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![潮汕鹹豬肉飯的做法]( "潮汕鹹豬肉飯的做法")
潮汕鹹豬肉飯的做法
原料（1~3人份）-大米1000克紅蘿蔔3根豬肉300克魷魚50克-調料-鹽少許醬油適量-小技巧-1、炒飯的時候加入少許醬油，這樣米飯的顏色也會更加好看。2、鍋中炒食材的時候要把調味料放足，後面放入電飯煲煮的時候就不用放了。3、...
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![潮汕鹹豬肉做法]( "潮汕鹹豬肉做法")
潮汕鹹豬肉做法
用料帶皮五花肉1000g高粱酒或黃酒40ml醬油60ml蒜頭5個肉桂粉1/2茶匙甘草粉1/2茶匙黑胡椒1/2茶匙白胡椒1/2茶匙花椒粉1/2茶匙鹽1茶匙客家烤鹹豬肉的做法步驟步驟1把醬油、綜合香料粉、高粱酒、蒜末一一倒入碗中，攪拌均...
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![什麼叫鹹豬腳]( "什麼叫鹹豬腳")
什麼叫鹹豬腳
   字面意思是用鹽醃鹹了的豬蹄。有些地方語言表述中，鹹豬腳也叫鹹豬手，特指趁女性不注意，故意對其動手動腳的無聊男子。鹹豬腳有兩個意思，原意是經過鹽醃製的豬腳，是江蘇和浙江一帶的風味食品。第二個意思是...
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![鹹臘肉怎麼醃製，如何醃製鹹肉]( "鹹臘肉怎麼醃製，如何醃製鹹肉")
鹹臘肉怎麼醃製，如何醃製鹹肉
1、準備食材：五花肉、粗鹽、胡椒粉、香葉、八角、白酒2.五花肉切成大小均勻的塊，放入鍋中，加水，颳去皮，用水沖洗乾淨，瀝乾水分，準備少許白酒，用白酒將沫肉勻，每角落是擦拭到位。3.白酒全部抹好後，放入瀝水籃醃製一晚，鍋內加少許...
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![豬肉辣椒鹹菜的做法]( "豬肉辣椒鹹菜的做法")
豬肉辣椒鹹菜的做法
【製作主料】：後邱肉300克、酸辣椒1把、韭菜1小把【製作調料】：生薑1塊、大蒜3-4瓣、生抽2勺、老抽小1勺、料酒1勺、豆瓣醬1勺、鹽少許、雞精1勺——製作方法和步驟——【步驟一】：首先我們把買回來的後腿肉洗乾淨切成薄...
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![鹹水豬耳做法]( "鹹水豬耳做法")
鹹水豬耳做法
主料豬耳朵1只輔料姜適量，八角適量，蒜適量，果皮適量，蔥頭適量，胡椒適量配料老抽適量，蠔油適量，腐乳適量，鹽適量，生抽適量步驟1、把豬耳朵冼乾淨，然後放下鍋裡，再放果皮、姜、胡椒、蔥頭、蒜、八角下去。2、放點醬油下去然後放腐...
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![豬腳鹹飯做法]( "豬腳鹹飯做法")
豬腳鹹飯做法
【所需食材】主料：豬肘子1個，雞蛋適量，米飯適量，青菜適量，生薑片。調料包：桂皮2克，花椒4克，小茴香2克，香葉2.5克，丁香2個，砂仁2克，甘草1克，豆蔻2克，草果1個，陳皮3克，八角2個。調料：蠔油90克，生抽160克，老抽20克，冰糖50克，麥芽糖20克，鹽5克，黃...
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![豬肉放在鹽水裡會變很鹹嗎]( "豬肉放在鹽水裡會變很鹹嗎")
豬肉放在鹽水裡會變很鹹嗎
視情況而定。如果是在夏天把五花肉泡在鹽水裡，三天就可以入味，因為溫度高鹽分解的快，這樣鹽水進入肉裡也快。但是如果在冬季，同重量的五花肉泡在同濃度的鹽水裡，最少需要六天肉才有鹽味。因為氣溫低鹽分解的慢。希望我的回...
