有關夏媽的潮流精選

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雙皮奶的製作方法夏媽廚房

1、牛奶倒入鍋中中火煮，不要煮沸。2、倒入幾個容器裡。3、晾涼後，你會發現表面有一層厚奶皮，用叉子在邊緣扎破。4、緩慢的倒回另一個大器皿。底部留少許牛奶，讓奶皮慢慢往反方向順著奶液流回底部。5、底部就會留了一層奶...
夏媽廚房糯米雞的做法

1、醃製料：雞肉切片（分段之後）最好醃製隔夜。雞肉+蠔油2湯匙+老抽3湯匙+麻油少許+糖少許+雞精粉少許+鹽巴少許（自己試味道啊）2、熱鍋燒油，爆香蒜蔥茸至金黃色。3、加入蠔油、老抽、鹽巴、少許糖、麻油、料酒（小半碗）還有泡香...
自制牛肉餅胚夏媽廚房

用料牛肉餡適量，洋蔥一個，胡蘿蔔適量，木耳適量步驟&nbsp牛將牛肉餡攪成肉糜，放蛋清和檸檬攪拌，在把胡蘿蔔，木耳，洋蔥切小丁和肉餡一起攪勻，放蜂蜜，澱粉，白麵，鹽，料酒，醬油，白胡椒，一起攪勻。（孩子吃可以不放白胡椒）直接用餅鐺煎出來就...
夏媽自制涼糕家常做法

糯米200克、紅棗100克、紅豆沙50克、芝麻適量、葡萄乾適量糯米涼糕的做法：1、糯米提前泡好，倒入蒸鍋裡蒸熟，取出壓成糯米糰2、紅棗去核，放入蒸鍋蒸熟透3、模具四周塗一層油，鋪一層糯米糰，再鋪一層紅豆沙，再撒上熟紅棗，再鋪一...
夏媽廚房番茄醬怎麼做

食材：番茄500克，檸檬1個，冰糖50克做法：1、番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好的番茄剝去外皮後切成塊狀。2、切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。3、鍋裡的番茄泥加入冰糖，鍋開後轉小火慢慢熬至略粘稠，...
夏媽戚風蛋糕做法8寸

雞蛋先分離，處理一下蛋黃糊，把水和玉米油混合在一起，再篩入低筋粉，用手動打蛋器將低筋麵粉攪拌到無干粉裡，再把蛋黃倒入盆裡。處理蛋白霜，等蛋清打到稍微細膩軟尖時再加入餘下的細砂糖的2分之1，再繼續打到立起打蛋形成小尖勾...
夏媽蛋糕卷的做法

食材：蛋白240克、砂糖100克、檸檬汁4滴、食用鹽5克、牛奶100克、大豆油100克、低筋麵粉120克（過篩）、蛋黃160克1、麵糊部份：先將蛋黃倒入盆裡加入牛奶和大豆油。2、用打蛋器攪拌均勻3、加入過篩好的低筋麵粉攪拌成光亮無...
純芝麻醬做法夏媽

原料】：白芝麻500g。【工具】：料理機【製作過程】：1、白芝麻用清水淘洗乾淨，一定要好好洗一洗，把芝麻裡的泥沙都洗出來2、鐵鍋上火燒熱，轉小火，把洗乾淨的芝麻放進鍋裡，用鏟子翻炒，要不停的翻炒，鍋最好是厚重的鐵鍋，火小一點，防止...
夏媽五仁餡月餅正宗做法

餡料食材50克熟花生、50剋核桃仁、50克瓜子仁、30克蔓越莓幹、30克葡萄乾、40克黑芝麻、40克白芝麻、60克糯米粉、60克白糖、25克花生油、30克涼水餅皮食材中粉160g、梘水3g、花生油30g，轉化糖漿110g餡料做法餡料做法+...
夏媽流沙包做法

流沙包皮胚：中筋麵粉250克、酵母4克、無鋁泡打粉4克、白糖15克、水130毫升流沙餡：鹹蛋黃5個、熟雞蛋黃1個、奶粉25克、綿白糖40克、黃油35克具體做法1、準備5個鹹蛋黃，放入耐高溫的盤子裡，表面刷上一層料酒去腥，開水上鍋蒸...
姜棗茶的正確做法夏媽

食材：生薑200g、紅棗300g，紅糖或者黑糖300g做法：1、首先清洗乾淨生薑，去除外皮，切絲，並剁成泥狀。紅棗洗淨後去除棗核，果肉也需要剁碎。2、然後將生薑、紅棗放一起調配均勻，加入紅糖或者黑糖，再調勻一遍。弄好之後擺入盤子中，放...
夏媽烤肉醃製方法

五花肉適量，洋蔥適量五香粉，花椒粉適量，蠔油適量，雞精適量蔥適量1、準備一塊五花肉，用水清洗乾淨。2、肉切成薄片，放到乾淨的玻璃盆裡，我把肥肉也都留下來了，烤肉要加點肥肉才好吃，都是瘦肉的話烤出來比較老。3、把洋蔥切成小...
夏媽廚房蘿蔔的醃製配料

