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![菲仕樂多功能料理機怎麼揉麵]( "菲仕樂多功能料理機怎麼揉麵")
菲仕樂多功能料理機怎麼揉麵
我家裡使用的是菲仕樂大料理機，和麵方法是這樣的：白麵，將麵粉彷彿料理機、從投料口處慢慢加水、啟動如果是蔬菜面，就把麵粉和想要的蔬菜一起放入料理機、啟動即可和出來的麵糰基本不用花太多時間去揉，很簡單。...
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![麵包機揉麵粘手原因]( "麵包機揉麵粘手原因")
麵包機揉麵粘手原因
麵包機做麵糰粘手是因為麵糰水份放得過多，容易粘手。還有是麵包機工作中使麵糰溫度上升，造成麵糰軟粘，可以將內膽拿出來放進冰箱冷卻，待麵糰溫度下降到26℃以下，麵糰就不會粘手了。也可以手上塗些油，也不會粘手。還可以散點...
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![發麵時中間能再次揉麵嗎]( "發麵時中間能再次揉麵嗎")
發麵時中間能再次揉麵嗎
發麵時中間還需揉麵嗎答案是肯定要揉麵的，因為面發好它要膨脹所以中間還需要將膨脹麵糰放在案板上繼續揉麵排空氣再次進行二次發酵，經過兩次發酵出來的面柔軟適度就會很漂亮，還有在發麵時，麵粉裡面加一點少量的白糖，豬油和...
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![自發麵粉揉麵有黃黃點是酵母嗎]( "自發麵粉揉麵有黃黃點是酵母嗎")
自發麵粉揉麵有黃黃點是酵母嗎
自發粉過篩以後，如果出現有紅紅的東西，那很有可能是酵母，因為酵母是這種顏色的成分，所以會出現在裡面1、會導致揉好的麵糰的顏色發黃的原因有很多，如果家中的麵粉曾經因為放置不當而受潮的話，它在晒乾之後就有可能會變黃。2...
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![做油條的揉麵乾點好還是溼好]( "做油條的揉麵乾點好還是溼好")
做油條的揉麵乾點好還是溼好
做油條的面要揉的軟一點溼點好。油條是北方人愛吃的一種油炸食品，它又脆又香，口感很好，搭配豆漿食用是不錯的早餐。油條揉麵的時候要稍微軟點用力揉麵，使面上勁，然後放一旁醒發一兩個小時，然後再使勁揉麵，再醒發一會兒就可以...
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![揉麵機不出膜怎麼辦]( "揉麵機不出膜怎麼辦")
揉麵機不出膜怎麼辦
揉麵的時間和選擇麵粉的質量很關鍵。建議:（1).適當延長揉麵的時間。（2).選擇用中、高筋和保質期以內的麵粉。（3).加入適量的水也很重要！當然根據需要加適當的蛋液，效果可能會更好一些。還有就是揉一會兒，醒二十分鐘，再進行搓...
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![自動揉麵機好用嗎]( "自動揉麵機好用嗎")
自動揉麵機好用嗎
你好，肯定好用的啊，安全高效，能解放不小的勞動力，但是要注意以下幾點：1、選擇家用和麵機品牌，這個重要性大家都知道。2、注意內膽壁是否光滑，光滑了面才揉的更細膩均勻。3、注意功率和規格，一般在100-400W，規格的話根據家裡的...
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![順一個方向揉麵怎麼揉]( "順一個方向揉麵怎麼揉")
順一個方向揉麵怎麼揉
在活面時，先將乾麵粉放入一個小盆子裡，再用水慢慢的將麵粉攪拌成顆粒狀，這時就可以將顆粒狀面揉在一起，揉成一個麵糰，左手和右手應相互配合，左手持麵糰，右手翻面下按，然後順著一個方向，用力翻面下按，邊轉動，邊按揉，這祥重複多次，面...
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![揉麵機揉麵需要多少時間]( "揉麵機揉麵需要多少時間")
揉麵機揉麵需要多少時間
這道題問的是揉麵機揉麵需要多長時間，那麼揉麵機基本上揉麵在15分鐘到20分鐘就可以了不能揉置太長時間否則會導致麵糰失去了精心缺少的彈力最終出現成品粗糙的情況另外要注意揉麵的時候要分次加水不能一下子都倒進去否...
