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![幹元貝的家常做法]( "幹元貝的家常做法")
幹元貝的家常做法
材料：白米1杯，乾貝3粒，雞胸肉150克，香菇4片，馬蹄5粒，蔥花少許調味料，料酒1大匙，鹽1／4茶匙，澱粉少許(2)水9杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許做法：1、乾貝用1杯水泡軟、蒸熟、撕成絲雞胸肉切絲，拌入調味料(1)略醃香菇泡軟、去梗、切絲馬蹄洗淨、...
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![幹元貝的家常做法大全]( "幹元貝的家常做法大全")
幹元貝的家常做法大全
材料：白米1杯，乾貝3粒，雞胸肉150克，香菇4片，馬蹄5粒，蔥花少許調味料，料酒1大匙，鹽1／4茶匙，澱粉少許(2)水9杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許做法：1、乾貝用1杯水泡軟、蒸熟、撕成絲雞胸肉切絲，拌入調味料(1)略醃香菇泡軟、去梗、切絲馬蹄洗淨、...
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![幹元貝發黴怎樣處理]( "幹元貝發黴怎樣處理")
幹元貝發黴怎樣處理
乾貝發黴了的話是應該要直接丟掉，不應該留下來，因為發黴了的東西它都是有細菌的，就算處理得再幹淨，也是有細菌的殘留，所以發黴只能扔掉，避免影響到自己的身體健康。...
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![乾貝的家常做法怎樣泡發乾貝]( "乾貝的家常做法怎樣泡發乾貝")
乾貝的家常做法怎樣泡發乾貝
1·乾貝，先將硬肌去掉2·乾貝上有一部分發白的，比其他組織矮的那就硬肌，用手一扣就掉。3·去掉硬肌的乾貝，多衝洗幾遍，將泥沙洗淨，硬肌因為煮不爛影響口感，所以要去掉4·這是硬肌，洗淨後可以吊湯5·找個帶蓋的碗，加薑片加料酒...
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![乾貝肉乾怎麼做好吃]( "乾貝肉乾怎麼做好吃")
乾貝肉乾怎麼做好吃
乾貝肉乾的做法用料雞蛋4個乾貝15粒青紅豆適量玉米粒適量鹽1茶匙蒸乾貝的水是雞蛋的1.5倍幹香菇（泡發切丁）1朵做法步驟步驟1幹香菇一朵泡發，切小丁。乾貝洗淨泡水2小時以上，泡乾貝的水是雞蛋的1.5倍。燒一鍋水，將乾貝帶泡...
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![晒乾的乾貝怎麼儲存]( "晒乾的乾貝怎麼儲存")
晒乾的乾貝怎麼儲存
答案是1、先將乾貝適當的晾乾一些，之後我們用密封袋將其密封起來，確保不要有空氣進入，之後我們將其放在陰涼通風的進行儲存，儲存的效果還是比較好的。2、可以用保鮮膜將乾貝包裹起來，然後放在冰箱保鮮裡面進行儲存，一般至少...
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![乾貝油做法]( "乾貝油做法")
乾貝油做法
1、麵粉裝碗，打入雞蛋（不要加水），加入鹽。別人炸都只加蛋清，其實帶蛋黃也不錯。2、把雞蛋麵粉攪勻，剛開始攪的時候會顯得比較幹，打一會兒就打成了漿狀把扇貝柱放入，抓勻。3、鍋倒入油，燒熱。油加的不如飯店裡炸東西那麼多，算是...
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![元貝五筆]( "元貝五筆")
元貝五筆
元貝的五筆是：FQMH貝：(3)貝殼[shell](4)又如：貝閣(用貝殼裝飾宮門前的樓觀)貝闕(以貝裝飾的宮門樓觀)貝文(貝殼的紋彩)貝飾(貝制的飾物)貝雕(在貝殼上雕刻或鑲嵌的工藝品。包括人物、山川、花卉、動物以及傢俱、文具等)(...
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![乾貝吃法]( "乾貝吃法")
乾貝吃法
蘑菇乾貝湯材料：蘑菇25g，小白菜50g，碎乾貝10g，高湯2碗，鹽少許。做法：蘑菇洗淨、切片備用小白菜洗淨，切成4公分段備用。將碎乾貝泡水約3小時，撈起瀝乾水分備用。將高湯倒入鍋中，加入蘑菇、小白菜及碎乾貝，開火煮滾，接著加入少許鹽...
