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![燒椒用什麼品種]( "燒椒用什麼品種")
燒椒用什麼品種
二荊條辣椒取一口鐵鍋或者是平底鍋，小火燒熱後將控幹水分的二荊條青椒和小米椒擺放鍋內，不需要放油，全程火乾煸至外皮有點焦糊且肉質分離即可。期間要勤翻動辣椒，保證每一面都能充分被煸到，這樣才可以增加辣椒的焦香味。將...
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![燒椒醬和彩椒醬哪個好吃]( "燒椒醬和彩椒醬哪個好吃")
燒椒醬和彩椒醬哪個好吃
彩椒醬好吃。燒椒，顧名思義，就是把辣椒放在炭火上或者沒有加油的鍋上，燒至表面起泡，呈現出漂亮的虎皮狀。高溫的炙烤，可以讓辣椒的辣味降低，獨特的糊香味襯托出辣椒的清香，味道濃郁美妙，讓人回味十足。彩椒醬在辣度上要辣於燒...
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![燒線椒的做法]( "燒線椒的做法")
燒線椒的做法
食材明細線椒16個、大蒜8瓣、生薑3克、大蔥1根、鹽適量、鮮雞汁適量、油適量。做法步驟：1、線椒、蔥、大蒜、姜清洗乾淨。2、線椒切圈，蔥薑蒜切碎粒。3、炒鍋油燒熱後放入蔥薑蒜爆香，然後放入線椒，翻炒，再放鹽，最後起鍋前放...
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![椒鹽辣椒燒餅做法]( "椒鹽辣椒燒餅做法")
椒鹽辣椒燒餅做法
用料主料麵粉300克輔料食用鹼面1茶匙鹽1茶匙酵母3克芝麻1湯匙食用油1湯匙椒鹽1小勺溫水適量椒鹽燒餅的做法 1、麵粉加酵母，鹼面，1茶匙鹽拌勻，再加入溫水拌成絮狀 2、揉成光滑的麵糰 3、用保鮮膜蓋上，放溫暖處...
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![製作燒餅專用的椒鹽配方]( "製作燒餅專用的椒鹽配方")
製作燒餅專用的椒鹽配方
普通麵粉450g水270g酵母4g花椒粉（油酥）5g麵粉（油酥）50g食用油（油酥）適量鹽（油酥）5g芝麻適量 1、麵粉加水和酵母揉成麵糰，室溫發酵至兩倍大，現在有暖氣的溫度約半天時間就發好了。天氣冷的地方要適當的加長髮酵時間。2、油酥...
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![紅花椒能做燒椒醬嗎]( "紅花椒能做燒椒醬嗎")
紅花椒能做燒椒醬嗎
不能。燒椒醬的做法：先準備二荊條洗淨放鍋裡炒幹水分，撈出切碎，再準備姜、蒜切碎，鍋中倒油，油熱下青花椒、姜、蒜、辣椒碎，放入適量鹽、白糖、耗油、生抽就可以了，炒好的燒椒醬裝入瓶中，冷卻後放冰箱儲存，無論是拌飯拌麵，沾饅頭...
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![燒茄子是用哪種青椒]( "燒茄子是用哪種青椒")
燒茄子是用哪種青椒
燒茄子做好選用二荊條青椒。皮薄又香辣適中，煎成虎皮椒剁碎後有椒香味。而其他的青椒皮較厚，影響口感，做成燒椒後會少一些椒香的風味，所以辣椒的選擇對於燒茄子而言是十分關鍵的，在做菜的過程中，應該將青椒燒製一下，以增加它...
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![燒烤泡椒醬做法]( "燒烤泡椒醬做法")
燒烤泡椒醬做法
泡椒醬的製作方法如下。所需食材：紅辣椒500g、鹽適量、蒜末適量、醋適量、香油一勺、生抽一勺、辣椒油一勺。1、紅辣椒洗淨晾乾水份，用廚房紙擦乾也可以。2、把辣椒切開，去掉裡面的籽，切成小塊備用。3、準備一個無油乾淨...
