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![槐米可以代替鹼包粽子嗎]( "槐米可以代替鹼包粽子嗎")
槐米可以代替鹼包粽子嗎
槐米可以代替鹼包粽子，槐米是豆科植物槐乾燥的花蕾。槐米主產於河南、山東、山西、陝西、安徽、河北、江蘇、貴州等地，近年來寧夏、甘肅等地也已有規模，越南也有大面積的栽種。夏季花未開放時採收其花蕾，稱為“槐米”花開...
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![鹼水面包熱量]( "鹼水面包熱量")
鹼水面包熱量
一般常規的鹼水面包熱量大概是：256大卡（100克）、碳水化合物5.01克、脂肪5.01克、蛋白質5.01克、纖維素0.00克。而且麵包材料只有簡單的水粉糖鹽等基礎材料，沒有加入其他輔料，可以說是最樸實健康的食物，不用擔心卡路里。...
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![鹼水面包不上色]( "鹼水面包不上色")
鹼水面包不上色
你好，鹼水面包不上色因為沒有產生美拉德反應（麵包主要上色分為焦糖反應和美拉德反應）氨基酸和糖在一定條件下會產生美拉德反應（美拉德反應條件不同表現形式是變成紅棕色或黑棕色）。鹼水面包一般經過了冷凍在泡過了鹼水後要...
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![鹼水包升糖指數高嗎]( "鹼水包升糖指數高嗎")
鹼水包升糖指數高嗎
鹼水包升糖指數高不高，要看麵包裡有沒有加糖，加糖自然就變高了，沒有糖相對低一些。這個可以在配料表裡面看到，然後自行判斷。...
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![PH值包含酸值和鹼值]( "PH值包含酸值和鹼值")
PH值包含酸值和鹼值
包含PH值是溶液中氫離子的濃度指數，是指溶液中氫離子總數與物質總量的比值，即一般意義上衡量溶液酸鹼程度的標準。氫離子濃度指數一般在0-14之間，溶液為7時為中性。當小於7時，為酸性數值越小，酸度越強當數值大於7時，為鹼性，...
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![煮包穀可放純鹼嗎]( "煮包穀可放純鹼嗎")
煮包穀可放純鹼嗎
可以的。因為鹼面有一種特殊的作用，它能夠提高大部分蛋白質與水的親和能力，玉米里有一種煙酸，煙酸這種B族維生素是結合狀態，不易被人體吸收，如果在煮玉米的時候加點鹼面，把它釋放出來，食物就比較容易煮熟，可以增加粘稠度口感...
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![鹼水面包和全麥歐包哪個更好]( "鹼水面包和全麥歐包哪個更好")
鹼水面包和全麥歐包哪個更好
從營養上講是全麥歐包營養比較全面，全麥麵粉包括麥麩成份，而麥麩含有大量維生素B族，而且歐包製作過程不放糖和油，對人體更健康。鹼水面包裡面增加了部分食用鹼，有增香增加韌性的作用，口味上比歐包好吃，但是從營養健康上講還...
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![好利來有鹼水面包嗎]( "好利來有鹼水面包嗎")
好利來有鹼水面包嗎
好利來應該沒有鹼水面包。好利來是全國連鎖蛋糕店，是家喻戶曉的品牌之一好利來蛋糕店主要有面包，蛋糕，過什麼節還會增加對應的特色，比如每年正月十五元宵節，店裡就有各式各樣的元宵出售。每年五月初五端午節，就有各式各樣粽...
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![鹼水面包和普通麵包的區別]( "鹼水面包和普通麵包的區別")
鹼水面包和普通麵包的區別
1、外觀：鹼水面包烤制的時候不會變膨脹，捏起來硬邦邦。普通麵包比較鬆軟，用手可以輕鬆地撕下一片。2、口感：鹼水面包吃起來比較鹹，麵包質地比較硬，吃起來有嚼勁。普通麵包味道偏甜，食用起來口感綿軟可口，質地比較鬆軟香甜。3...
