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![魚炸透煎魚湯好嗎]( "魚炸透煎魚湯好嗎")
魚炸透煎魚湯好嗎
不用把魚煎熟，只要表皮煎成金黃色就可以了.如果湯不白，有可能是水下得太多了，也可能是魚不夠，就是一大鍋水才一條小魚，或者是煮的火候不夠，因為煮魚湯要求火要比老火湯大一點，不能把火關到最小，否則煮出來的湯不會白，你要看到...
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![空氣炸鍋炸魷魚]( "空氣炸鍋炸魷魚")
空氣炸鍋炸魷魚
可以，但是用空氣炸鍋炸魷魚的時候，要先把魷魚調料醃製好以後，然後把魷魚平鋪在空氣炸鍋裡，然後再魷魚表面刷一層油，而且在用空氣炸鍋炸油的時候，每隔五分鐘就要刷一層油，然後還要翻一面，再刷一層油，炸個十分鐘以後就可以拿出來...
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![炸魚怎麼炸]( "炸魚怎麼炸")
炸魚怎麼炸
把買來的魚兒清理好，然後用鹽醃二十分鐘，之後再把魚沖洗乾淨，同時把水分瀝乾，之後再用料混合後掛上漿待用，並在油鍋中放入油，待油燒至五成熱時再把魚放入鍋中炸，當魚炸至七成熟時，再起鍋冷卻，之後再將冷好的魚再入鍋中復炸一次...
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![炸魚技巧]( "炸魚技巧")
炸魚技巧
炸魚不碎法：把收拾乾淨的魚放入鹽水中浸泡10～15分鐘，再用油炸，這樣魚塊就不易碎了。炸魚前，先在魚的外面薄薄地裹上一層澱粉，然後再下鍋，魚就不易碎了。如在澱粉中加少許小蘇打，炸出的魚就會鬆軟酥脆。炸魚不傷魚皮法：先把生魚...
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![幹炸鰉魚]( "幹炸鰉魚")
幹炸鰉魚
是一道菜名。幹炸鰉出自“道臺府食譜”，名列“兩品”，與鍋包肉齊名。炸過的鰉魚段，外焦裡嫩，鮮香四溢，只要一口，就能瞬間被征服，原來魚肉這麼美味。...
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![電炸鍋炸魚]( "電炸鍋炸魚")
電炸鍋炸魚
用電炸鍋炸魚是一種烹飪行為。家庭主婦或者廚師把殺好的魚晒乾，可以是各種魚，比如黃魚或者是帶魚以及鯽魚，鯉魚等等，醃製過後在太陽下晒去水分，把它放入電閘過裡邊起鍋燒油，將魚炸成金黃色後取出，撒上調料或者是站醬料，這就是...
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![魚油炸和不炸區別]( "魚油炸和不炸區別")
魚油炸和不炸區別
主要區別是油炸的魚定型好、腥味少、不易碎和燒出的魚比較香。魚油炸的目的是給魚定型、去腥和節約燒製魚的時間不炸的魚如果不是清蒸，燒製時易致碎，外形沒有炸制定型的魚美觀、有賣相。兩者區別在於口感和最終成品兩個...
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![炸魚豆腐為什麼炸不透]( "炸魚豆腐為什麼炸不透")
炸魚豆腐為什麼炸不透
把油燒開，再把豆腐下鍋。炸豆腐油溫要掌握好油溫，油溫過低豆腐下鍋以後很長時間也不會炸透，而且不能膨脹起來會很軟，影響口感。在把豆腐下鍋之前，一定要把油鍋加熱到一定溫度油燒開以後才能下鍋，下鍋以後觀察豆腐顏色的變化...
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![草魚炸魚怎麼炸香酥脆好吃]( "草魚炸魚怎麼炸香酥脆好吃")
草魚炸魚怎麼炸香酥脆好吃
步驟/方式1草魚切小塊。加入姜蔥蒜、澱粉、五香粉、料酒、生抽，鹽步驟/方式2抓勻醃製15分鐘步驟/方式3裹勻面糊步驟/方式4六成油溫，下入入魚塊步驟/方式5炸制金黃撈出...