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![矽膠揉麵第一次用如何清洗]( "矽膠揉麵第一次用如何清洗")
矽膠揉麵第一次用如何清洗
想要清洗第一次使用的揉麵墊的話，只需要先把它放在溫水中浸泡一會，然後再用柔軟的刷子把揉麵墊刷洗乾淨，最後再用抹布把它擦乾即可。1、清水浸泡。在使用前，可以使用清水將親的矽膠面板浸泡二十分鐘。2、清水沖洗。待浸泡...
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![樹可揉麵墊和矽膠揉麵墊哪個好]( "樹可揉麵墊和矽膠揉麵墊哪個好")
樹可揉麵墊和矽膠揉麵墊哪個好
個人覺得矽膠揉麵墊好。1、材料矽膠面板大多是用食品級矽膠打造而成，它的化學成分穩定，不容易散發有毒有害的物質，為國際上公認的環保材料，可以與人體直接接觸。耐高溫、耐低溫等，柔軟、舒適，具有多種效能。2、舒適度矽膠面...
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![揉麵沒有韌性是怎麼回事]( "揉麵沒有韌性是怎麼回事")
揉麵沒有韌性是怎麼回事
揉麵的手法以及力度的掌握不到位。揉麵的時間不足。麵粉質量，為麵粉吸潮導致。不同麵粉的吃水性不同，所加水量不合適。發酵過程有問題，在普通的的麵粉中放入適量的發酵粉來發面，用水和勻，揉至不沾手為至，將麵糰放在盆中蓋好...
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![做麵包為什麼揉麵不能成膜]( "做麵包為什麼揉麵不能成膜")
做麵包為什麼揉麵不能成膜
麵包揉出膜1、一定要用高筋粉，超市裡的富強粉、餃子粉這些筋度其實不夠2、麵糰越柔軟越容易出膜，除了吐司、貝果、羅宋麵包等一些特殊品種的麵包外，普通麵包的水量（雞蛋、牛奶這些液體最好也要折成相應的水量）差不多在粉量...
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![發麵揉麵與踹面的區別]( "發麵揉麵與踹面的區別")
發麵揉麵與踹面的區別
踹面屬於揉麵的一種，但是揣面適合量大的麵糰，用的力氣也比揉麵大。揉麵主要分為搗、揉、揣、摔、擦5個動作，這些動作可使麵糰進一步均勻、增勁、柔潤、光滑或酥軟等，是調製麵糰的關鍵。而揣面是指就是雙手握緊拳頭，交叉在...
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![吐司為何要降溫揉麵]( "吐司為何要降溫揉麵")
吐司為何要降溫揉麵
夏季室溫比較高，揉麵機工作時又會產生熱量，當面團溫度高於26度時，不容易出膜不容易出筋，甚至溼溼的粘在麵缸底根本拉不起來。把麵糰溫度控制在26度以下，之前的問題全都解決了。你也可以輕鬆揉出可以拉膜的吐司麵糰來。前10...
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![八帶裡面的墨汁能揉麵嗎]( "八帶裡面的墨汁能揉麵嗎")
八帶裡面的墨汁能揉麵嗎
能，因為八爪魚體內有墨囊，會分泌墨汁。八爪魚噴墨是在遇到危險時，為了作為煙幕，從而麻痺進攻者感覺器官，掩藏自己，從而使自己能儘快逃走，躲避危險。八爪魚的身體結構比較特殊，身體中有一個部分叫做墨囊，裡面儲存著許多的墨汁，在...
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![全麥麵粉揉麵要到什麼程度]( "全麥麵粉揉麵要到什麼程度")
全麥麵粉揉麵要到什麼程度
通常情況下，只要將麵粉揉成表面光滑、軟性適中的麵糰就算好了。我們平時可以多製作一些麵點，通過經驗的積累來找到最符合自己胃口的麵糰的程度。將麵粉揉成麵糰是一個非常耗費力氣的過程，我們需要往麵粉中加入適量的清水...