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![燒梭子蟹用什麼胡椒粉]( "燒梭子蟹用什麼胡椒粉")
燒梭子蟹用什麼胡椒粉
用黑胡椒粉：黑胡椒粉可以去腥解膩、增進食慾。黑胡椒粉開胃消食，增添魚蝦蟹香氣等的作用。黑胡椒中含有的胡椒鹼中含有一定的芳香油，粗蛋白，粗脂肪和有益健康的物質，能夠化解油脂，幫助消化的作用。而且，黑胡椒粉還有增加食物...
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![燒辣椒麵做法]( "燒辣椒麵做法")
燒辣椒麵做法
用料：幹辣椒適量，花椒適量（喜歡麻的可以適當多放一點），八角（大料）適量，桂皮適量。 做法：1、幹辣椒外面一般有一層灰，先用乾淨的溼布擦一下，晾乾。用剪刀把辣椒剪成一小段一小段的，如果你跟我一樣不是很會吃辣的，可以把裡面的辣...
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![野山椒燒豬腳怎麼燒]( "野山椒燒豬腳怎麼燒")
野山椒燒豬腳怎麼燒
原料more豬腳(適量)泡椒(適量)花椒(適量)蔥姜(適量)八角香葉適量草果適量陳皮適量小茴香適量1/豬蹄剁切大塊2/焯水，處理乾淨3/豬蹄蔥、姜、料酒和花椒、八角、香葉、草果、小茴香放入鍋中，煮爛，或用高壓鍋壓軟4/煮爛的豬...
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![照燒辣椒醬做法]( "照燒辣椒醬做法")
照燒辣椒醬做法
照燒醬不是辣的。因為從照燒醬材料來看，它的材料有：味醂1大匙醬油膏1大匙糖1大匙米酒1大匙水3大匙，其中任何一種成份都沒有含有辣的成份。所以照燒醬不是辣的。照燒醬的具體制作方法：1、洋蔥切碎備用。2、取容器將所有的...
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![燒烤用花椒還是麻椒]( "燒烤用花椒還是麻椒")
燒烤用花椒還是麻椒
花椒更加適合燒烤花椒和胡椒區別有：1、味道不同2、分類不同3、用途不同。1、味道不同：胡椒味道鮮辣，主要祛除腥臊味。而花椒麻香，是川菜的必備調味品。2、分類不同：花椒只有一種。而胡椒可以分為黑胡椒和白胡椒。3、用途不...
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![燒椒鯽魚王剛]( "燒椒鯽魚王剛")
燒椒鯽魚王剛
主料3人份鯽魚2條輔料豆腐1塊紅尖椒2個豆瓣醬2勺小蔥適量花生油少許料酒適量生抽適量白糖少許蒜4瓣麻椒適量姜1片食鹽少許步驟1鯽魚去鰓去鱗去內臟（賣家代勞），洗淨腹內黑膜，控幹水。豆腐切小塊步驟2姜切絲、蒜按扁切碎、...
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![椒鹽豬油燒餅]( "椒鹽豬油燒餅")
椒鹽豬油燒餅
材料：中筋麵粉250g，鹽8g，花椒8g，酵母2g，芝麻8g，五香粉1g，溫水250ml，豬油2勺做法：找一個乾淨大盆中加入麵粉，酵母，鹽，用溫水揉成麵糰，蓋上蓋，醒發2倍大花椒放入熱鍋裡小火炒出香味將炒好的花椒倒入破壁機中，加入鹽，芝麻，五香粉，打成粉備...
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![尖椒怎麼燒]( "尖椒怎麼燒")
尖椒怎麼燒
用料：尖椒300克，豆豉20克，蔥10克，姜10克，蒜10克，鹽3克，白糖3克，雞粉3克，醋15克，生抽15克，油15克，澱粉20克，蠔油10克。做法：1、蔥薑蒜洗淨，蔥薑切片，蒜粒剁成蒜蓉。取小碗，加澱粉20克，加少許清水拌勻備用。2、尖椒洗淨，去蒂去籽。鍋內下15...
