臘八粥要熬幾小時,什麼時候熬製最好
臘八粥,這是很多人都是喜歡吃的,是真的好吃的,不過這個臘八粥一般是在臘八節的時候才會吃的,那麼臘八粥要熬幾個小時?臘八粥什麼時候熬製最好?
臘八粥要熬幾小時
如果用最傳統的熬製臘八粥的方法,那麼,一般都是從臘八節的前一晚熬製,一直到第二天早晨,起碼要6、7個小時。
臘八粥什麼時候熬製最好
人們在臘月初七的晚上,就開始忙碌起來,洗米、泡果、撥皮、去核、精揀,然後在半夜時分開始煮,再用微火燉,一直燉到第二天的清晨,臘八粥才算熬好了。
臘八粥熬好之後,要先供佛供僧。之後要贈送親友,一定要在中午之前送出去,如果把粥送給窮苦的人吃,那更是為自己積德。最後才是全家人食用。吃剩的臘八粥,儲存著吃了幾天還有剩下來的,被認為是好兆頭,取其“年年有餘”的意義。
臘八粥的食材,因各地物產而有不同。有配合初八日,以八樣東西混合煮食。其中米、胡蘿蔔、青菜,為不可少的三寶。此外,還有花生(或黃豆)、蓮子、白果、豆腐或油豆腐、芋頭等食材。若要再增加食材,可放四川木耳、紅棗、素豆餅,不可放素火腿、香菇。
臘八粥食材的比例:
蓬來米佔百分之四十,糯米佔百分之二十,青菜佔百分之十,胡蘿蔔、花生(黃豆)各佔百分之五,豆腐(油豆腐)、油條佔百分之五,白果、蓮子、芋頭三者佔百分之五,另外的百分之十衡量情形,可以不要。
關於臘八粥熬的時間就介紹到這裡了,要注意熬的時間。
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