一盆茉莉花步驟2把正在吐香的茉莉花一朵朵摘下來步驟3放在太陽底下暴晒直至晒乾水分步驟4放入開水中，按照個人口味加入適量蜂...
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![萃茶師抹茶奶蓋做法]( "萃茶師抹茶奶蓋做法")
萃茶師抹茶奶蓋做法
食材：牛奶500ml、紅茶2g、抹茶4g、淡奶油80g、白糖10g做法：1、牛奶倒入奶鍋中，小火加熱有溫度後放入紅茶2、邊煮邊攪拌，防止奶糊鍋，煮5分鐘左右關火3、關火倒入抹茶粉，攪拌至完全融合4、過濾掉紅茶葉5、白糖倒入淡奶油中，用...
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![茶葉魚做法]( "茶葉魚做法")
茶葉魚做法
原料more魚肉片適量，蛋清適量，大葉普洱茶適量，食鹽適量，味精適量，澱粉適量，蔥適量，豬油適量1/把魚切成片，用精鹽、蛋清拌和，再撒些幹澱粉輕輕拌勻，把大葉茶用沸水泡開。2/炒鍋燒熱，加入熟豬油，用中火燒至四成熱，把魚片放入鍋中，用筷...
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![喜茶檸檬茶做法]( "喜茶檸檬茶做法")
喜茶檸檬茶做法
主料：檸檬1個、紅茶包1包輔料：冰糖適量步驟：1、檸檬洗淨，用鹽揉搓。浸泡一會。2、冰糖用兩個保鮮袋裝著，用擀麵杖擀碎。3、檸檬瀝乾水分，去頭去尾。4、檸檬切片。5、在無水無油的玻璃容器中放入一層冰糖。6、放入一片檸檬在...
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![茶幹切法]( "茶幹切法")
茶幹切法
原料：茶幹一包、青椒、生薑、醬油、鹽做法：1、將茶幹切成條狀（這個茶幹空口吃也好吃，切的時候就忍不住吃了點）2、青椒切成絲3、生薑切絲4、熱鍋入油，待油熱後加入生薑絲煸炒出香味5、加入青椒翻炒4、加入茶幹翻炒片刻（我和媽...
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![茶漏泡茶法]( "茶漏泡茶法")
茶漏泡茶法
用茶漏沖泡茶葉，估計很多茶友都沒怎麼聽說過。其實茶漏沖泡法也不是適用所有的茶葉，使用茶漏沖泡茶有些先決條件的，首先茶葉特別嫩，其次為了激發茶的茶香，再有就是為了縮短茶客的等待時間，那麼這個時候，我們就會選擇一個茶漏...
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![冰茶做法]( "冰茶做法")
冰茶做法
材料：5個紅茶包（怕太濃的話可以用4個）、1/4杯新鮮薄荷葉（搗爛）、4杯開水、半杯糖、1000g黑莓製作步驟：1、將紅茶包和搗爛的薄荷葉放在耐熱容器中，加入開水燜10分鐘。2、拿出茶包，過濾掉薄荷葉，然後在紅茶中加入糖，攪拌至溶解。3...
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![奶茶磚做法]( "奶茶磚做法")
奶茶磚做法
先將茶搗碎，放入白水鍋中煮。茶水燒開之後，煮到茶水較濃時，用漏勺撈去茶葉之後，再繼續燒片刻，並邊煮邊用勺揚茶水，待其有所濃縮之後，再加入適量鮮牛奶或奶粉，用勺揚至茶乳交融，再次開鍋即成為馥郁芬芳1、把小米炒熟（開花就像爆...
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![奶茶店茶湯做法]( "奶茶店茶湯做法")
奶茶店茶湯做法
紅茶是奶茶店製作茶湯，使用最多的一種茶類，因其茶香醇厚、苦澀感均勻、易於調和，相比其他茶類，紅茶更適合用來製作奶茶。那麼，如何製作上好的紅茶湯呢用料蜜香紅茶50g、熱水1600g、冰塊400g做法1、準備紅茶：熱水：冰塊=1:32:8...
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![柑茶泡法]( "柑茶泡法")
柑茶泡法
碎皮，將小柑橘茶裡面的茶葉倒出些許，再將柑皮掰成若干碎片，投入蓋碗中沖泡整泡，將小柑橘茶上的蓋子掀開，整顆放入蓋碗裡，再將沸水倒入茶葉裡浸潤開孔，用茶刀在小柑橘茶四周鑽9個孔，再將小柑橘茶放入茶壺中，倒入溫水沖泡並煮開...
