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![發麵把面蒸半熟了怎麼辦]( "發麵把面蒸半熟了怎麼辦")
發麵把面蒸半熟了怎麼辦
把面拿出來以後，發現面半熟了，不要著急，一個辦法可以解決問題。我們把面裡面繼續加酵母和少許麵粉，和原來的半熟麵糰一起揉光滑以後，面還會發起來的。發麵板面如果蒸到半熟的話，這個面是不會再發的，因為已經定型了，所以我們能...
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![糕面蒸出來為什麼會發苦]( "糕面蒸出來為什麼會發苦")
糕面蒸出來為什麼會發苦
1、可能是麵粉的問題：買麵粉的時候，要聞聞有沒有黴味、要看顏色是否有發黑、發黃不正常的顏色、另外要看是否有蟲子在裡面，如麵粉結塊不鬆散也是不正常的2、泡打粉過量：泡打粉使用過量也會產生苦味的3、小蘇打攪拌不均勻...
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![火龍果和麵蒸饅頭為什麼會變黃]( "火龍果和麵蒸饅頭為什麼會變黃")
火龍果和麵蒸饅頭為什麼會變黃
很多人都用火龍果來蒸饅頭，那樣蒸出的顏色非常漂亮，但是千萬不要忘了一點兒在和麵的時候放上一點，小蘇打那麼它的顏色就會發黃，蒸出來還是很好看的因為火龍果中的紅色是由一類叫做甜菜紅素的天然色素所產生，不過這類色素遇...
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![萬榮面蒸茄子家常做法]( "萬榮面蒸茄子家常做法")
萬榮面蒸茄子家常做法
主料：茄子5根輔料：鹽適量生抽適量香油適量辣椒豆豉醬適量糖適量做法：1、準備茄子。2、生抽、糖、鹽、香油和辣椒豆豉醬拌勻備用。3、茄子洗淨切條放入盤中。4、鍋中放水，放入茄子蒸15分鐘。5、15分鐘出鍋。6、然後倒入備...
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![一斤面蒸幾個饅頭才有利潤]( "一斤面蒸幾個饅頭才有利潤")
一斤面蒸幾個饅頭才有利潤
20個左右，一斤麵粉500克，一包5克的酵母粉，30克的細砂糖，加入250克的水，成本在8元左右，一斤麵粉蒸出20和饅頭會有點利潤。一斤麵粉做十個饅頭，一百斤麵粉做一千個饅頭，一個饅頭上市場賣一塊錢，100斤饅頭就能賣1000塊錢。所以做...
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![糜子面蒸的饃為啥是粘的]( "糜子面蒸的饃為啥是粘的")
糜子面蒸的饃為啥是粘的
1、蒸制的時候火候小了，或是氣壓過低，或是蒸制的時間短了，沒有熟透，都有可能粘牙，如果是這種情況還可以檢查下蒸箱或是蒸屜的密封度，看看是不是有漏氣的地方，或是火力是不是不夠，本身蒸制的氣力就不足導致的2、壓面次數過多，次...
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![東和招牌面蒸多久]( "東和招牌面蒸多久")
東和招牌面蒸多久
一個小時左右，如果火力比較大製作時間就可以逐漸降低。做法：1、牛肉洗淨切塊，氽燙去血水。2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。 3、水燒開，煮...
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![柿殼面蒸饅頭家常做法]( "柿殼面蒸饅頭家常做法")
柿殼面蒸饅頭家常做法
主料：麵粉500克胡蘿蔔汁265克糖20克玉米油5克酵母粉4克輔料：紅豆沙適量可可粉少許做法：1、用原汁機把胡蘿蔔榨成汁，取265克。2、把麵粉、胡蘿蔔汁、糖、玉米油和酵母粉混合，揉成光滑適當的麵糰，醒5分鐘。3、從麵糰上取出一...
