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![牛腩和牛前腿肉的區別]( "牛腩和牛前腿肉的區別")
牛腩和牛前腿肉的區別
它們的區別在於，一是生長的部位不同，牛腩是生長在就肚子下面的一個部位，牛前腿肉則是生長在牛的前腿根部的。二是脂肪含量不同，牛腩脂肪含量較高一點，牛前腿則脂肪含量較少。三是口感不同，牛腩由於脂肪含量較高，吃起來口感軟...
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![牛前腿與牛腩哪個紅燒好吃]( "牛前腿與牛腩哪個紅燒好吃")
牛前腿與牛腩哪個紅燒好吃
答案是牛腩紅燒口感要更好一些，很多人都喜歡吃牛腩，首先牛肉牛腩富含很多蛋白質，口感好，而且脂肪含量也比較少。尤其是土豆燉牛腩是一道比較出名的菜。牛前腿肉的話，上面的肉比較有韌性吃起來發柴，有些人會比較喜歡這種口感...
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![牛脖肉和牛前的區別]( "牛脖肉和牛前的區別")
牛脖肉和牛前的區別
牛前又叫牛前胸肉牛脖肉和牛前胸肉的區別是牛頸肉，也就是牛的脖子上的肉，牛脖子經常轉動，所以這一部分的肉是“活肉”，瘦肉較多。這裡的肉比較嫩，水分含量也低，出肉率高。市場上鮮有牛頸肉直接出售，一般都是用來製作牛肉的加...
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![牛前馬後什麼意思]( "牛前馬後什麼意思")
牛前馬後什麼意思
指日期，同牛月馬日農曆12月十八就是即乙丑(牛)月戊午(馬)日，還有除夕(農曆十二月三十)庚午日也是牛月馬日。雲散月當空，牛前馬後逢，張弓方抵禦，一箭定全功。有一位女貴人將在牛年馬月、馬年牛月或牛月馬日、馬月牛日給你帶...
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![牛前肩叫什麼]( "牛前肩叫什麼")
牛前肩叫什麼
牛前肩位於牛的前肩胛部，前腿的上部，那塊部位的肉為肩胛肉，也稱保樂肉，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成，牛肩肉的間隙脂肪含量較多，含有優質蛋白，氨基酸種類齊全，肌氨酸比任何食物都高，牛肩肉總體脂肪含量很...
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![牛前腿和牛腱子哪個做醬牛肉好]( "牛前腿和牛腱子哪個做醬牛肉好")
牛前腿和牛腱子哪個做醬牛肉好
醬牛肉選牛前腿好。這個部位的肉較適合製作醬牛肉其次是牛肉要先焯水後再過涼，這樣做出的醬牛肉才會爛而不散，口感極好最後要用小火滷製熟透，使肉組織變鬆，才更容易吸收醬汁入味。腱子肉是牛大腿上的肉，有肉膜包裹，內有肉筋...
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![牛前肉筋家常做法]( "牛前肉筋家常做法")
牛前肉筋家常做法
原料：牛筋750克，青紅辣椒段、蔥段、薑片、蒜瓣、郫縣豆瓣醬、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽各適量。準備工作：1、將牛筋放入沸水中氽燙一下，用小刀剔除上面的筋膜等雜質，洗淨後放入高壓鍋裡。2、加適量清水沒過牛蹄筋，壓30分...
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![牛前腿肉好吃還是後腿肉好吃]( "牛前腿肉好吃還是後腿肉好吃")
牛前腿肉好吃還是後腿肉好吃
關於牛肉的前腿肉和後腿肉其實是一樣好吃的，因為切割成牛肉以後根本分不清哪個是前腿哪個是後腿只不過前腿肉皮囊較多，在切割的時候會發現有許多的像油脂一樣的東西沒法吃，而後腿肉上雞肉和雞肉和雞比較多，很多牛腱子也是...
