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  • 六必居醬黃瓜花生醃製方法

    六必居醬黃瓜花生醃製方法

    主料:小黃瓜1000g輔料:鹽100g白糖80g幹黃醬40g水60g步驟:1.小黃瓜洗淨後瀝乾水分。2.把鹽放入黃瓜中。3.用手搓勻,醃製5天,每天翻動2次。4.篦去小黃瓜醃出的水。5.醃過的小黃瓜中放入白糖。6.幹黃醬用水懈開。7.把醬湯過篩...

  • 山東醬黃瓜的醃製配方

    山東醬黃瓜的醃製配方

    主料:黃瓜10根輔料:鹽1勺,醬油1袋,花椒粒適量,大料1個,生薑1塊,紅辣椒5個,蒜1頭,白糖少許,白酒1勺醬油黃瓜的做法1.將黃瓜清洗乾淨,然後撒上一些鹽,醃製出水分2.醃好之後,晾晒去除水分3.鍋中倒入適量醬油,再倒入白糖煮開,晾涼4.炒鍋...

  • 醬黃瓜吃多了會怎麼樣

    醬黃瓜吃多了會怎麼樣

    反正我吃多了會上火,而且會吃膩,主要是醬不能多吃,畢業它是鹹味和一些其他作料摻合的多,味太重了,黃瓜是原汁原味可以多吃,但醬不要天天吃。醬黃瓜吃多了,可能會導致因為攝入鹽量的過高而影響身體健康,可能會得高血壓等疾病,所...

  • 醬黃瓜的做法甜酸脆黃磊

    醬黃瓜的做法甜酸脆黃磊

    做法:1、黃瓜洗淨晾乾將黃瓜切成1寸左右的條,放入鹽醃2-3小時蒜、薑切片盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、薑片、白酒將醃好的黃瓜瀝去鹽水,放入盆中調製好的汁中鍋中倒入花生油,燒熱後放入花椒榨一下,冷卻後倒入黃瓜中,醃製...

  • 黃磊醬黃瓜的做法

    黃磊醬黃瓜的做法

    將嫩黃瓜洗幹凈。控幹水份。用鹽醃三個小時,在醃的過程中:,每個小時翻動一次,撈出黃瓜,洗去表面的鹽份,亮幹表面麗水份,把生抽倒入鍋內煮開問時放入調料,調味品涼涼在放入黃瓜醃至二十四小時,即可食用。1、準備黃瓜10斤和小尖...

  • 醃醬黃瓜剩下的湯能再次使用嗎

    醃醬黃瓜剩下的湯能再次使用嗎

    醬黃瓜醃製的湯用過一次後當然還可以繼續再次利用了。韓國的泡菜用的老湯甚至都可以傳好幾代一直用,四川泡菜、榨菜的老湯也可以連續使用,網上還有專門買這種湯的。不過,接著使用時,湯味會變淡一些,你可以按原來的配方適當...

  • 東北大醬缸醬黃瓜的做法

    東北大醬缸醬黃瓜的做法

    原料黃瓜適量,鹽適量,白糖適量,大醬適量1/小黃瓜洗淨後瀝乾水分。2/把鹽放入黃瓜中。3/用手搓勻,醃製5天,每天翻動2次。4/去掉小黃瓜醃出的水。5/醃過的小黃瓜中放入白糖。6/大醬用水懈開。7/把醬湯過篩後放入小黃瓜中。8/...

  • 自制醬黃瓜乾的做法大全

    自制醬黃瓜乾的做法大全

    主料:黃瓜3根配料:蒜50克、小米辣5個、白糖40克、食鹽10克、白醋30克、生抽20克、保鮮盒一個做法:1、首先將黃瓜清洗乾淨,瀝乾水分切成粗條狀(切成如小拇指頭粗細最佳),千萬不要將皮削了,皮有很好的保護作用,不會讓黃瓜變軟2、...