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![純高粱米麵蒸一下會粘嗎]( "純高粱米麵蒸一下會粘嗎")
純高粱米麵蒸一下會粘嗎
放一些白麵就不粘了它不容易粘在一起，就像玉米麵一樣，和不到一起，最好加點白麵，又好做又好吃，蒸出來的饅頭又鬆軟又香甜。高粱面屬於雜糧面，營養成分也高，含有豐富的膳食纖維和維生素，易消化易吸收，許多中老年人都愛吃。關於高...
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![糯米麵蒸豆包需要開水燙嗎]( "糯米麵蒸豆包需要開水燙嗎")
糯米麵蒸豆包需要開水燙嗎
不用開水燙。因為糯米粉和成麵糰還要醒發以後再包豆包，如果湯麵是發不過來的，所以只能用涼水和麵，然後把面盆移至溫度高一點的地方，醒發一倍大將可以使用了。不能用開水燙，開水會把面燙死的。要用用溫水，因為糯米粉粘性差，需...
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![杏可以和麵蒸饅頭嗎]( "杏可以和麵蒸饅頭嗎")
杏可以和麵蒸饅頭嗎
用杏和麵蒸饅頭那當然是可以了。到杏開始上市的季節，做為一種水果杏可以充當一種調味劑，有的是黃杏，而有的是白杏品種不一樣。但是都可以和麵一起蒸饅頭。不過杏有軟的，也有硬的，必須把核取出來用攪碎機把杏攪成杏泥，和麵一...
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![面蒸青菜是放生粉嗎]( "面蒸青菜是放生粉嗎")
面蒸青菜是放生粉嗎
不是放生粉是放普通麵粉。蒸菜，是一種重要的烹調方法，我國素有“無菜不蒸”的說法。這種簡單的烹調方式，使得蒸菜在最大程度保留食材原汁、原味的同時，也能牢牢的鎖住食材的營養價值。蒸菜口感細嫩軟爛，無論是涼拌還是熱炒...
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![一斤面蒸多少饅頭]( "一斤面蒸多少饅頭")
一斤面蒸多少饅頭
1斤麵粉能蒸出半斤左右饅頭，也就是10-20個。500克麵粉加上水和其它原料和成麵糰後，大概有760克左右，如果饅頭按40-50克一個算，大概能做15-20個，如果按70克一個計算，能做10個左右。饅頭是三國時期蜀國丞相諸葛亮發明。《三國...
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![鋼絲面蒸幾分鐘就熟了]( "鋼絲面蒸幾分鐘就熟了")
鋼絲面蒸幾分鐘就熟了
鋼絲面蒸6分鐘就熟，鋼絲面是用玉米麵製作而成的麵條，色澤金黃、細若毛線，鋼絲面具有剛而不脆、軟而不綿的特點，所以被人們形象的稱為鋼絲面。鋼絲面屬於玉米麵製品，先將玉米麵稍微加點水拌溼，然後再倒入機器中，經強力擠軋而...
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![一週六次一斤面蒸多少饅頭]( "一週六次一斤面蒸多少饅頭")
一週六次一斤面蒸多少饅頭
饅頭蒸的大小和幾斤面也有關係，如果一斤面能蒸六個饅頭，那麼蒸小饅頭可以蒸十二個，面裡可以加牛奶糖，這樣更好吃，我每週都蒸饅頭，但不一樣，面太軟了可以蒸小包子，面硬了可以蒸饅頭，好吃，有勁，面還白，放在白醋蒸更白，放在涼水裡面就...
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![牛筋面蒸多久]( "牛筋面蒸多久")
牛筋面蒸多久
牛筋面要蒸十五分鐘至二十分鐘左右吧，蒸熟了拿出來放涼後，再切成小塊塊，就可以和涼皮一起拌著吃了，再加上調料，蒜汁，美味可口。牛筋面其實他就是比較勁道的面，而且這種麵條吃起來非常的彈牙，可以直接做成一些炸醬，類似的也可以...
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![綠豆麵蒸饅頭不加白麵好吃嗎]( "綠豆麵蒸饅頭不加白麵好吃嗎")
綠豆麵蒸饅頭不加白麵好吃嗎
綠豆麵蒸饅頭不加白麵昰不行的，因為綠豆麵發...