用料：辣椒絲白蘿蔔鹽白糖生抽老抽醋做法如下：1、白蘿蔔清洗乾淨，切成片，放入容器中，撒上鹽用手抓勻後醃製一個小時，把蘿蔔裡滲出來的水倒掉，加入三勺左右的白糖，攪拌均勻，撒上點辣椒絲，生抽至少五勺，一勺老抽，加入三勺左右的醋，攪...
夏媽廚房紅燒肉的做法

主料五花肉1500克輔料鹽適量糖3大勺油適量八角3個花椒適量料酒1大勺老抽2勺蔥姜適量做法1、將五花肉切塊，放入清水泡出血水。2、鐵鍋上爐，倒入冷水，放入五花肉塊。3、放入適量的花椒。4、開鍋後，倒入料酒，焯出血沫，關火，撈出...
夏媽黃瓜乾的做法大全

食材清單黃瓜1500克，生薑1塊、乾紅辣椒6個、鹽50克、糖20克、米醋2勺、生抽1碗、蠔油1勺、雞精少許、花椒10克、大蒜10瓣、小黃瓜3斤、八角七個烹飪步驟1、準備三斤小黃瓜摘洗乾淨2、洗乾淨的黃瓜放盆裡，撒上50克左右的...
夏媽麻辣燙的家常做法

用料:火鍋底料少許、芝麻醬1勺、薑片3片、蒜8瓣、小蔥2根、醋1小勺、生抽2勺、蔬菜適量、糖適量、鹽適量、香菇4朵、土豆1小個、牛肉丸5個、金針菇一小把、豆腐皮1張、海帶半張（海帶有鹽，提前用水泡）、花椒粉1勺、白胡椒...
夏媽糯米餈做法

所需食材：240克糯米粉，55克玉米澱粉，55克白糖，480毫升純牛奶{做法步驟}步驟一：首先大碗中倒入200克的糯米粉，再倒入30克的玉米澱粉，20克的白糖，240毫升的純牛奶，加入25毫升的玉米油，攪拌均勻，攪拌成順滑無干粉顆粒的麵糊狀步驟二...
夏媽麻辣魚乾零食做法

食材：小魚乾500克、油半斤、幹辣椒碎50克、白芝麻（熟）20克、香辣醬1袋、花椒1湯匙、大料2個、白糖1湯匙、料酒1湯匙、做法：1、把買來的小魚乾挑去雜質，用清水投洗一遍，再瀝淨水分，晾1-2個小時2、鍋內加入2湯匙油，燒熱，下入小魚...
夏媽開口笑做法

主料：低筋麵粉150g小蘇打1.5克泡打粉2.5克輔料：雞蛋1個白糖50g豬油15g配料：黑芝麻適量白芝麻適量香酥開口笑的做法步驟：1、雞蛋、細砂糖、豬油一起放進碗中2、碗底下墊一碗熱水，將雞蛋、糖、油隔熱水攪拌均勻，至糖、油融化3...
夏媽發糕的做法大全

食材清單面粉180g、玉米粉120g、溫水275g、酵母3g、糖40g、蔓越莓幹適量烹飪步驟步驟1溫水中加入酵母，攪拌均勻。步驟2加入麵粉，玉米麵和糖。步驟3用筷子攪拌，成均勻的麵糊。步驟4把麵糊倒入抹了油的6寸圓模內，勺子背沾點...
夏媽廚房叉燒肉做法

用料五花肉300g炒燒醬2勺料酒少許白芝麻少許做法步驟1、準備食材五花肉炒燒醬2、將五花肉放在碗裡，加入兩大勺叉燒醬和少許料酒.3、拌勻，讓五花肉上均勻的沾上叉燒醬.蓋上保鮮膜放入冰箱醃製一晚.4、烤箱提前預熱至200...
五仁月餅做法教程夏媽

步驟11、月餅餡：核桃、杏仁、腰果、南瓜籽、花生、芝麻、葡萄乾、蔓越莓、糯米粉、低筋粉、老冰糖、蜂蜜、白糖、油、水，我根據心情隨便抓的（最終共做了17個30g餡），攪拌均勻能成團的效果即可，然後用手團成球，冰箱冷藏1個小時...
披薩餅胚的做法夏媽廚房

食材清單普通麵粉420克、牛奶240毫升、糖30克、黃油30克、酵母10克、鹽10克、盤子、叉子或牙籤烹飪步驟1/6將酵母、鹽、糖、黃油(切小顆粒捏扁)、牛奶(我提前溫了一下，根據麵粉吸水性酌情)混入麵粉，揉成光滑的麵糰。2/6...
夏媽蝦子涼粉的做法

原料：日本豆腐(100克)，雞蛋(200克)，蝦仁(50克)，醬油10克，青紅椒10克，鹽5克蝦子涼粉的步驟：1、首先將日本豆腐切段。2、碗中打入3個雞蛋，加入鹽。3、倒入適量溫水，攪拌均勻。4、將雞蛋液倒在豆腐中。5、中火上鍋蒸8分鐘。6、擺...
夏媽棗糕的做法

1）兩湯匙白糖和兩個雞蛋用打蛋器攪拌20分鐘直到出現白沫。2）蜜棗、地瓜幹、櫻桃幹切成小丁。3）加入麵粉與蛋液攪拌均勻，加入蜜棗、地瓜幹、櫻桃幹這些果鋪。4）先在碗裡鋪一層保鮮膜、把麵糊盛入方形或者圓形的豌裡、在面上...