  • 麻醬黃瓜怎麼做

    麻醬黃瓜怎麼做

    麻醬黃瓜是以麻醬、黃瓜為主料的菜品。麻醬黃瓜是一道家常菜,由黃瓜、麻醬、蔥花等原料製作而成。麻醬黃瓜的做法:1、將黃瓜洗淨、拍碎裝盤。2、放入麻醬、蔥花、精鹽、醬油、米醋拌勻裝盤即成。麻醬黃瓜的特點:清脆麻...

  • 醬黃瓜有點酸是咋回事啊

    醬黃瓜有點酸是咋回事啊

    兩種情況可以導致黃瓜變酸,一是鹽放少了,醬出來的黃瓜肯定是酸的。二是變質了,這種情況不僅僅是酸,還會有臭味,很容易聞出來。防止變酸的方法,一是製作過程中,把鹹度調節好,太鹹了不好,鹹度太低了則酸。二是醬好後可放在冰箱冷...

  • 正宗的醃製醬黃瓜要放冰箱嗎

    正宗的醃製醬黃瓜要放冰箱嗎

    冰箱冷藏兩週左右。醬黃瓜如果在夏天一定要放入冰箱冷藏儲存,冬天的話放在通風陰涼的地方就可以了。醬黃瓜本身就是用鹽醃過的,鹽醃過的食材保質期會長一些。開蓋吃完以後一定要密封好再放入冰箱。如果發現醬黃瓜表面有...

  • 醬黃瓜紅燒魚的做法

    醬黃瓜紅燒魚的做法

    食材鯽魚2條醬黃瓜1根辣椒4個蒜2瓣方法/步驟1/鯽魚收拾乾淨,切開小口,且用料酒去腥味,同時放入薯粉、鹽少許,攪拌好。2/把醬黃瓜、辣椒、蒜切成小塊3/先把魚放入油中煸炒,成金黃色,撈起即可。4/然後放放入大蒜、辣椒、黃瓜...

  • 醬黃瓜的料汁調配方法

    醬黃瓜的料汁調配方法

    醃醬黃瓜條的料汁需要的調味品是生抽、香醋、白糖、雞精、蔥、姜、蒜,生抽和香醋的比例是1:1,白糖加入兩勺即可,剩下的調味品根據自己的喜好去放,這時開大火把湯汁熬至沸騰,注意這一步千萬不要加水,需要的調味品多一些,加水...

  • 醬黃瓜最正宗的做法

    醬黃瓜最正宗的做法

    材料主料:黃瓜2500g輔料:醬油1250g、鹽250g、蒜100g、姜100g、紅糖100g、花生油75ml、雞精75g、白酒165ml、花椒30g醬黃瓜1.黃瓜洗淨晾乾2.將黃瓜切成1寸左右的條3.放入鹽醃2-3小時4.蒜、薑切片5.盆中放入醬油、紅糖、雞...

  • 醬黃瓜醃製需要晒太陽嗎

    醬黃瓜醃製需要晒太陽嗎

    需要。醬黃瓜的時候,需要把黃瓜洗乾淨,晒太陽的作用一個是脫水,然後把一些多餘的水分蒸發掉,這樣它就不容易在醃製的過程中腐爛。晒太陽的第二個作用是殺青,因為黃瓜摘下來是多少有點青澀的味道,晒太陽後把一些澀味去掉,這樣...

  • 醃製醬黃瓜放醋好吃麼

    醃製醬黃瓜放醋好吃麼

    醃製醬黃瓜放醋不好吃,因為醬黃瓜有一股農香的醬味,放醋之後就改變了醬黃瓜原有的味道,醃製醬黃瓜首先要把黃瓜洗淨放入盆裡然後表面撒一些鹽剎一下把黃瓜裡面的水份儘量擠出來,用陽光晒一下,裝入準備好口袋裡,放進醬缸醃製...

  • 陝北霞姐醬黃瓜做法

    陝北霞姐醬黃瓜做法

    原料黃瓜(550克)、冰糖30克、紅辣椒25克、生薑10克、白皮蒜35克、桂皮5克、香葉4克、花椒4克、八角2粒、老抽4克、食鹽60克、食用油25克1/10黃瓜清洗乾淨,切成長條2/10加入50克的食鹽拌勻3/10冰糖、白皮蒜、紅辣椒、生...

