有關滷雞的潮流精選

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滷雞爪怎麼做冷卻之後會飽滿

材料：雞爪500g，桂皮一小塊，茴香，花椒，料酒，醬油10g，蔥結10g、薑片10g，白糖，鹽，一小勺五香粉，一點胡椒粉，幾個辣椒幹。做法：1、雞爪剪去爪尖，清洗乾淨，瀝去水分2、雞爪綽水，桂皮一小塊，與茴香、花椒放入香料袋3、鍋中放入清水500克左右，...
滷雞翅怎樣入味又不爛

雞翅洗淨後在上面畫刀，幹鍋下去煎到有金黃色，（如果不是不沾鍋可以加一點油）2、煎到兩面都上色後依序加入蒜頭、糖、醬油、米酒煮滾香味出來再放適量的水開始滷上色3、最後取出擺盤在淋上一點滷汁，非常好吃唷！...
滷雞爪正宗的做法王剛

原料：雞爪、蔥、姜、鹽、雞精、生抽、老抽、料酒、冰糖、公丁香、小茴香、紅花椒、幹辣椒、八角、桂皮、香葉、甘草、香果。第1步、雞爪剪去指甲，清水洗淨。第2步、涼水下鍋，倒入料酒，薑片煮五分鐘，撈出沖洗乾淨。第3步、...
西安滷雞爪哪家好吃

鳳城六路的小徐燒滷。周天下午小徐燒滷，排隊的人依舊，剛好路過了就說給家裡買點滷肉雞腿孩子晚飯就對付著了，最後可好，還沒有到家孩子就在車上把幾個雞腿吃完了，總之味道不錯，認可的人也比較多。...
滷雞心可以放多久

滷雞心常溫的話其實一般就只能放個一兩天，如果要多放幾天的話，要密封好之後放冰箱，不過也不要放太久，放久了之後滷雞心就不好吃了。滷雞心一般冷藏兩到三天沒問題，但要蓋上一層保鮮膜，否則會串味，要是冷凍一般儲存十天沒問題...
五香滷雞胗的做法腐竹

雞胗800克輔料蔥1棵茴香數粒姜1塊白芷1片蒜4瓣甘草2片生抽20毫升砂仁1個甜麵醬3勺草果1個料酒20毫升良姜1小段紅曲米5克花椒數粒食用鹽適量八角1個香葉3片陳皮1塊步驟1將雞胗泡水，清理雞胗上的粘液步驟2然後洗淨步驟3...
8個月寶寶可以吃滷雞腿嗎

八個月寶寶肯定不能吃滷雞腿的。首先寶寶才八個月，還太小了，腸胃功能沒有完全發育好，吃滷雞腿不能消化還會傷了腸胃，後果很嚴重的。其次就是滷雞腿的味道太重了，會影響寶寶今後的口欲，會導致寶寶以後的口味重，不愛吃清淡的食...
滷雞爪用電磁爐要多長時間

實際上雞爪一般要煮十分鐘左右才可以熟，這是在火候恰當的情況下，煮二十分鐘是可以熟的。但是如果是小火煮的話，那麼所需要的時間也就更長，一般情況下三十分鐘左右才可以熟。我們都知道，煮雞爪的時候，煮的時間不宜過長，因為時...
滷雞蛋要放油嗎

滷雞蛋我沒有滷過，雞蛋平時都是炒雞蛋，煎雞蛋，或者是雞蛋炒西紅柿或者炒青椒、尖椒之類，偶爾蒸一個雞蛋糕。或者是做個茶雞蛋，裡面放點醬油、鹽、綠茶葉有時候家裡有小袋包裝的紅茶葉，就是那個立頓紅茶，以上所說都沒放油，我想...
滷雞腳怎樣不破皮

1焯水後泡冷水：把雞爪放進鍋裡，倒上涼水開始焯水，水開兩分鐘撈出來，立馬放進冷水裡面，這樣可以讓雞爪更加脆嫩，這樣滷出來雞爪也不容易爛。2小火燜煮：在煮滷雞爪的適合切記不能用大火，因為現在市面上的雞爪都是工廠化養雞，雞爪...
五香滷雞怎麼做

食材雞適量輔料，料酒適量，雞精適量，蒜適量，蔥適量，姜適量1、將雞肉去毛，洗淨，切塊放入料酒醃製二十分鐘，將輔料切好備用。2、鍋裡放油燒熱，放入白糖燒化後放入雞塊，翻炒均勻，待雞塊的水分燒乾，加入清湯或者清水繼續大火燒開轉中火...
高壓鍋滷雞多長時間

雞鴨烹飪預設時間是20分鐘，預設口感是標準，保壓時間範圍是15分鐘到40分鐘，具體依你自己口味來定吧。高壓鍋燉雞的時間需要根據雞的老嫩而定，一般嫩雞上汽之後燉15-20分鐘後即可熟爛，如果是一餵養1-3年左右的老雞一般需要燉...
滷雞爪的滷水可以反覆使用嗎