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![燒烤要用芝麻油和花椒油嗎]( "燒烤要用芝麻油和花椒油嗎")
燒烤要用芝麻油和花椒油嗎
燒烤一般來說，用番茄醬和燒烤醬最適合，一般醃製的東西經過碳火烤制之後，刷上番茄醬和燒烤醬，味道比較不錯，當然根據個人口味，如果口味比較獨特也比較重口味，撒點芝麻油也是可以的，它具有增香的作用，如果喜歡重麻重辣的口味，刷上...
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![燒椒醬的故事]( "燒椒醬的故事")
燒椒醬的故事
燒椒醬，其實就是新鮮辣椒經過熗炒，激發出辣椒本身的椒香，同時也融入木炭的香氣，再經過剁碎、混合蒜末和其他調味料一同炒制而成。燒椒醬製作考究，風味獨特，在四川地區成為了一種特有的美食文化，川娃子燒椒醬，將“鮮辣有味”作...
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![燒椒玉米的做法]( "燒椒玉米的做法")
燒椒玉米的做法
你好，很高興為你解答！材料：青椒3個，新鮮玉米粒300克，植物油3湯匙，精鹽1／3茶匙                    做法1.將玉米粒洗乾淨，瀝乾待用。將青...
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![紅燒魚用什麼胡椒粉]( "紅燒魚用什麼胡椒粉")
紅燒魚用什麼胡椒粉
白胡椒粉【紅燒魚】食材:鯉魚，辣椒，蔥，姜，蒜，鹽，料酒，豆瓣醬，豆豉，白糖，白胡椒粉，油，香菜適量。烹飪步驟:1.姜切絲，蔥蒜切末做紅燒魚放黑胡椒還是白胡椒，市場上絕大部分的都是黑胡椒，它可以增添菜色，看起來比較好看，所以如果你要做魚，那...
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![做紅燒肉用什麼辣椒]( "做紅燒肉用什麼辣椒")
做紅燒肉用什麼辣椒
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![青椒燒蝦的做法]( "青椒燒蝦的做法")
青椒燒蝦的做法
食材：鮮蝦1000克，青椒4個，蔥12克，姜10克，蒜15克，料酒1勺，生抽2勺，鹽適量做法：1、蔥薑蒜分別切末，青椒切塊2、鮮蝦剪去蝦槍蝦鬚3、熱鍋下油，放蔥薑蒜熗鍋4、蔥薑蒜出香味後，放入處理好的鮮蝦大火爆炒5、炒至鮮蝦變色，沿鍋邊烹入1茶...
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![燒螺絲椒的做法]( "燒螺絲椒的做法")
燒螺絲椒的做法
食材：螺絲椒400g、豬肉150g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣做法1、準備原料2、用刀把青椒拍扁3、豬肉切成粒，然後加入鹽，糖，生抽碼上味備用4、熱鍋熱油，把醃漬過的肉末放入鍋內煸香5、然後加入適...
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![如何用煤氣灶燒辣椒]( "如何用煤氣灶燒辣椒")
如何用煤氣灶燒辣椒
煤氣灶燒辣椒之前先開幾分鐘抽油煙機，注意廚房的通風，再在鍋裡爆炒辣椒，或拿鐵夾，先將辣椒在明火上燒烤出虎皮，再加油爆炒，有的還可以擂成皮蛋擂辣椒，湖南喜歡在煤炭火上燒熟再下鍋過油，放鹽，豆豉，讓燒辣椒色香味俱全，格外誘惑人...
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![燒椒醬和擂椒醬的區別]( "燒椒醬和擂椒醬的區別")
燒椒醬和擂椒醬的區別
首先，燒椒醬和擂椒醬本身在原材料上面就有一定的區別，燒椒醬是通過把幹辣椒通過一定的壓榨碾磨之後，變成辣椒粉，然後再通過其他的調味料的配合，最後用熱油來進行澆，這樣子就可以做成辣椒醬了，相對來說還是非常美味的，當然，擂椒...
