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![炒白灼蝦的做法王剛]( "炒白灼蝦的做法王剛")
炒白灼蝦的做法王剛
主料海蝦500克輔料蔥30克，姜15克，料酒15克，鹽6克，米醋1匙，生抽2匙，香菜少許，花椒20顆。步驟1新鮮海蝦1斤，洗淨待用。步驟2用牙籤挑出蝦線，牙籤可以從尾部倒數第二節插入，也可以從蝦頭與蝦身結合處插入。步驟3蔥段薑片切好，花椒備...
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![白灼和白切區別]( "白灼和白切區別")
白灼和白切區別
烹飪的菜品不一樣。白切一般對用於烹飪肉類等，相對烹飪的時間會長一些，例如白切雞、白切鴨、白切鵝等，重點強調食物沒新增任何調味材料。一般是水煮，然後配製特殊醬料作為蘸料來吃。白灼一般多用於蔬菜類或易受熟的海鮮，如...
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![白灼蝦公做法]( "白灼蝦公做法")
白灼蝦公做法
用料：蝦公2斤姜2片料酒3勺生抽1勺做法步驟：步驟1買來的蝦公先洗乾淨備用步驟2鍋裡倒水，倒入三勺料酒，放入兩片生薑，一勺生抽，再放入蝦公步驟3大火燒開後煮三分鐘，然後燜一會撈出步驟4撈出擺盤，這種做法不僅簡單，而且原汁原味，很...
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![白灼豬肘做法]( "白灼豬肘做法")
白灼豬肘做法
/原料more豬蹄(一隻)檸檬適量鹽適量醬油適量蔥薑蒜適量料酒適量米醋適量白糖適量1、材料：豬腳一隻，最好是前腳。2、用水洗乾淨，把中間的大骨剔除掉。3、鍋里加水，圓蹄放進去，準備煮。4、用慢火煮熟，以剛熟為好，太爛了不好吃...
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![白灼的用途]( "白灼的用途")
白灼的用途
“白灼”一詞多見於酒樓菜譜。“灼”是粵菜烹調的一種技法，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，稱為“灼”。別看字面上很簡單，但您若以為白灼就是用開水煮一下撈出，那就錯了，那只是對字面上的一個誤解。作為我國八大菜系之一的...
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![白灼子可以炒牛肉嗎]( "白灼子可以炒牛肉嗎")
白灼子可以炒牛肉嗎
白灼子可以炒牛肉。主料：牛肉300克絲瓜1根輔料：澱粉20克，清水10克，蒸魚豉油適量，鹽蒜泥適量，姜適量製作步驟：1、牛肉逆著紋路切成片，清水裡面加入一勺澱粉，調成一個稠一點的澱粉槳。2、切好的牛肉放蛋清，薑汁，老抽，糖，鹽，水澱粉抓勻...
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![白灼沙白正宗做法]( "白灼沙白正宗做法")
白灼沙白正宗做法
食材：沙白400g、豆腐一塊、枸杞葉5根、瘦肉100克、姜3片、鹽1勺、油1勺步驟：1、沙白洗淨刷乾淨外殼。2、枸杞葉摘下洗淨。3、瘦肉切片用油鹽料酒拌勻。4、豆腐切小塊。5、鍋燒開水放入豆腐和薑片燒開。6、放入肉片燒開...
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![白灼虎鯊做法]( "白灼虎鯊做法")
白灼虎鯊做法
主料：鯊魚2只輔料：紅辣椒1個姜3片蒜苗2根蒜頭2個味精1茶匙味極鮮醬油2匙做法：步驟1.買來鯊魚後剝去皮。也可以開水燙過鋼絲球刷去表皮步驟2.配料步驟3.鍋下油爆乾薑後下蒜頭辣椒炒開步驟4.倒下鯊魚步驟5.加入一大杯水並...