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![油炸魷魚炸幾分鐘]( "油炸魷魚炸幾分鐘")
油炸魷魚炸幾分鐘
五到六分鐘魷魚圈炸的時間不能太短，也不能太長，如果時間太短的話，魷魚圈沒有炸熟，吃上去非常的腥，而且很難嚼得動。但是炸的太久的話，那麼魷魚圈的肉質就會變老，感受不到它的Q彈。所以時間一定要把握好，一般把魷魚圈洗乾淨之...
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![蒸汽炸鍋炸魚]( "蒸汽炸鍋炸魚")
蒸汽炸鍋炸魚
蒸汽炸鍋是可以炸魚的，方法如下第1步需要準備蔥、姜、鹽、料酒，還有就是橄欖油。第2步、將魚的裡裡外外全都清理乾淨第3步、將魚放在料酒中進行醃製，記著放入適當的食用鹽、蔥姜等根據自己的口味調製。第4步、在魚的表面...
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![炸魚和炸魚的區別]( "炸魚和炸魚的區別")
炸魚和炸魚的區別
炸魚是用炸藥炸捕河裡的魚、另一種餐桌上常食的炸魚，是用食用油熟俺制過的魚塊或小魚。用炸藥捕魚是非常危險的以前在我們農村常見，有兩個人因為炸魚一個當場被炸死，另一個人炸掉了一條手臂，不過現在禁止炸捕野生河魚，也沒...
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![炸魚不脆可復炸嗎]( "炸魚不脆可復炸嗎")
炸魚不脆可復炸嗎
炸魚可以進行復炸，也可以只炸一次，主要看個人的口味喜好和做法，一般復炸過的魚會更香更脆，口味口感更好一些。可以再重新把魚裹上雞蛋液，進行復炸，炸上十多分鐘也就可以吃，另外炸魚放久了之後，魚裡面的水分就會揮發出來，炸魚也...
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![炸魚怎麼把刺炸酥]( "炸魚怎麼把刺炸酥")
炸魚怎麼把刺炸酥
原料草魚適量，油適量1/草魚取肉去骨：2/然後切大小一致的塊狀，裹上蛋清：3/接著倒入半包的炸粉，加入適當的清水調勻。4/等油鍋開始熱了，裹上魚塊。5/開始幾塊幾塊的炸，炸好一面然後開始炸另一面。6/炸不要太過火了，其實是很容易...
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![炸黃花魚和炸鯽魚區別]( "炸黃花魚和炸鯽魚區別")
炸黃花魚和炸鯽魚區別
黃花魚和鯽魚都是我們日常比較常見的兩種食用魚，一種是海水魚，一種是淡水魚，炸黃花魚和炸鯽魚區別，通常情況下主要體現在兩個方面的不同。第一，炸黃花魚肉質更加肥美細嫩，富含油脂，通常口感也更加豐腴，而炸魚魚口感比較乾澀。...
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![豌豆粉炸魚怎麼炸]( "豌豆粉炸魚怎麼炸")
豌豆粉炸魚怎麼炸
材料主料：草魚250克調料：豬油30克，鹽2克，黃酒2克，味精2克，花椒粉1克，雞蛋清30克，胡椒粉1克，香油2克，小麥麵粉10克，豌豆澱粉4克，大蔥3克，姜3克做法1、將草魚肉改成一字條收入碗內，加鹽、味精、黃酒、胡椒粉、香油、蔥姜水基本調味，醃...
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![炸魚魚皮被炸爛了為什麼]( "炸魚魚皮被炸爛了為什麼")
炸魚魚皮被炸爛了為什麼
魚炸的時候皮掉了，說明油溫不夠。一般來說，炸魚的油溫應為八成熱。一般在油鍋中加熱時，油麵穩定、無煙、無響聲。這是低溫油，最高溫度為120°C，俗稱三四成油溫。鍋內的表面動力學是油從鍋的圓周轉向鍋中間，產生輕微的油煙。...
