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![酸湯起白花怎麼處理]( "酸湯起白花怎麼處理")
酸湯起白花怎麼處理
酸湯生花了，要及時處理。殺‘白黴’的蔬菜有：紅皮白心蘿蔔，子姜，大蒜白酒。容易產生白黴的蔬菜有：萵筍，大白菜，黃瓜，茄子，這些菜不要泡久，隔夜就撈出來吃。欲泡的菜一定要洗乾淨並且晾乾了再放進泡菜壇裡，不要帶生水。撈泡菜的筷...
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![山藥湯為什麼會起沫]( "山藥湯為什麼會起沫")
山藥湯為什麼會起沫
那是髒東西比如血沫之類的雜質是一些浮沫，不要吃，就是一些血水、油脂等，用勺子撇掉就可，與食物新鮮度沒有很大關聯，但若食物原料變質了，那些沫子就會有很大的異味。...
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![驢肉湯的起源]( "驢肉湯的起源")
驢肉湯的起源
洛陽：作為十三朝古都，被人們稱之為湯城，洛陽人愛喝湯，早餐以喝驢肉湯為主，這是它的歷史淵源，每年都有進京趕考的學子，其中一位宋朝學士宋祁進京趕考，經過一路的艱辛，帶著旅途的勞累與疲憊，這時候，宋祁又飢又餓，想起身上帶的乾糧，由...
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![義大利海鮮湯起源]( "義大利海鮮湯起源")
義大利海鮮湯起源
 Cioppino海鮮湯來自加利福尼亞舊金山，。它被認為是義大利裔美國人的菜，區別於不同地區魚湯和燉菜，也非純正的Cioppino，是用舊金山漁民出海打來的魚和蝦蟹貝類烹飪的，，絕對美味，容易製作。珍寶蟹(產於西海岸冬天的季節)，...
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![起酥油可以做湯嗎]( "起酥油可以做湯嗎")
起酥油可以做湯嗎
不可以。起酥油一般拿來做餅。酥油從英文“短（shorten）”一詞轉化而來，其意思是用這種油脂加工餅乾等，可使製品十分酥脆，因而把具有這種性質的油脂叫做“起酥油”。它是指經精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經...
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![魚湯麵店名怎麼起]( "魚湯麵店名怎麼起")
魚湯麵店名怎麼起
要以顯示出魚湯和麵店為主的字起店名。比如說信陽市楚王城新十六大街就有一個魚湯麵店，它的名字叫金湯魚鍋麵店。這樣的店名字起得很有特色，讓客人們一看到店名字就能夠了解到該店裡主要經營的是魚湯麵店，這樣能使客人們...
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![疙瘩湯起源]( "疙瘩湯起源")
疙瘩湯起源
是一道北方家常湯品相傳很久以前，一位老婦人去看望已嫁他鄉的女兒，到了中午該做飯時，女兒卻犯了難，按說母親來了該做點兒好吃的孝敬母親一番，可是母親來的突然走的匆忙，吃了飯就要往回趕路，一來自己來不及準備，二來婆家的日子...
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![羊湯起源地]( "羊湯起源地")
羊湯起源地
山東棗莊！羊肉湯是一道菜品，製作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒麵、鹽、等，湯汁發白，肥而不膩，無羶味，在全國各地均有各具特色的地方名吃。主要將羊骨頭一起投入大鍋裡熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋...
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![菌湯鍋起沫的原因]( "菌湯鍋起沫的原因")
菌湯鍋起沫的原因
食品中主要的泡沫有兩種，一種是澱粉，一種是皁苷，蘑菇是菌類，含有大量多糖，由多糖可以產生澱粉，也可以產生皁苷，所以可能兩種成分都有。因為蘑菇自身結構裡就有很多是空的，烹煮時空的地方會進入水蒸氣，壓強不平衡，就自然會有泡沫...
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![起湯麵條的做法]( "起湯麵條的做法")
起湯麵條的做法
原料more西紅柿(一個)雞蛋(一個)蔥10克鹽適量油適量香菜少許胡椒粉少許醬油一勺水適量麵條適量1/西紅柿洗淨，對半切開，去掉根部。2/對半切開後，切成小塊備用。3/蔥花、香菜切好備用。4/蔥花下油鍋爆香，加入西紅柿，翻炒均勻...
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![意式蔬菜湯的起源]( "意式蔬菜湯的起源")
意式蔬菜湯的起源
起源於古羅馬。義大利蔬菜湯是一道正宗西式風味餐湯，以洋蔥、番茄為主要原材料，湯汁濃郁而清香，樸素而淡雅。義大利民族是一個崇尚美食的民族，在飲食方面有著悠久的歷史。義大利蔬菜湯是一道西式風味餐湯，主要以洋蔥、番茄...
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![魚湯館起名字]( "魚湯館起名字")
魚湯館起名字
1、妙鮮魚湯館、家和魚湯館、贊港魚湯館2、樂豚魚湯館、森夫魚湯館、暢喜魚湯館3、匯六魚湯館、銀康魚湯館、舟波魚湯館4、新農魚湯館、品海魚湯館、海食魚湯館5、成祥魚湯館、海享魚湯館、臺三魚湯館6、海丞魚湯館、...
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![紅豆湯怎麼熬起沙]( "紅豆湯怎麼熬起沙")
紅豆湯怎麼熬起沙
將紅豆洗淨後，提前浸泡幾小時。然後將紅豆和水一起倒入鍋中，再加入適量清水。大火煮沸，然後用小火慢慢煮，這樣紅豆就比較容易起沙。或者可以用勺子背將鍋中的紅豆碾開，它的種仁接觸高溫後很容易變成豆沙。待紅豆煮爛後，加入...