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![白灼排骨做法]( "白灼排骨做法")
白灼排骨做法
做法如下：1、整塊排骨洗淨放入鍋中，鍋中加入適量清水燒至沸騰，撇去浮沫，撈出已經發白的排骨，用溫水再洗淨。2、鍋里加蔥段、姜塊、蒜瓣、八角煮沸，加入排骨。改微火，鍋內保持似開非開的狀態，燉40分鐘左右關火，燜20分鐘後，用筷子...
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![白灼香螺多久]( "白灼香螺多久")
白灼香螺多久
一般需要煮5-10分鐘，具體還需要看火候大小、香螺的數量等。香螺的螺體內容易隱藏著各種病菌和寄生蟲，一定要讓香螺滾燙3-5分鐘，確保已經煮熟再撈出來，以防止病菌和寄生蟲感染。...
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![花螺白灼要煮幾分鐘爆炒花螺]( "花螺白灼要煮幾分鐘爆炒花螺")
花螺白灼要煮幾分鐘爆炒花螺
花螺白灼要8-10分鐘。在日常生活中，我們白灼花螺的時候，一定要掌握適度的時間，因為時間過長過段都會影響花螺的口感，如果時間過長，可能會使得花螺的肉質變老，而時間過短的話，會影響到花螺的味道。5到10分鐘。花螺煮的時間與...
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![白灼河鰻做法]( "白灼河鰻做法")
白灼河鰻做法
準備：河鰻魚片1斤，薑片、胡椒、鹽各適量。1、將譚門港海鰻魚片徹底解凍，並清洗乾淨。2、起鍋放涼水放薑片、鹽、胡椒粉。水煮開。3、下解凍好的海鰻魚片，在開水中燙5秒，起鍋，放冰箱急凍10分鐘。4、沾芥末和醬油即可食用。注...
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![白灼角螺做法]( "白灼角螺做法")
白灼角螺做法
用料：角螺 (500克)，薑片 (3片)，大蔥段 (2根)，料酒1勺，生抽 適量，蠔油 1勺，醋 少許做法：1.準備好所有食材，先把白螺清洗乾淨2、把角螺、大蔥段、薑片放入鍋中3、放入兩勺料酒，加入適量冷水，開火煮4、水開...
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![白灼河粉做法]( "白灼河粉做法")
白灼河粉做法
原料：豬腳4塊、香菜末少許、河粉（視個人食量而定）輔料：啤酒1瓶、醬油2大匙、冰糖1大匙做法：1、豬腳洗淨，先氽燙過撈出，再用熱油炸上色，接著用冷水沖涼。2、豬腳放深鍋內，加入所有調味料燒開，改小火燜煮至豬腳熟爛，約1小時。3、中...
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![白灼鱔絲]( "白灼鱔絲")
白灼鱔絲
主料：鱔魚500克輔料：青蒜100克，香菇（鮮）30克調料：大蔥20克，姜10克，大蒜（白皮）10克，豆瓣醬15克，植物油10克，料酒10克，醬油10克，白砂糖5克，鹽3克，味精1克1、將黃鱔片出鱔魚肉並切成段備用2、青蒜切段3、蔥切段，姜、蒜分別切片備用4、水發...
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![白灼雞調料]( "白灼雞調料")
白灼雞調料
白灼雞有很多種吃法，所以調料也有好幾種：1，姜蔥蓉碟，姜蔥的比例大概是三七或者四六，加鹽，淋上滾燙的花生油2，沙姜蒜頭碟，沙姜蒜頭各一半，蔥花少量，淋上滾燙花生油，再兌入生抽3，幹蔥頭碟，幹蔥頭拍扁，淋上滾燙花生油，再兌入生抽。4，蔥、...
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![白灼圓白菜的做法]( "白灼圓白菜的做法")
白灼圓白菜的做法
最好選包菜芯來做包菜洗淨，掰成小塊開水鍋中加一小勺鹽（3g），幾滴油，加包菜，燙1分鐘，撈出，過冷水，再撈出，擺入盤中，鍋中多半小碗水，加鹽一勺半，糖一勺，雞精一勺，少許醬油、胡椒粉，燒開淋到包菜上，再撒上薑絲，蔥絲，青紅椒絲，香菜段鍋中比平...