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![牛前腿肉筋膜太多了怎麼辦]( "牛前腿肉筋膜太多了怎麼辦")
牛前腿肉筋膜太多了怎麼辦
牛肉的筋膜可以選擇用刷子蘸取小蘇打刷掉，這樣清洗，比較方便。也可以選擇用一些小刀片刮掉，然後清洗，這樣效果也是不錯的。剔除牛肉的筋膜有專門的機器，如果家中有這種機器，可以用機器剔除，更方便。...
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![牛前腿好還是後腿]( "牛前腿好還是後腿")
牛前腿好還是後腿
牛腿前腿好。牛在走路的時候一般靠前腳發力，這與豬肉是不同的，一般豬肉是後腿發力的。所以牛肉的前腿會更加健壯，而且前腿有筋並且油脂分佈均勻，這樣的牛肉吃起來也感覺很香。而攤主說，因為牛後腿不常發力，所以牛後腿更加疏...
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![牛前腱後腱龜腱的區別]( "牛前腱後腱龜腱的區別")
牛前腱後腱龜腱的區別
牛腱包括前腱和後腱前腱裡有金錢腱和花腱。後腱裡有排腱和龜腱，排腱裡有圓腱（澳洲紐西蘭稱之為A腱）和扁腱，龜腱裡的芯稱為腱子芯，剩餘的部分是挖心龜腱。價格方面由高到低腱子芯最貴，但它的出肉率也是最高，滷出來的肉也最香...
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![牛前馬後是什麼生肖]( "牛前馬後是什麼生肖")
牛前馬後是什麼生肖
牛前馬後是虎生肖華南虎，國家一級保護動物，中國特有虎亞種，個體較小，是虎類中體型最小的幾個亞種之一。華南虎是大型食肉動物，主要棲息于山地林區中，晝伏夜出，以捕食野豬、麂、鹿等偶蹄類動物為食，也會捕捉兔子或大型的鳥類。...
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![牛前腿和牛腩哪個好吃]( "牛前腿和牛腩哪個好吃")
牛前腿和牛腩哪個好吃
牛腩和牛前腿都好，牛肉的前腿會更加健壯，而且前腿有筋並且油脂分佈均勻，這樣的牛肉吃起來也感覺很香。而攤主說，因為牛後腿不常發力，所以牛後腿更加疏鬆一些，肉質相對軟。另外像是長時間的醬肉或者滷肉的話，儘量選擇前腿肉，前...
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![牛前和牛後的區別]( "牛前和牛後的區別")
牛前和牛後的區別
區別在於指向不同，意思不同等，牛前是指位置處於牛的前面，是拉著牛前行，而牛後是指處在牛的後面，是趕著牛的行為，二者有聯絡有區別牛前腿和牛後腿在吃法上面其實並沒有太多的區別，二者都主要適用於爆炒類的食材裡面，因為相對於...
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![為什麼牛前腱子比後腱子貴]( "為什麼牛前腱子比後腱子貴")
為什麼牛前腱子比後腱子貴
牛前腱子肉指的是牛前面兩條腿的肌肉，由於牛的前腿活動量比後腿少，因此腱子肉比較軟嫩一些，因為含有更多脂肪，筋絡比較細，牛肉香味濃。後腱子是牛後面兩條腿的肌肉，由於牛的後腿活動量大，承擔牛身體絕大數重量，幾乎不含脂肪，筋...
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![牛後腿和牛前腿哪個好吃]( "牛後腿和牛前腿哪個好吃")
牛後腿和牛前腿哪個好吃
牛前腿腿比後腿好吃相對來說，牛的前腿肉比較嫩，口感也比較細膩，後退上相對比較硬一點，這主要是因為牛的前腿運動量比較大，所以如果是包餃子、做炒菜的話，前腿肉比較合適。後腿肉比較緊，肥肉一般分佈在表面，內部大都是瘦肉，所以...