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![炸串小黃魚炸多久]( "炸串小黃魚炸多久")
炸串小黃魚炸多久
五至八分鐘。炸小黃魚的時間跟火候有關，小火炸需要炸八分鐘左右，中小火炸需要炸五分鐘。小黃魚需要徹底清洗乾淨再炸，這樣吃起來會更加衛生。小黃魚在炸之前需要用料酒、食用鹽、胡椒粉等調味料醃製半個小時，口感會更加入...
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![你炸魚我炸魚啥意思]( "你炸魚我炸魚啥意思")
你炸魚我炸魚啥意思
那就是大佬直接混入低端局開始炸魚，讓玩家的遊戲體驗大幅度的下降，低端局亂成了一鍋粥!大佬們跟初入遊戲的萌新簡直是兩個層次，就相當於一個手持武器的成年人，面對一個身無寸鐵的七歲孩童，這簡直是單方面的吊打!但是說實在...
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![空氣炸鍋炸薯條裡面炸不透]( "空氣炸鍋炸薯條裡面炸不透")
空氣炸鍋炸薯條裡面炸不透
炸薯條炸不透的原因可能是薯條內部水分較多。表皮過幹，導致脆皮層形成過快，發生脫層。解決辦法是薯條提前煮一下，把水分瀝乾之後，在放進空氣炸鍋。並且是在製作過程中間刷一次油，可以有效防止薯條表皮乾的太快，而且還能使薯...
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![炸鯧魚炸多長時間]( "炸鯧魚炸多長時間")
炸鯧魚炸多長時間
用料鯧魚、麵粉、蔥、姜、料酒、鹽、玉米澱粉 幹炸鯧魚的做法步驟步驟1鯧魚劃口子，用料酒、蔥姜鹽、胡椒麵、花椒醃製20分鐘，10分鐘時用手抓均勻一些。步驟2玉米澱粉、麵粉1比1，五香粉、鹽少許，放啤酒，再放一點花生油，...
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![空氣炸鍋炸豆腐魚]( "空氣炸鍋炸豆腐魚")
空氣炸鍋炸豆腐魚
原料：雞蛋適量做法：1豆腐魚3條。2豆腐魚切掉頭，淘洗乾淨肚子，切成適合大小的段3麵粉，雞蛋和椒鹽粉準備4把雞蛋打入麵粉中，加入適量椒鹽粉和鹽，攪拌均勻5攪拌均勻後，少量多次加水，把麵粉糊調至用筷子挑起能拉絲為止。6鍋裡熱油7...
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![炸魚起源]( "炸魚起源")
炸魚起源
炸魚薯條源自英國，是將去了魚刺和骨頭的魚，切成片後裹上溼麵糰，然後油炸，同時也有炸薯條，吃的時候還會配上不同口味的調味醬，算是種很普遍的街邊小吃。在紐西蘭和澳洲也很受歡迎。在美國，這種炸魚薯條也漸漸的普遍起來。幾十...
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![炸魚要炸多久]( "炸魚要炸多久")
炸魚要炸多久
炸魚要想做的酥脆，基本要經過兩次油炸，第一次油炸大概在3到5分鐘中，油鍋油五六成熱，中火油炸待魚表面變色了金黃以後，撈出，開大火，把魚放進去，二次進行復炸，複雜的話，基本需要2到3分鐘，這個現場的情況要看廚師的洞察力和水平，經過...
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![炸魚方法]( "炸魚方法")
炸魚方法
【食材】：小魚，胡椒粉，麵粉，澱粉，雞蛋，水，吉士粉，植物油等【做法】第一步：準備一斤小魚，將魚鱗刮掉，去除內臟，清洗乾淨之後放在盆中，加入薑片和蔥絲，再加入一勺鹽，1克胡椒粉，一勺料酒去腥，顛盆拌勻之後醃製10分鐘，去掉魚的腥味，讓魚入入...
