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  • 魚翅瓜怎樣催芽

    魚翅瓜怎樣催芽

    魚翅瓜催芽方法:將配製好的營養土(參考黃瓜營養土配製方法)裝入缽內,營養土要距缽上部3釐米距離,然後將金絲瓜種子外膜搓去,用30℃水浸種6小時後播種,並覆土2~3釐米厚。播種後子葉未拱土前,以保溫保溼,促早拱土為主。當50%子...

  • 吃魚翅為什麼要配紅醋

    吃魚翅為什麼要配紅醋

    紅醋清腸胃,在整個過程中,起到食時正味、食後助吸收之重要作用。須知魚翅本身原無味,全靠廚師在烹調時利用精心熬製的上湯,把魚翅煨至粘軟嫩滑入味,才能可口美味,倘若胡亂混入浙醋等物,則大好上湯滋味蕩然無存!破壞了烹調製作...

  • 海翅和魚翅有什麼區別

    海翅和魚翅有什麼區別

    海狗翅是浦魚的魚翅,浦魚一種鯊魚,在海口生活,多分佈魚日本海。海狗翅之所以能食用,是因為浦魚的鰭含有一種形如粉絲狀的翅筋,其中含80%左右的蛋白質,還含有脂肪、糖類及其他礦物質,但很難吸收,因此吃個雞蛋吸收的營養都比海...

  • 速食魚翅怎麼吃最簡單

    速食魚翅怎麼吃最簡單

    速食魚翅最簡單的做法就是做成魚翅粥。具體做法如下:取上等魚翅500克,將魚翅水發成魚翅針待用。取上等大米150克,洗淨後加入上等雞湯適中,和魚翅一起裝入沙鍋中用武火煮沸後,用文火煮至粥翅適口加入雞精、味精、鹽,以及少許...

  • 魚翅與魚骨的區別

    魚翅與魚骨的區別

    魚翅和魚骨的區別是前者暴露在魚的身體外面,而後者是在魚皮或魚肉裡面魚趐有長在魚背上,比較偏長偏硬,魚腹兩邊也各長有一對魚趐,偏小偏軟,大的魚趐晒乾後還可以做成美味的佳餚,而且價格不菲魚骨是長在魚肉上,沒有什麼食用價...

  • 怎樣做魚翅湯

    怎樣做魚翅湯

    材料:水發魚翅250克,生雞肉100克,水發海蔘100克,蝦仁50克,清湯500克,熟火腿25克,蔥10克,香菜梗25克,精鹽2克,味精2克,醬油10克,香油10克。烹製方法1、將魚翅用開水沖洗乾淨,去掉異味。將雞肉、海蔘、蝦仁均切成片。火腿、蔥均切成...

  • 泡發乾魚翅的方法

    泡發乾魚翅的方法

    首先,取一干淨無油的鍋,放進魚翅和清水(水沒過魚翅即可),浸泡24小時後撈出瀝乾水分。浸泡過程中要更換兩次水,以去除魚翅身上的雜質和汙物。然後,另取一干淨的鍋,加入魚翅和足量的水,大火煮開後,轉小火蓋上蓋子煮4小時,關火冷...

  • 鮮魚翅怎麼處理

    鮮魚翅怎麼處理

    魚翅的泡洗方法的做法步驟步驟1space清水洗乾淨放入純淨水裡步驟2space放多一點水,泡一個晚上,我通常晚上泡好白天在處理步驟3space第二天將魚翅放入開水裡煮大概45~60分鐘,看魚翅大小來定時間,如果大的魚翅則需要煮更久,...

  • 廣東正宗紅燒魚翅做法

    廣東正宗紅燒魚翅做法

    紅燒魚翅的製作材料:主料:水發魚翅1000克,水發蹄筋200克,水粉芡15克。鹽10克,料酒10克,醬油5克,味精1.5克,大油125克,白湯300克。紅燒魚翅做法步驟:1、將初步加工好的魚翅撕成批,蹄筋片開,用刀斬透切成佛手狀,分別在開湯中殺一下,瀝...

  • 魚翅煮化了咋辦

    魚翅煮化了咋辦

    魚翅煮化了可以熬粥,魚翅是種極為名貴的海味珍品。廚師們在配菜和烹調時,常將魚翅與其它營養價值較高、鮮味充足的原料,適當地搭配在一起,如做成湯、羹、燉品等,也可單獨烹製成紅燒群翅。乾魚翅先入開水浸泡,再用刀颳去上面...

  • 一斤魚翅水發後的重量是多少

    一斤魚翅水發後的重量是多少

    3-5斤魚翅之所以能食用,是因為鯊魚的鰭含有一種形如粉絲狀的翅筋,其中含80%左右的蛋白質,還含有脂肪、糖類及其他礦物質,但很難吸收,因此吃個雞蛋吸收的營養都比魚翅多。因為暴利驅使,人們大量捕殺鯊魚為了得到珍貴的烹調原...

  • 紅燒魚翅汁怎麼調製

    紅燒魚翅汁怎麼調製

    主料:水發海虎翅125g配料:新鮮青菜膽1件,火腿片1件8g,火腿絲少許調料:精鹽3g,味精2g,雞粉4g,胡椒粉0.5g,料酒25g,薑汁10g,穩定生粉20g,上湯400g,二湯100g做法(1)海虎翅針125g,放薑汁10g,料酒10g,焯水後盛入碼鬥,加料酒5g、二湯100g、雞...