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![普洱茶做紅茶的方法]( "普洱茶做紅茶的方法")
普洱茶做紅茶的方法
步驟/方式1先泡普洱，比平常泡茶多來一小撮茶葉進行泡製，這樣後期才留得住紅茶顏色。步驟/方式2將泡好的紅茶涼至常溫。此時準備檸檬片和蜂蜜，醃製好的蜂蜜檸檬片。步驟/方式3最後將蜂蜜檸檬片放進泡好的普洱茶，兌上適量蜂...
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![茶的泡法]( "茶的泡法")
茶的泡法
1、備茶具。泡茶者正襟端坐，凝神靜氣，右邊大腿上放著包壺用巾，左邊大腿上放著擦杯白巾。桌面上放著兩面方巾，方巾中間放著中等深度的茶匙。2、溫壺，溫盅。把滾沸的熱水倒入茶壺內，然後再倒入茶盅。3、幹壺。持壺在包壺用巾...
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![白茶喝法]( "白茶喝法")
白茶喝法
白茶有四種喝法：1、直接沖泡，投茶5g，注水110毫升，水溫以100度為宜2、煮飲法，投茶入壺，以中小火慢煮，適合老白茶3、冷泡法，投茶3-5g，注水200-300毫升，浸泡10分鐘，適合夏季飲用。   白茶的喝法有杯泡法、蓋碗法、壺泡...
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![血茶做法]( "血茶做法")
血茶做法
用料當歸一大片黃芪10克黨蔘10克蓮子10克百合幹10克紅棗5顆龍眼乾5克枸杞5克氣血茶的做法步驟步驟1所有材料清水洗淨步驟2除龍眼乾和枸杞外，其他材料丟進養生壺裡，煮45min（養生飲程式）步驟3快煮好的時候再加入龍眼乾和枸...
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![冰茶泡法]( "冰茶泡法")
冰茶泡法
方法一1方法一步驟/方式一準備原材和工具。白牡丹5g、冰塊少許、長筒玻璃瓶1個、公道杯1個、適量的開水。步驟/方式二將茶葉倒入公道杯內，茶葉量根據喜好新增，一般建議5g。步驟/方式三將開水注入容器的1/3，等茶葉泡開後，...
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![茶館喝茶的正確方法]( "茶館喝茶的正確方法")
茶館喝茶的正確方法
選定時間，每日3個最佳的喝茶時間分別是早上8點，下午3點，晚上8點控制茶量，沖泡茶葉的量建議控制4~6g之間，若是過量會對腸胃產生刺激控制水溫，綠茶沖泡水溫80~85℃，紅茶和黑茶需用剛燒開的沸水沖泡等。1、選對時間人們喝茶的時...
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![白茶茶磚的沖泡方法]( "白茶茶磚的沖泡方法")
白茶茶磚的沖泡方法
老白茶磚的正確泡法。均勻拆解。一款老白茶磚為緊壓型的磚茶類，因此大家在沖泡老白茶磚之前，可以先帶上較為厚實的手套，使用茶刀將老白茶磚撬開之後，再進行均勻拆解，再將其放在透氣性極佳的紫砂醒茶罐中，大概一週後再開始泡...
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![茶π喝法]( "茶π喝法")
茶π喝法
可以試試看以下喝法第一種加柚子養樂多：味道適合愛喝快樂檸檬的，很適合夏天，非常爽口，喜歡果汁類的可以試試。第二種厚芋泥奶茶：茶派適合愛喝奶茶的姐妹，芋泥可以自己想加多少加多少，實現芋泥自由，口感也不輸奶茶店。...
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![暈茶的做法]( "暈茶的做法")
暈茶的做法
1、鍋中加入黑芝麻，炒至香味四溢後磨碎菊花、桑葉略洗、瀝乾後備用。2、棉布包中入作法1後，以棉繩緊。3、鍋中加水煮沸後，放入棉布包，以小火慢煮煮至水約剩200ml後即可離火，取出棉布包，倒入杯中飲用即可。...
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![茶顏悅色冷泡茶做法]( "茶顏悅色冷泡茶做法")
茶顏悅色冷泡茶做法
食材:水適量、姜2片、綠茶15克、薄荷葉4片、蜂蜜1勺、檸檬半個。製作步驟：①取一小鐵鍋，放入水和薑片煮沸後，冷卻至室溫。②取一可封口的容器，放入茶包和薄荷葉，倒入煮好的姜水，冷藏4-6小時後取出。③將薄荷葉和茶包取出，將...
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![奶茶泡茶的正確方法]( "奶茶泡茶的正確方法")
奶茶泡茶的正確方法
1，忌水溫過高：水溫過高，茶葉容易被燙熟出現泛黃，茶葉變軟很快沉底，茶水起泡沫，同時也就失去了鮮爽感香氣散失快，茶葉的色、香、味、形全被破壞了2，忌水溫過低：水溫不夠，茶葉不容易沖泡開，茶葉浮在水面上，久久不入味。茶香氣低、顏...