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![湯館起名大全]( "湯館起名大全")
湯館起名大全
1、鑫源發湯館2、原味湯館3、牧羊湯館4、樂道湯館5、旺佰湯館6、好味道湯館7、玉膳湯館8、順齋湯館9、天意齋湯館10、賓實香湯館11、眾和湯館12、順昌湯館13、好味道湯館14、同鑫湯館15.極品湯館16.、香滿園湯館17、...
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![羊雜湯可不可以和蘑菇一起熬湯]( "羊雜湯可不可以和蘑菇一起熬湯")
羊雜湯可不可以和蘑菇一起熬湯
答羊雜湯放蘑菇香菇好嗎（可以）。主料：羊裡脊1000克，蘑菇(鮮蘑)200克。輔料：青蒜20克，草果5克。調料：植物油50克，香菜20克，花椒3克，茴香5克，姜10克，沙姜5克，鹽8克，大蔥10克，料酒30克，香油10克。做法：1.將羊肉用水漂洗乾淨，剔骨切成3.3釐...
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![怎樣給熱湯麵起名字]( "怎樣給熱湯麵起名字")
怎樣給熱湯麵起名字
陝西是碳水之都，不論是早餐，午餐，晚餐幾乎都是碳水食物，陝西人愛吃麵，各種麵食，比如配蔬菜丁加肉的是臊子面，面煮好放辣子，醬油醋，加一勺熱油就是油潑面，西紅柿炒雞蛋蓋澆面，酸湯麵，剪刀面，褲帶面，把五花肉和豆角豆芽炒一起再把麵條...
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![湯圓飄起來熟了嗎]( "湯圓飄起來熟了嗎")
湯圓飄起來熟了嗎
湯圓飄起來就是熟了，包湯圓的時候，裡面包裹的有空氣成分。煮湯圓時，裡面真正開始熱了，包裹在裡面的氣體逐漸受熱膨脹。湯圓（含受熱氣體）整體的密度小於水的密度，就浮起來了。漂起來說明湯圓的中心一般也很熱了。一般情況說明...
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![酸菜湯起沫]( "酸菜湯起沫")
酸菜湯起沫
酸菜湯出現白沫的原因有兩種，第一、在醃製之前，所用的容器沒有清洗乾淨，或者有殘留的水分和油分第二、在醃製過程中，所用容器沒有密封完整，導致空氣流入。因為酸菜的湯表面部分堆積的小泡。是酸菜已經醃好了，從酸菜缸裡面發...
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![湯包，起源]( "湯包，起源")
湯包，起源
1、相傳，1356年朱元璋率領起義軍打到浙江的金華城下，但守城元兵早有防備，把城牆加高了七尺，另外還給城門加上了萬斤閘。起義軍攻打了九天九夜破不了城，只得在城外安營。朱元璋和大將常遇春、胡大海等商議破城之法。一天深...
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![墨魚湯幾分鐘撈起]( "墨魚湯幾分鐘撈起")
墨魚湯幾分鐘撈起
墨魚湯10分鐘撈起食材幹墨魚兩個，杏鮑菇1個，乾紅椒20個鮮紅椒1個，青椒1個，生薑半塊香菜3根，油適量，鹽適量，水2杯八角1顆1/把輔料按照自己喜歡的形狀切好備用。2/幹墨魚要提前一晚泡，中間要多換幾次水，一般泡12個小時即可……泡...
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![正宗凱里酸湯魚起源]( "正宗凱里酸湯魚起源")
正宗凱里酸湯魚起源
相傳在遠古的時候，苗嶺山上居住著一位叫阿娜的姑娘，不僅長得貌美，能歌善舞，且能釀製美酒，該酒有幽蘭之香，清如山泉。方圓幾百裡小夥子們都來求愛，凡來求愛者，姑娘就斟上一碗自己釀的美酒，不被中意者吃了這碗酒，只覺其味甚酸，心裡...
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![洛陽驢肉湯歷史起源]( "洛陽驢肉湯歷史起源")
洛陽驢肉湯歷史起源
作為十三朝古都，被人們稱之為湯城，洛陽人愛喝湯，早餐以喝驢肉湯為主，這是它的歷史淵源，每年都有進京趕考的學子，其中一位宋朝學士宋祁進京趕考，經過一路的艱辛，帶著旅途的勞累與疲憊，這時候，宋祁又飢又餓，想起身上帶的乾糧，由於幹...
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![豬蹄湯怎麼不起凍]( "豬蹄湯怎麼不起凍")
豬蹄湯怎麼不起凍
豬蹄少或者是熬製的時間太短。做法：原料：豬蹄、蔥段、薑片兒、大料、料酒、鹽。步驟：1、豬蹄4個，洗淨，鑷去毛。2、丟涼水鍋裡煮開，撈出，洗去浮沫。3、放入電燉鍋，加水沒過豬蹄，加蔥段，薑片，大料，料酒，鹽，蓋上鍋蓋，高火煮至脫骨。4、...
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![怎樣給湯姆貓起名字]( "怎樣給湯姆貓起名字")
怎樣給湯姆貓起名字
rick——裡克、chris——克里斯、soso——搜搜、kate——凱特、fairy——仙女、barbie——芭比、lucky——幸運、peter——彼得、windy——溫蒂、luna——露娜、milanta——米蘭塔、jeff——傑夫、mark——馬克、baue...
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![蘇式綠豆湯起源]( "蘇式綠豆湯起源")
蘇式綠豆湯起源
蘇州夏季開始的標誌，是一碗清涼的綠豆湯。“人在黃梅天，伴著濃濃的綠豆湯香味。”如果不是在蘇州長待的人，可能不能理解綠豆湯對於蘇州人的重要性。在蘇州人眼裡，它是消暑必備，一口綠豆湯下肚，帶著一絲絲甜和清涼的薄荷味，喝...
