白灼圓白菜的做法
最好選包菜芯來做包菜洗淨,掰成小塊開水鍋中加一小勺鹽(3g),幾滴油,加包菜,燙1分鐘,撈出,過冷水,再撈出,擺入盤中,鍋中多半小碗水,加鹽一勺半,糖一勺,雞精一勺,少許醬油、胡椒粉,燒開淋到包菜上,再撒上薑絲,蔥絲,青紅椒絲,香菜段鍋中比平時炒菜稍少的油,燒至稍冒煙,澆到盤中,拌勻
將包菜手撕成小片,洗淨瀝乾
2、將蒜瓣、乾紅辣椒、生薑切丁
3、將水燒開,放少量鹽,將包菜倒進去煮兩到三分鐘,撈起瀝乾水分
4、熱鍋,將油燒至五成熱,倒入姜蒜辣椒,加鹽,炒出香味
5、加入少量水(注意是很少量),生抽,醋
6、將煮開的醬料淋上之前的包菜,一道美味的白灼包菜就做好啦
1、主料:圓白菜500g輔料:油適量、鹽適量、水適量、海鮮醬油適量、蔥絲適量。
2、把圓白菜從中間切開。
3、用手把圓白菜撕碎洗淨。
4、把蔥絲切好。
5、鍋里加適量的水,加適量的鹽,加幾滴色拉油燒開。
6、放入圓白菜焯至斷生,把焯好的圓白菜放入盆裡。
7、取一個一樣大的盆放在圓白菜上,用力壓出圓白菜中的水,小心不要燙到手。
8、把壓好水的圓白菜放入盤子裡。
9、放上蔥絲,淋上海鮮醬油。
10、鍋里加適量的油燒熱,把燒熱的油淋在圓白菜上即可。
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