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![大理石揉麵的禁忌]( "大理石揉麵的禁忌")
大理石揉麵的禁忌
嚴禁在大理石上揉麵。因為家裝石材尤其是花崗岩和大理石有很多都帶有放射線，如果買來的石材沒有放射性檢測合格證，那麼它的使用安全性就值得懷疑，這樣不合格的石材用在室內裝修就會汙染室內環境，如果用它做面板揉麵那就更...
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![廚師機揉麵過頭怎麼辦]( "廚師機揉麵過頭怎麼辦")
廚師機揉麵過頭怎麼辦
廚師機揉麵過頭第一種解決方式：烙捲餅，手上撲點乾粉，抓一團斷筋面，放操作檯上，繼續往麵糰上撒乾粉。然後擀成圓形，撒粉用量保證不會粘擀麵杖即可。不粘鍋內不放油。小火烙餅。成品接近墨西哥餅，很軟。第二種解決方法：麵糰內加...
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![廚師機揉麵爬杆是什麼原因]( "廚師機揉麵爬杆是什麼原因")
廚師機揉麵爬杆是什麼原因
廚師機揉麵的時候爬杆有幾點原因，一是內桶裡面的麵糰太多了，廚師機工作時速度比較快麵糰攪拌不開就會產生爬杆的現象。二是和麵過程中麵粉里加了太多水，導致麵糰太黏，攪拌時粘在揉麵鉤上。三是和麵鉤有殘留的麵糰屑沒有清...
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![麵包機揉麵用冷水還是熱水]( "麵包機揉麵用冷水還是熱水")
麵包機揉麵用冷水還是熱水
做麵包是用冷水。一般蒸10~15分鐘左右即可。通常情況下蒸包子一般建議使用冷水蒸，因為冷水蒸包子可以使包子受熱均勻，隨著水溫的升高而慢慢變熟，但與包子有大有小，一般來說，只需要蒸10~15分鐘左右的時間，即可將包子完全蒸熟...
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![刀削麵機器人能揉麵嗎]( "刀削麵機器人能揉麵嗎")
刀削麵機器人能揉麵嗎
刀削麵機器人只能削麵不會和麵，人工和麵用機器和麵都可以，和好後把麵糰放在機器人託面板上，就可以削麵了，韓氏刀削麵機器人不錯，幾年的老品牌了，出口6個國家，全國各地都有使用者，終身保修，大家可以考慮看看...
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![手套膜揉過了是什麼狀態，揉麵一定要揉手套膜嗎]( "手套膜揉過了是什麼狀態，揉麵一定要揉手套膜嗎")
手套膜揉過了是什麼狀態，揉麵一定要揉手套膜嗎
許多人在自制麵包、麵皮時的第一步必然是揉麵，怎麼做出好吃又鬆軟的麵包，揉出手套膜是關鍵。但是許多人並不瞭解怎麼樣的狀態下手套膜就算揉出來了，其實很簡單，一起來學習下吧。手套膜是做麵包吐司很關鍵的靈魂，如果你第一...
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![揉麵墊破了怎麼辦]( "揉麵墊破了怎麼辦")
揉麵墊破了怎麼辦
揉麵墊破了怎麼辦，最簡單的辦法就是用寬膠帶在背面刀口位置粘上。先把背面擦乾淨，把揉麵墊放在平整的桌面上，背面在上，然後把膠帶粘上就可以再用了。粘後很平整基本上不影響使用。溫馨提示：矽膠揉麵墊上不能用鋒利的鋼刀，得...
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![不用下手揉麵發麵的餡餅做法]( "不用下手揉麵發麵的餡餅做法")
不用下手揉麵發麵的餡餅做法
可以用筷子把麵粉攪拌成稠糊來做。步驟：1、準備500克麵粉，10克酵母粉，400清水，300克餡料。2、把10克酵母粉放入500克面料中攪拌均勻，分三次倒入400清水，每次都攪拌均勻，最後攪拌成稠糊裝，放置20分鐘發酵。3、把面糾成拳頭大小...