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![鹼水面包一次吃多少]( "鹼水面包一次吃多少")
鹼水面包一次吃多少
一次吃2兩就可以了，鹼水面包很好吃，嘴裡的口感很好，一般鹼水面包吃二兩，也就是一個就可以了，然後再加一些蔬菜和其他主食，就已經很享受...
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![鹼水面包優缺點]( "鹼水面包優缺點")
鹼水面包優缺點
優點：鹼水面包吃起來較為鹹，吐司麵包材質較為硬，吃起來有嚼勁，普通麵包味兒偏甜，服用起來口味柔軟爽口，材質較為綿軟甘甜。吃鹼水面包通常是不會發胖，因為熱量比較低。主要構成的成分是麵包粉、乾酵母、水以及鹽。缺點：口感較...
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![鹼水面包需要加熱嗎]( "鹼水面包需要加熱嗎")
鹼水面包需要加熱嗎
需要1、蒸鍋水開後放入冷凍的麵包（無需解凍），隔水蒸5分鐘左右即可。底部最好墊個油紙或者蒸籠屜布，防止麵包底部被水濺溼。2、將烤箱預熱至180度。這是重新加熱鹼水面包最合適的溫度，再熱一點麵包就會糊了，溫度低一些需要的...
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![鹼金屬包括氫嗎]( "鹼金屬包括氫嗎")
鹼金屬包括氫嗎
不包括，鹼金屬是週期表中第IA族元素，它包括鋰、鈉、鉀、銣、銫、鍅幾種金屬元素.氫雖然是週期表中第IA族元素，但它不是金屬元素.鹼金屬是指在元素週期表中ⅠA族除氫（H）外的六個金屬元素，即鋰（Li）、鈉（Na）、鉀（K）、銣（Rb）、銫（Cs）、鍅（F...
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![包粽子一斤糯米放多少鹼，包粽子什麼時候放鹼]( "包粽子一斤糯米放多少鹼，包粽子什麼時候放鹼")
包粽子一斤糯米放多少鹼，包粽子什麼時候放鹼
很多地方的人，都喜歡自己做粽子來吃。包粽子一斤糯米放多少鹼？包粽子什麼時候放鹼？包粽子一斤糯米放多少鹼比例應該控制在600：38，就是說如果用600克的糯米，相對地就應該配38克的鹼水。紅豆鹼粽的做法：1、將糯米、紅豆餡、粽...
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![鹼水面包泡鹼水時間太長]( "鹼水面包泡鹼水時間太長")
鹼水面包泡鹼水時間太長
浸泡30秒一般來說，鹼水中的烘焙鹼不能太濃也不能太淡。太濃會導致麵包上色效果過快，且光澤度會降低，出來的效果會和我們實際需求有一定的誤差。太淡的話，一來可能味道不夠足，而且烘烤的時候反而不上色了。...
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![酵母發麵包包子用不用放鹼面]( "酵母發麵包包子用不用放鹼面")
酵母發麵包包子用不用放鹼面
麵粉可以用來做各種各樣的麵食，比如餃子、饅頭、包子等等，為了保證麵糰的鬆軟，在和麵的時候還需要用上酵母發麵、醒面。有的時候我們和麵還需要加入一點點鹼，可以中和發麵時產生的酸味。那麼包包子的發麵還需不需要放鹼呢...
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![鹼水包表面有氣泡]( "鹼水包表面有氣泡")
鹼水包表面有氣泡
鹼水面包有氣泡，方法：放到醒發箱，但是不要開啟溫度或溼度，等麵皮上的水份基本揮發的差不多，面胚軟化後再慢慢提升溫溼度，這個過程在冬季特別重要，在夏季室溫很高時，要在面胚表面輕輕覆蓋一層保鮮膜，然後你會發現一會工夫薄膜上...