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![豬吃豬肉麼]( "豬吃豬肉麼")
豬吃豬肉麼
豬會吃豬肉，之前會有些將飯店的泔水拿來餵豬，豬也是會吃的，但是不建議這樣餵豬，泔水之中含有一些病菌，會導致豬出現問題，如果攝入的肉太多，會導致長胖長肉，但是豬肉本身的口感會變差。日常自己在家中養豬的話，可以適當的將廚餘...
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![豬腳燉蓮藕為什麼肉不鹹]( "豬腳燉蓮藕為什麼肉不鹹")
豬腳燉蓮藕為什麼肉不鹹
肉不鹹是放鹽的時間不對。煮豬腳時先放豬腳和水，等鍋開一會，放鹽煮一會，在加蓮藕。不能等肉和蓮藕快熟了才加鹽這樣就是肉不鹹。...
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![鹹豬肝蒸多久]( "鹹豬肝蒸多久")
鹹豬肝蒸多久
半小時左右。蒸豬肝的溫度最好控制在九十度左右，溫度太高，使蒸出來的豬肝肉質變老。煮好豬肝時也要注意不要及時撈出來，等待其變為醬黑色，在放在水中浸泡一段時間，等待降溫，豬肝口感會更加細膩爽口，煮好的豬肝可以加入調味品...
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![豬肉燴鹹菜的家常做法]( "豬肉燴鹹菜的家常做法")
豬肉燴鹹菜的家常做法
原料more酸白菜(半棵)豬肉(100g)土豆(3個)凍豆腐(100g)鹽適量乾薑面適量花椒粉適量老抽適量蔥適量蒜適量1/酸菜洗淨切絲後淘洗三遍，喜歡吃酸一些的適當少洗，豬肉切片2/土豆切滾刀塊，蔥蒜切片3/鍋裡不放油直接放入肥豬肉...
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![客家鹹菜燜豬肉怎麼做]( "客家鹹菜燜豬肉怎麼做")
客家鹹菜燜豬肉怎麼做
主料：五花肉一條調料：1、食鹽2大勺2、蒜2大勺3、花椒2大勺4、白酒一大勺5、五香粉1小勺6、胡椒粉半小勺提示做法：1、鍋燒熱不放油，加入粗海鹽及花椒粒炒香，放涼備用2、先用高度白酒將五花肉表面擦一下3、然後把炒香的花椒...
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![豬頭肉是豬展肉嘛]( "豬頭肉是豬展肉嘛")
豬頭肉是豬展肉嘛
不是豬展肉就是豬蹄上到豬肘關節這一部分的肉，表面看有很多白色的筋腱。豬展肉，北方人叫肘子肉。也有人叫豬蹄肉。此部分肉膠原蛋白含量高，口感好，脂肪含量少。...
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![滷豬頭肉的鹹度多少]( "滷豬頭肉的鹹度多少")
滷豬頭肉的鹹度多少
滷豬頭肉時鹽度計1.2%-1.6%比較合適。通常來說，北方醬湯的鹽度比例為每斤醬湯調入7-8克鹽，換算成百分比是1.4%一1.6%。南方滷水的鹽度比例為每斤滷水調6-7克鹽，換算成百分比是1.2%-1.4%。調製初始醬湯或滷水時需將鹽度比...
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![豬肉脯是純豬肉嗎，豬肉肉脯怎麼做]( "豬肉脯是純豬肉嗎，豬肉肉脯怎麼做")
豬肉脯是純豬肉嗎，豬肉肉脯怎麼做
豬肉很好吃，豬肉脯也很好吃，那豬肉脯是純豬肉做出來的嗎？豬肉是歷經怎樣的千辛萬苦變成豬肉脯的呢！豬肉脯是純豬肉嗎豬肉脯裡面的肉是豬肉。豬肉脯是一種用豬肉經醃製，烘烤的片狀肉製品，其食用方便、製作考究、美味可口、耐...
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![鹹魚燒鹹肉怎麼做]( "鹹魚燒鹹肉怎麼做")
鹹魚燒鹹肉怎麼做
食材：鹹肉，鹹魚，蔥，姜，蒜，八角，冰糖，生抽，醋，料酒步驟1.鹹魚和鹹肉比例大約1:1的量，提前一夜泡（時間參考自己家魚肉的鹹度做適量調整），鹹魚瀝水，鹹肉和姜切塊待用。步驟2.鍋內放少許油，把鹹魚、薑片、蒜頭和八角放入鍋裡（家裡沒有蒜頭，...