  • 魚翅雞湯的做法

    魚翅雞湯的做法

    方法/步驟1/5分步閱讀頭一天夜裡先把魚翅泡著,起碼要泡12個小時。做的時候,魚翅已經泡軟。拍幾大塊姜,切長段的蔥段備用。2/5把水煮開,之後把姜塊、蔥段一起放下去,在水翻滾的時候,姜、蔥也會把魚翅的腥味吸走。3/5把雞切大...

  • 魚翅放了20年還能用嗎

    魚翅放了20年還能用嗎

    不能吃了。如果魚翅受潮之後,有可能導致蟲蟻的入駐,從而導致魚翅變質,那樣就不能吃了。乾魚翅要注意存放方法以及位置,保質期是比較長的,一般來說,放置3~5年都沒有問題。購買回來的乾魚翅必須不定時太陽底下曝晒。小形翅可...

  • 魚翅的泡發和做法

    魚翅的泡發和做法

    1、用清水將魚翅浸泡5小時,浸泡過程中要更換兩次水2、魚翅撈出瀝乾水分放入電飯煲的鍋中,再加開水,煮20分鐘3、讓魚翅在電飯煲中保溫約三小時4、將魚翅撈出來放入清水中浸泡兩個小時,魚翅就泡發了。魚翅是中國傳統的名貴...

  • 魚翅是頂級補品嗎

    魚翅是頂級補品嗎

    不是,研究發現,一個魚翅的營養價值甚至不如豬蹄,而且它的營養成分在其他生物體內都能找到。而人們之所以食用魚翅,是因為魚翅滿足了人們“物以稀為貴”的心理。而現如今魚翅的營養價值已經被證實還不如豬蹄,再加上許多鯊魚...

  • 魚翅燉什麼湯最好

    魚翅燉什麼湯最好

    食材準備:主料:已發魚翅400克,輔料:瘦光雞1只,瘦肉150克,火腿25克,蔥1根,姜2片。做法:1、將魚翅洗淨後,把姜1片,蔥1根及適量的水放入鍋中燒滾,加入魚翅腳,由背部切開,放入滾水中煮5分鐘,取出洗淨,控幹水2、瘦肉也放入滾水煮5分鐘,取出...

  • 一隻鯊魚有多少魚翅

    一隻鯊魚有多少魚翅

    一隻鯊魚通常有四個魚翅。魚翅是鯊魚魚鰭中的細絲軟狀骨,一般取自它的胸鰭、腹鰭和尾鰭,將其乾燥後製作而成。由於鯊魚是軟骨魚類,所以它的魚鰭和常見的一些食用魚不同,鰭骨類似粉絲,其中蛋白質的含量比較高,同時還有脂肪和...

  • 石鍋魚翅湯的做法

    石鍋魚翅湯的做法

    材料主料:水發玉節魚翅,400克薑汁,25克紹酒,100克精鹽,5克溼澱粉,30克加特級去骨熟火腿踵,150克味精,5克熟豬油,100克生豬肥膘,100克蔥段,10克熟雞油,25克蔥結,20克豌豆苗,10克清湯,400克做法1、將魚翅在沸水鍋中氽一下,盛大在大碗內,...

  • 魚翅湯正宗做法

    魚翅湯正宗做法

    所需材料:淨魚翅300克、蟹黃100克、青菜少許、鹽、味精、高湯、料酒、姜、澱粉。具體做法如下:1、將淨魚翅針泡發後加入薑片,用高湯蒸制入味備用2、將蟹黃放入勺中煸炒入味備用3、勺內放底油,蔥薑末熗鍋,烹入高湯及料酒4、...

  • 蒜仔燒魚翅的做法

    蒜仔燒魚翅的做法

    1、將鍋燒熱倒入適量油燒至七分熱,加入薑片及蒜頭爆香2、將洗淨的魚翅放入鍋中3、加入料酒、醬油、醋、少許蠔油及蔥,再加少許熱水,蓋上鍋蓋,用小火燒十分鐘4、開啟鍋蓋,把魚塊翻面繼續蓋上燒約五分鐘後,加冰糖粉5、用勺把...

  • 鬥魚網站的魚翅是幹什麼的

    鬥魚網站的魚翅是幹什麼的

    1元一個每個月都可以用魚翅來支援自己喜愛的主播了。當主播完成酬勤任務之後可以獲得您投入的魚翅回饋獎勵,同時您也可以獲贈大量的魚丸初級酬勤:需15魚翅,獎勵1000魚丸和30天V1頭銜,當月主播直播滿60小時酬勤任務完成,獲...

  • 為什麼要禁止魚翅買賣

    為什麼要禁止魚翅買賣

    魚翅禁令是美國加利福尼亞州為保護野生鯊魚通過的一項議案,禁令規定,從2013年1月1日起禁止在該州出售、擁有和銷售魚翅。除了加州,美國夏威夷、俄勒岡和華盛頓州等也已經禁止食用魚翅。...

  • 魚翅與熊掌不可兼得的意思

    魚翅與熊掌不可兼得的意思

    意思就是兩件好事不可能都讓一個人遇上,魚翅熊掌象徵著兩個好東西,或者兩件好事。總之是好的事物不可能都被一個人得到。例如我們都期望自己,長相漂亮,家庭幸福,工作順利,名利雙收,子女孝順,等等,可是這些好事是不可能都遇到一...

  • 海魚翅的做法大全

    海魚翅的做法大全

    主料:魚翅(幹)20克輔料:海蔘(水浸)80克羊腦60克羊眼60克羊骨60克羊肚60克羊蹄筋(泡發)80克調料:澱粉(玉米)50克料酒15克醬油25克味精5克鹽12克糖色5克大蔥100克姜50克八角10克雞油150克做法:1、水發魚翅洗、蒸、滌、捋、拼...