白灼三脆的做法

材料

普通麵粉200克，鹽2克

糖30克，酵母3克

小蘇打2克，黃油10克

雞蛋1個，水120克

鹼面2克

做法

1、把除鹼面的所有材料混合揉成光滑的麵糰，大約醒發1個小時。

2、把醒好的麵糰取出，把2克鹼面揉入麵糰中，揉至均勻、光滑，醒發10分鐘。

3、把麵糰分割成大小均勻的10個小麵糰，撮成條，擰成麻花狀。

4、油鍋燒熱，炸至金黃，出鍋，撒上適量的糖粉。

1、毛肚黃喉切絲，切好辣椒。

2、南瓜苗洗淨下鍋焯熟撈起裝盤。

3、再倒入毛肚，黃喉焯熟撈起裝盤。

4、鍋裡熱油爆香辣椒，花椒，加入醬油，糖翻炒均勻。

5、倒入盤中，淋上蒸魚醬油即可。