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![白灼蝦煮多長時間白灼蝦如何煮]( "白灼蝦煮多長時間白灼蝦如何煮")
白灼蝦煮多長時間白灼蝦如何煮
1：大蝦洗淨之後，剪掉蝦鬚，蝦槍，剔除蝦線。加白酒，薑片抓勻，醃製20分鐘。2：鍋中加水燒沸，先放入薑片，幾粒花椒，鹽，料酒，小火煮2分鐘。3：然後下入大蝦，煮至斷生，馬上撈出放在冰水中，浸泡2-3分鐘，就可以裝盤了白灼蝦煮三分鐘，實際上水用大...
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![白灼墨魚怎麼復炒]( "白灼墨魚怎麼復炒")
白灼墨魚怎麼復炒
首先清洗乾淨的墨魚在開水裡白灼30秒，另起鍋燒油、爆香薑絲後加入墨魚仔翻炒，加鹽糖生抽調味，再翻炒一會兒即可！墨魚清洗乾淨，過水瀝乾水備用。準備薑絲，蔥切段，青紅椒切塊。鍋燒熱放油，油溫6成熱加入薑絲爆香，加入墨魚仔爆炒...
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![白灼生菜寓意]( "白灼生菜寓意")
白灼生菜寓意
生菜，和“生財”是諧音，年夜飯端上這道美食，寓意特別好。然而做白灼生菜，好多人做出來都不像樣子，顏色發黑，口感一點也不脆嫩。白灼生菜取生菜的寓意，生菜諧音生財，是興旺發財的意思，所以在過年吃生菜也是寓意著希望新的一年能...
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![白灼大蝦讀音]( "白灼大蝦讀音")
白灼大蝦讀音
báizhuódàxiā蝦，讀音為xiā，hā，最開始見於秦國小篆時代。六書中屬於形聲字。“蝦”的基本含義為節肢動物，身上有殼，如蝦皮引申含義為像蝦一樣彎曲，如蝦腰。在日常使用中，“蝦”字多用作滿語對侍衛的稱呼。蝦字初見於秦...
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![白灼籽烏做法]( "白灼籽烏做法")
白灼籽烏做法
用料籽烏300克  青圓椒半隻洋蔥半隻  胡蘿蔔半根蔥兩根  姜十克蒜三瓣  蠔油一勺醬油兩勺  清水三勺雞粉3克  白糖3克食用油適量做法步驟1、籽烏稍微清洗下表面抽出...
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![白灼芋艿做法]( "白灼芋艿做法")
白灼芋艿做法
食材明細芋艿4個、鹽適量。做法步驟：步驟1、芋頭，用刷子刷乾淨，備用步驟2、入煮鍋，這裡加少許的鹽步驟3、入和芋頭奇高的水，大火，開煮步驟4、15分鐘，就可以出鍋了，可以用筷子挫下，能穿過，就熟了步驟5、加點蜂蜜，更甜美也可以加點...
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![白灼蝦煮多長時間，白灼蝦如何煮]( "白灼蝦煮多長時間，白灼蝦如何煮")
白灼蝦煮多長時間，白灼蝦如何煮
白灼蝦煮三分鐘，實際上水用大火燒開後(水要蓋過蝦)，先加鹽薑片，再放蝦燙。蝦皮變紅色後，就可以了，假如要老一點，就再多煮一下，顏色變白即可撈出。...
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![白灼汁可以炒菜嗎]( "白灼汁可以炒菜嗎")
白灼汁可以炒菜嗎
不可以。白灼汁是香油、生抽、醋三樣調味料混合調勻，常用於蒸魚和灼海鮮的一種調味汁。這種味汁以鹹鮮味為主，突出原料的本味，大多用於熱菜的烹調，使用時無須勾芡。既可製成熱味汁，又可製成冰涼汁。...
