臘八節吃什麼,臘八粥的做法及配料簡介
臘八節的由來已久,但是現代有很多人都不知道臘八節吃什麼,小編告訴你是臘八粥哦。下面讓我們一起看看臘八粥的做法以及配料吧,其實很簡單呢。
臘八節吃什麼?臘八粥的做法及配料簡介
“臘八粥”的主要原料為穀類,常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分,具有補中益氣、養脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。糯米具有溫脾益氣的作用,適於脾胃功能低下者食用,對於虛寒洩利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。中醫認為薏米具有健脾、補肺、清熱、滲溼的功能,經常食用對慢性腸炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纖維的薏米有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效。
臘八節吃什麼?臘八粥的做法及配料簡介
正宗臘八粥:臘八養生再體驗
原料:糯米1杯、小紅豆100克、葡萄乾、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓乾、松子各50克、砂糖300克。
做法:
第一步、糯米洗淨,浸泡一個晚上,小紅豆洗淨,浸泡約4小時。
第二步、小紅豆、蓮子、花生仁放入內鍋,菸葉水6杯,移入電鍋中,外鍋加水1杯,蒸至開關跳起;加入糯米,外鍋再加水1杯,續蒸至開關跳起;再加入紅棗、桂圓乾,外鍋加熱水半杯,繼續蒸至開關跳起,再拌入松子、葡萄乾及砂糖300克即可。
臘八節吃什麼?臘八粥的做法及配料簡介
甜味臘八粥:吃在嘴裡甜在心裡
原料:糯米、桂圓、糖;配料:蓮子、銀耳、紅棗、百合、山藥、綠豆、紅豆(其他像胡桃仁、松子仁、芡實都可以加,以自己的喜好為主)。
做法:
第一步:將50克糯米洗淨浸泡10分鐘。
第二步:加6杯水,大火煮開,改中小火煮20分鐘。
第三步:加入桂圓、糖再煮10分鐘。
第四步:加入煮好的配料再煮沸就OK了。
臘八節吃什麼?臘八粥的做法及配料簡介
鹹味臘八粥:簡單又適用
原料:小米、玉米、黃豆、綠豆、紅豆各2湯匙;配料:碎豬肉約100克,蓮子、栗子數粒,鹽少許。
做法:
第一步:先把各種豆類在冷水裡浸30分鐘,濾幹;蓮子去心,栗子去皮。
第二步:水燒滾,先將豆類放入煮約15分鐘。
第三步:放入其他材料,水再滾後用慢火煮約45分鐘即成。
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