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![面蒸兔子的做法]( "面蒸兔子的做法")
面蒸兔子的做法
食材用料主料：麵粉400克。輔料：紫薯一個，菠菜4顆，紅曲米粉兩克，黑芝麻少許，牙籤一個，小剪刀一個。製作步驟做這個麵食需要我們準備4種顏色的麵糰，菠菜汁麵糰，紫薯麵糰，紅曲米粉面團和普通麵糰，我們將它們分別製作好，醒發好就可以...
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![奶粉和麵蒸饅頭方法]( "奶粉和麵蒸饅頭方法")
奶粉和麵蒸饅頭方法
很簡單，就是在和麵的時候加入一些奶粉。先取麵粉適量倒入盆中，然後把酵母粉用溫水化開，倒入麵粉中，再加入奶粉，白糖，揉成一個光滑的麵糰，醒發半個小時左右面就發好了。放到面板上繼續揉排氣，然後二次醒發，做成饅頭，上鍋蒸即可。...
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![糕面蒸多長時間就熟了]( "糕面蒸多長時間就熟了")
糕面蒸多長時間就熟了
一般普通的糕面20分鐘就可以了，如果分量大一點的，或者還另外加了其他美食的也可以時間長一點，因為我不太喜歡吃太軟的切糕，所以我蒸的時間都是在他蒸熟就可以了，一般開了小火再蒸10分鐘就可以了。5分鐘。面放在鍋裡隔水蒸，...
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![四川一斤面蒸多少饅頭]( "四川一斤面蒸多少饅頭")
四川一斤面蒸多少饅頭
一斤麵粉可以出1.4斤饅頭。原因如下：     因為在做饅頭的過程中，加入了水等材料，這些都會增加重量，然後再蒸制的過程中，水蒸氣會帶走一部分重量，饅頭大約重量在1.4斤左右，如果大饅頭以75克一個左右計算...
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![新麥子面蒸饅頭髮粘怎麼辦]( "新麥子面蒸饅頭髮粘怎麼辦")
新麥子面蒸饅頭髮粘怎麼辦
出現這種情況一般是你把饃放進鍋之前可能在外面放的時間有點長，或者面太軟了。要解決的話只需要把籠布沾溼，擠淨水，饅頭底部沾麵粉，放在籠布上蒸，不容易沾，但是在籠布上醒發的時間要短，不然還是會沾的，所以，推薦你醒好之後再版...
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![一斤面蒸幾個饅頭]( "一斤面蒸幾個饅頭")
一斤面蒸幾個饅頭
1斤麵粉能蒸出半斤左右饅頭，也就是10-20個。500克麵粉加上水和其它原料和成麵糰後，大概有760克左右，如果饅頭按40-50克一個算，大概能做15-20個，如果按70克一個計算，能做10個左右。1斤面能蒸出7至8個。一個饅頭使用的麵粉別...
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![黑豆麵黃豆麵蒸饅頭用燙麵嗎]( "黑豆麵黃豆麵蒸饅頭用燙麵嗎")
黑豆麵黃豆麵蒸饅頭用燙麵嗎
蒸饅頭一般不用燙麵，烙餅一般燙麵更好。所謂的燙麵，就是用開水來和麵，水溫通常為70度以上，一邊往麵粉中加水，一邊用筷子攪拌（不能用手，避免燙傷），在這個過程中，你會發現麵粉變得黏糊糊的，就像漿糊一樣，顏色發暗。燙麵的原理是利用...
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![為什麼發酵的面蒸出來變黃死麵]( "為什麼發酵的面蒸出來變黃死麵")
為什麼發酵的面蒸出來變黃死麵
溫度不合適。酵母的生長溫度是30℃左右，使用其發麵時，要注意創造這個條件，達到了這個溫度，起發就很快。否則發麵的時間雖長，但麵糰並未起發，那麼蒸出的饅頭就會是死麵疙瘩。冬天發麵要用溫水合面，合好後，放在火爐旁，這樣面才很...