  • 白塑料餐飲盒能裝醬黃瓜嗎

    白塑料餐飲盒能裝醬黃瓜嗎

    白塑料餐飲盒不可以裝醬黃瓜。原因如下:如果醃製醬黃瓜數量大,儲存時間長的,一般用缸醃。醃製醬黃瓜一般用陶器、瓷器或者玻璃器皿比較好,有益於微生物有益菌生長且儲存時間長,不變質。瓦罐、玻璃器皿等容器分子間隙可以吸...

  • 可樂醬黃瓜的醃製方法

    可樂醬黃瓜的醃製方法

    原料黃瓜2根,姜蒜適量、小米辣、冰糖適量、生抽適量、陳醋適量,可樂適量方法/步驟分步閱讀1,首先將黃瓜切成小條,加鹽醃製1小時,擠幹水分2,然後加入姜蒜、小米辣、冰糖、生抽和陳醋,可樂攪拌均勻3,接著蓋上保鮮膜,放入冰箱醃製...

  • 醬黃瓜蘸了豬油會壞嗎

    醬黃瓜蘸了豬油會壞嗎

    醬黃瓜蘸了豬油會壞1、將黃瓜洗淨,切去頭尾(不用去皮),然後對切成成4條,盛盤,放置整齊待用。2、將小鍋置中火上,倒入植物油燒至油溫至2-3成,加甜麵醬、料酒攪拌均勻再加白糖、溫水繼續攪拌燒至鍋內甜醬咕嘟冒泡泡即可關火,盛入...

  • 醬黃瓜皮的醃製方法

    醬黃瓜皮的醃製方法

    原料:新鮮黃瓜皮1000克,大蒜100克,生薑50克片,辣椒20克,生抽300克,花生油,白糖200克,鹽20克,味精30克,白酒50克,花椒10克第一步,首先將黃瓜清洗乾淨控幹水,然後把將黃瓜用刀切成細條,撒上少許食用鹽,先醃製3個小時。第二步,將醃製黃瓜...

  • 10斤醬黃瓜的醃製方法酸甜口

    10斤醬黃瓜的醃製方法酸甜口

    原料:黃瓜10斤、醬油5斤、鹽1斤、蒜200克、姜200克、紅糖200克、雞精150克、白酒300毫升、花椒60克。做法:1、黃瓜洗淨晾乾,將黃瓜切成1寸左右的條,放入鹽醃2—3小時。2、蒜、薑切片,盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、薑片...

  • 河南醬黃瓜的醃製方法

    河南醬黃瓜的醃製方法

    配料:黃瓜1000克、姜100克,鹽適量,生抽,醬油適量,幹辣椒,花椒適量,蒜5瓣烹飪步驟:1、黃瓜切條用鹽醃製出多餘水分2、醃製後廚房紙巾晒出水分3、空罐子裝入晒好的黃瓜4、鍋內放入煎好的幹椒,加些花椒炒香5、薑絲切好拍幾顆大蒜6...

  • 俄羅斯醬黃瓜做法

    俄羅斯醬黃瓜做法

    主料:黃瓜3公斤配料:糖50g,鹽100g,蒜5-6瓣,月桂葉3個,黑胡椒10粒,花椒10粒,水3升,茴香花枝,醋150毫升(9度的醋)做法:1,黃瓜浸泡水中2-3小時,黃瓜去掉兩段頭上部位,並將黃瓜緊湊的放入罐中,要緊實,上面撒上茴香花,倒入罐中。將蓋子蓋上。2...

  • 桂花醬黃瓜的做法

    桂花醬黃瓜的做法

    桂花適量,黃瓜適量調蒜麻油精鹽陳醋蒜瓣3個鹽適量芝麻醬2油條用平底鍋中小火煎至酥脆。然後撕成小塊備用。3黃瓜洗淨刀拍一下切小塊,加入蒜末,鹽醃製10分鐘。4取一個小碗加入芝麻醬,生抽,香醋,糖,鹽,清水混合攪拌均勻成為料汁...

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