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![豬肺鹹菜做法]( "豬肺鹹菜做法")
豬肺鹹菜做法
食材配料：鹹菜、豬肺、蔥、大蒜、幹辣椒、食用油、醬油、十三香、鹽、雞精。製作過程：1、將鹹菜和豬肺切成絲，然後將它們一起放入沸水中焯幾下撈出，瀝乾水分後將它裝入碗中備用。2、鍋中放入少許的底油，開大火燒熱後，將蔥末...
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![鹹豬蹄怎麼做]( "鹹豬蹄怎麼做")
鹹豬蹄怎麼做
第一步：準備一隻3到4斤的豬前腳，我們叫豬手，當然後腳也可以，但沒有前腳好吃，看個人喜歡吧，把豬腳刮乾淨，也可以用火烤一下表皮，這樣能清理的乾淨點，清理好後洗淨斬塊，冷水下鍋加上料酒，把豬腳焯一下水第二步：豬腳焯水的時間可以準...
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![鹹橄欖燜豬肉的做法]( "鹹橄欖燜豬肉的做法")
鹹橄欖燜豬肉的做法
主料青橄欖10個紅棗10個豬展肉1塊輔料鹽2克生抽2克薑絲少許料酒5克步驟1橄欖洗淨濾幹表面的水份備用豬展用刀切成大塊切好的豬加入調料醃製30分鐘。2把醃製好的豬展放入湯鍋中，加入適量清水，大火煮開，撇淨浮沫，調成小火煮...
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![豬肉脯是純豬肉嗎]( "豬肉脯是純豬肉嗎")
豬肉脯是純豬肉嗎
豬肉很好吃，豬肉脯也很好吃，那豬肉脯是純豬肉做出來的嗎？豬肉是歷經怎樣的千辛萬苦變成豬肉脯的呢！豬肉脯是純豬肉嗎豬肉脯裡面的肉是豬肉。豬肉脯是一種用豬肉經醃製，烘烤的片狀肉製品，其食用方便、製作考究、美味可口、耐...
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![一斤豬肉能醃出多少鹹肉]( "一斤豬肉能醃出多少鹹肉")
一斤豬肉能醃出多少鹹肉
一斤豬肉能醃出450克鹹肉，醃製鹹肉一斤肉放15克鹽，鹽的分量約為豬肉重量的3%。醃製鹹肉的時候，一般用鹽量不超過百分之十五到百分之十八，也就是說，按照“兩頭輕、中間重”的用量原則。每百斤鮮肉用7.5-9公斤鹽，而且一定要分...
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![豬肚鹹菜做法]( "豬肚鹹菜做法")
豬肚鹹菜做法
食材：鹹菜100克，煮熟的豬肚250克，青椒100克，鹽適量做法1、鹹菜切絲，備好。2、豬肚煮熟，放涼後，切絲。3、青椒洗淨，去籽，切絲，備用。4、油熱後，放入鹹菜炒香。5、放入青椒絲，翻炒至青椒變色。6、放入豬肚絲，翻炒幾下就好。7、加鹽調...
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![鹹豬舌頭做法]( "鹹豬舌頭做法")
鹹豬舌頭做法
1．豬舌切去舌根，用鹽擦勻，放盆內，灑適量硝水拌勻，醃1天(醃製時間長短可根據季節確定)。2，鍋置火上，加清水燒開，投入醃過的豬舌，燙至舌面起白膜時撈出。用刀颳去白膜，(注意火候，過火與欠火白膜都不易除去)，用清水沖洗乾淨。3．鍋內加...
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![豬頭肉太鹹了怎麼辦]( "豬頭肉太鹹了怎麼辦")
豬頭肉太鹹了怎麼辦
豬頭肉太鹹了可用鹽水來漂洗。豬頭肉，是豬的頭部的肉。其美味於民間早就聲譽鵲起，南京市六合區的豬頭肉尤為出名，是六合區的特產之一，早在晚清時就享有盛名。主料選用地方土豬，經手工去毛、瀝盡血水、老滷醃製、旺火煮沸、...