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![牛前夾肉的家常做法]( "牛前夾肉的家常做法")
牛前夾肉的家常做法
用料：牛前夾肉500克、糯米100克、薑末20克、雞蛋2個、生粉30克、三勺鹽、一勺雞精、半勺胡椒粉、一大勺料酒、一小勺老抽西蘭花一個（擺盤用）生粉、老抽、清水、鹽、雞精、胡椒適量做法1、牛前夾肉洗淨，切小塊，加少量水用料...
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![牛前肉是牛的哪個部位]( "牛前肉是牛的哪個部位")
牛前肉是牛的哪個部位
牛前肉就是牛前腱，是牛小腿內1塊修長而帶筋的肉，是全只牛最貴的部位。1只金錢腱，一般重320克以下。肉裡包筋、筋內有肉，筋肉互相縱橫交錯下仍層次分明，肉質爽口甘香。...
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![牛前是牛肉的哪個部位]( "牛前是牛肉的哪個部位")
牛前是牛肉的哪個部位
牛腿。牛前專業名牛前腱，又稱牛腱，是牛腿部位肉，經精細修割乾淨，剔除筋油，不帶肥脂。其外觀呈長圓柱形狀，肉質呈紅色，感觀新鮮細膩，純瘦肉型不含人為水份。牛前就是牛前腱，是牛小腿內1塊修長而帶筋的肉，是全只牛最貴的部位。1只...
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![牛前腿肉適合炒還是燉]( "牛前腿肉適合炒還是燉")
牛前腿肉適合炒還是燉
都可以，我就燉的。1、把牛前腿肉洗淨。2、蔥切段，薑切片。3、準備好八角桂皮草果香葉。4、牛肉焯水後，把血沫沖洗乾淨。5、把焯水洗淨的牛肉放入湯鍋中。注入水燒開撇去血沫。6、加入蔥姜，八角桂皮草果香葉。7、倒入老湯...
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![牛前腿和牛後腿有什麼區別]( "牛前腿和牛後腿有什麼區別")
牛前腿和牛後腿有什麼區別
牛前腿和牛後腿的外觀區別牛前腿和牛後腿在外觀上面沒有太多的區別，就像雞鴨等牲畜的左右腿一樣，其實看上去都差不多，並沒有太多的區別，但是牛前腿和牛後腿，如果從細節上面來看的話，還是可以辨別出來，因為牛在走路或者奔跑起...
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![牛前甲是什麼部位]( "牛前甲是什麼部位")
牛前甲是什麼部位
牛肩肉，位於牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上肌、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成，牛肩肉的間隙脂肪含量較多，肉質鮮嫩。適合燉、煮、滷。處理時可以加入蔥薑蒜料酒等調料可以去除牛肉的騷味，同時可以加入玉米澱粉...
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![公牛賽前口號]( "公牛賽前口號")
公牛賽前口號
賽前口號是：Hardwork，thefirsttowin。這是公牛隊在2008-2010賽季比賽前的口號，由老隊長辛裡奇帶頭喊。每當主場DJ介紹完所有公牛隊員出場後，辛裡奇會將大家團結在一起，圍成一個大圈互相胳膊挎著胳膊，辛裡奇站在圈內帶著所有...
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![牛頓前女友]( "牛頓前女友")
牛頓前女友
牛頓在劍橋大學求學期間，因為瘟疫蔓延，學校被迫放假，因此牛頓暫停學業回到家鄉住在舅父家中，正值23歲青春年華的牛頓與表妹一見鍾情。牛頓喜歡錶妹的美麗、聰穎、好學和富有思想，表妹則喜歡牛頓的淵博和遠見卓識。他們經常...
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![牛肉前夾肉能做牛排嗎]( "牛肉前夾肉能做牛排嗎")
牛肉前夾肉能做牛排嗎
不能，做牛排用牛的背部最好。牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全憑煎的時間長短。最後再加鹽和黑胡椒粉（後放鹽是因為，如果先放會把肉裡的汁吸出，影響肉的鮮嫩度）。能做，牛的裡脊、腰內肉、前腰脊肉、後腰脊肉等部位...