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![鹼水包怎麼儲存]( "鹼水包怎麼儲存")
鹼水包怎麼儲存
方法一：我們可以把沒有吃完的鹼水面包放入保鮮袋裡面，放入進去之後一定要紮緊了，減少氧氣的進入，這樣也可以儲存鹼水面包。方法二：還可以把麵包放入保鮮袋裡面然後紮緊，緊接著放入冰箱裡面，這樣還可以延長鹼水面包的保質日期...
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![大列巴是鹼水面包嗎]( "大列巴是鹼水面包嗎")
大列巴是鹼水面包嗎
大列巴不是鹼水面包。大列巴是俄式風味麵包，使用大量堅果製作。鹼水包一般指德國鹼水包一般無餡料，泡鹼水製作。大列巴是俄國人傳統的主食。俄羅斯每個農莊只有一個麵包爐，各個家庭到麵包爐定期烤麵包。平時只在家裡吃儲...
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![鹼水面包保質期多久]( "鹼水面包保質期多久")
鹼水面包保質期多久
如果你在外面買的那種袋裝的麵包，包裝好的有新增劑，防腐劑，那麼麵包保質期一般能夠放兩個月到6個月左右的時間，一般呢是不會超過6個月的，但是如果你買的麵包是那種烘烤麵包，現烤麵包，沒有新增什麼防腐劑，那麼只能夠放三天左右...
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![包頭土壤酸鹼度]( "包頭土壤酸鹼度")
包頭土壤酸鹼度
慄鈣土內蒙古高原東部和中部的廣大草原地區，是鈣層土中分佈最廣，面積最大的土類。溫帶半乾旱大陸性氣候。年平均氣溫-2～6℃，年降水量250～350毫米。草場為典型的乾草原，生長不如黑鈣土區茂密。腐殖質積累程度比黑鈣土弱些，但...
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![包粽子要放鹼嗎，一般鹼水粽才放食用鹼]( "包粽子要放鹼嗎，一般鹼水粽才放食用鹼")
包粽子要放鹼嗎，一般鹼水粽才放食用鹼
端午節,自然少不了應節的粽子。我們知道，做包子、麵包等需要放鹼發酵，放鹼是為了使麵粉迅速漲發,軟化纖維,去除發麵團的酸味,可為包子帶來極佳的色、香、味、形,以增進人們的食慾。那麼，包粽子要放鹼嗎？包粽子要放鹼嗎不...
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![包粽子一定要放鹼嗎，包粽子鹼放太多了怎麼辦]( "包粽子一定要放鹼嗎，包粽子鹼放太多了怎麼辦")
包粽子一定要放鹼嗎，包粽子鹼放太多了怎麼辦
粽子，這是有很多種口味的，不同口味的做法有一些差別。包粽子一定要放鹼嗎？包粽子鹼放太多了怎麼辦？包粽子一定要放鹼嗎不一定。具體要看你包的是什麼粽子。如果是鹼水粽當然則放適量的鹼，可如果包的不是鹼水棕就沒必要了。...
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![鹼包含那幾種]( "鹼包含那幾種")
鹼包含那幾種
常見的鹼有：氫氧化鋰LiOH、氫氧化鈣Ca（OH）2、氫氧化鉀KOH。鹼是電解質電離時所生成的負離子全部是氫氧根離子的化合物。在酸鹼電離理論中，鹼指在水溶液中電離出的陰離子全部都OH-的物質在酸鹼質子理論中指能夠接受質子的...
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![鹼水面包和全麥麵包哪個好]( "鹼水面包和全麥麵包哪個好")
鹼水面包和全麥麵包哪個好
從營養上講是全麥歐包營養比較全面，全麥麵粉包括麥麩成份，而麥麩含有大量維生素B族，而且歐包製作過程不放糖和油，對人體更健康。鹼水面包裡面增加了部分食用鹼，有增香增加韌性的作用，口味上比歐包好吃，但是從營養健康上講還...