滷雞爪子的滷水是可以反覆使用的，滷料都是一些香料和中藥配置的，熬過幾次後香料的香味充分發揮出來了，滷出來的食物更有味道香味會更濃郁的。但用過幾次的滷水由於需要新增水的關係味道和顏色會變淡，所以需要新增適量的香...
滷雞怎樣把雞爪塞到雞肚子裡

個人是這樣認為的滷雞的時候要把雞爪塞到雞的肚子裡面，很簡單，那是你就要把雞爪部分給撇斷撇斷，以後他就沒有那麼硬邦了，然後可以直接塞到雞的肚子裡面，而且他又沒有斷掉我都這樣做過，就是把雞爪給撇斷，然後塞到雞的肚子裡面...
滷雞腿王剛

食材雞腿6個（琵琶腿）、料酒20克、生抽100克、白糖20克、八角2個、花椒1勺、茴香1勺、桂皮2克、香葉2片、乾紅辣椒3個、姜20克、蔥10克、水適量步驟/方法1雞腿準備好2、滷料：香葉，八角，花椒，桂皮，幹辣椒，生薑，生抽100克，料酒20克...
十三香滷料包滷雞爪怎麼滷

用料：雞爪500g，食用油適量，精鹽適量，香料包適量，醬油適量，老抽適量，冰糖適量，生薑汁適量，白酒適量步驟：1、雞爪洗淨備用。2、準備香料和生薑汁備用。香料可以根據各家現有材料準備，因為是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。3、雞爪逐個...
廚師長王剛做的滷雞爪

步驟/方式1首先把雞爪清洗乾淨，冷水浸泡2小時。步驟/方式2瀝水，剪掉指甲。步驟/方式3用廚房紙搽幹水分，放入密實袋。步驟/方式4加入料酒、蠔油、味極鮮醬油、檸檬塊、細砂糖醃漬隔夜步驟/方式5把醃漬好的雞爪倒入電飯煲...
滷雞胗的家常做法怎麼做最簡單

配料:雞胗1000克，蔥兩段，薑片5片，花椒3克，八角2個，桂皮1段，香葉兩片，料酒2勺，鹽1勺，味極鮮2勺，老抽2勺，蠔油1勺做法：1、首先把雞胗洗淨，挨個檢查一下，看看上面有沒有沒剔除乾淨的筋膜2、鍋中倒入適量清水，雞胗涼水放入鍋中，鍋中倒入料...
1斤滷雞爪有多少個

一斤雞爪有14~16個左右，因為雞爪的大小不同，所有一斤雞爪的數量也不一樣，購買雞爪時要選擇正常大小、自然成色的雞爪，並注意包裝是否完整，是否避光存放。而雞爪又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個指頭，可供食用，在美食家的...
滷雞滷牛肉的做法

滷雞的做法步驟1將雞去內臟洗淨、五花肉洗淨備用步驟2準備八角2顆，草果1顆，香葉4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8顆步驟3把薑切片，細香蔥挽成節步驟4將雞、五花肉、蔥姜和步驟2中的所有滷料都倒入鍋中步驟5加入6大勺醬...
滷雞腿涼了，如何加熱

其實滷雞腿涼的也可以直接吃，因為滷菜本身就是涼菜系列。但題目是問如何加熱那加熱的辦法就太多了，最直接的就是微波爐加熱。將要吃的滷雞腿放在微波專用碗中蓋好蓋子，將微波爐打至中火檔轉2分鐘即可。若滷水還在，將雞腿...
滷雞爪怎麼去味

1、鳳爪清洗乾淨，剪去爪子以及黃色繭疤（這也是去鳳爪腥味的一步，不能省）2、將鳳爪放入有水的盤子裡，然後往水裡加入1小勺食用鹼，拌勻後泡10分鐘（重點）3、10分鐘後將鳳爪放在水龍頭下反覆沖洗乾淨（要反覆沖洗，直到沒有鹼味）4、鍋...
清淡滷雞腿的家常做法

1、雞腿500g、料酒適量、蔥辣椒適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、蔥適量、鹽適量、糖適量、紅燒醬油適量、耗油適量、雞精適量。2、大雞腿改花刀，鍋裡放水燒開焯水，加入一點料酒去腥味。3、起鍋燒油，油熱加點糖，炒一下...
蘿蔔滷雞蛋的做法

食材雞蛋（3個）滷水（1000g）步驟1、準備雞蛋3個備用，人少的話，1次不要滷太多，現做現吃步驟2、在鍋中放入適量水，將雞蛋放入鍋中步驟3、雞蛋煮熟後，將雞蛋撈起來步驟4、將煮熟的雞蛋放入器皿中步驟5、將雞蛋的蛋殼敲破步驟6、將裝...
滷雞腿怎麼熱沒微波爐

滷雞腿沒有微波爐加熱可以用蒸鍋蒸熱也行，不一定需要微波爐，把雞腿用盤子裝起來，然後放入蒸鍋蒸，多蒸一會就熱了，吃起來也是一樣的。微波爐雖然說比較方便，但是不是家家都有的，而且微波爐還耗電，微波爐可有可無，滷雞腿一般熱比...