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![乾貝貴嗎]( "乾貝貴嗎")
乾貝貴嗎
好的乾貝當然貴咯。上次去廈門在大嶝島上買好像是105元一斤，這還算便宜的，東西不錯就是稍微小了一點。泡一下再撕碎燒湯、煮粥、燒菜放一點味道太鮮美了。後來在網上買過，看描述感覺還不錯但是到手時就不咋滴了，乾貝溼不...
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![元貝幹怎麼晒]( "元貝幹怎麼晒")
元貝幹怎麼晒
1、首先把市場上買來的新鮮的生乾貝洗乾淨。先把買來的乾貝切成片，不要切太薄，稍微切的厚一點，這樣晒乾之後的大小厚度比較合適。2、用清水反覆清洗乾貝，將其中的泥沙清洗掉。3、挑選一個溫度比較高的天氣、太陽比較大的...
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![元貝炒蛋]( "元貝炒蛋")
元貝炒蛋
食材明細青豆角一小把土雞蛋五個元貝醬一勺橄欖油適量雞粉適量鹽適量做法步驟1備料。因為雞蛋小，所以用了5個，這個要視乎親的食材而定咯。2雞蛋里加上元貝醬、雞粉、鹽、油打散青豆角洗乾淨切粒。3熱油把豆角粒炒一下斷...
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![扇貝丁怎麼晒成乾貝]( "扇貝丁怎麼晒成乾貝")
扇貝丁怎麼晒成乾貝
1、首先把市場上買來的新鮮的生乾貝洗乾淨。先把買來的乾貝切成片，不要切太薄，稍微切的厚一點，這樣晒乾之後的大小厚度比較合適。2、用清水反覆清洗乾貝，將其中的泥沙清洗掉。3、挑選一個溫度比較高的天氣、太陽比較大的...
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![元貝是扇貝的肉嗎]( "元貝是扇貝的肉嗎")
元貝是扇貝的肉嗎
1、品種介紹元貝是一種高階食材，其主要原料是扇貝和明貝。在製作的過程中，會將扇貝肉和明貝肉取出，清洗乾淨後放在向陽乾燥的環境中晾晒，等待貝肉晒成淡黃色即可。2、儲存方法儲存元貝的過程中，可以使用乾燥無菌的食品袋盛...
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![乾貝邊和乾貝區別]( "乾貝邊和乾貝區別")
乾貝邊和乾貝區別
區別有二種，第一肉質不一樣，屬長殼大貝類中的柱肉，貝邊是貝柱四周的裙邊，貝柱肉質肥厚，鮮香。裙邊筋性較強，肉質感不強。第二，就是價錢不一樣，乾貝貴，貝邊便宜。另外乾貝為主材，而貝邊多為輔材。...
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![乾貝排骨湯]( "乾貝排骨湯")
乾貝排骨湯
主料：乾貝20粒、花生米一小把、排骨500g輔料：水適量1，先把排骨用清水洗乾淨2，洗乾淨的排骨放進熱鍋熱水裡，煨水，倒掉不乾淨的浮沫，髒東西3，排骨放進砂鍋裡，倒入熱水4，倒入洗乾淨的乾貝和花生米5，蓋上鍋蓋子，開啟開關悶上4小時。...
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![鮮貝柱和乾貝柱的區別]( "鮮貝柱和乾貝柱的區別")
鮮貝柱和乾貝柱的區別
1、來源不同，乾貝是鮮貝通過加工，晒乾其水分而得的，鮮貝是漁民通過海里作業而得的。2、烹飪方法不同，鮮貝最直接的方法就是等其吐完沙，用清水煮，等鮮貝開口，煮熟，即可，鮮貝是通常作為主菜。而乾貝則是配菜，作為配菜時，需要用油爆...
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![元貝丁是什麼]( "元貝丁是什麼")
元貝丁是什麼
是乾貝的一種，其實幹貝和瑤柱完全是同一種東西，是多種貝類閉合肌乾製品的總稱乾貝和瑤柱只不過是不同地方對多種貝類閉合肌乾製品統稱的不同叫法，實際上乾貝就是瑤柱，瑤柱就是乾貝。...
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![貝母蒸梨用乾貝母還是鮮貝母]( "貝母蒸梨用乾貝母還是鮮貝母")
貝母蒸梨用乾貝母還是鮮貝母
乾貝母。貝母蒸梨一般用一個新鮮的雪梨。把鹽和小蘇打放進水裡攪拌將雪梨放入水中浸泡10分鐘左右，然後用鹽把梨的表皮搓洗乾淨，同時貝母也用清水浸泡一下，把雪梨呈蓋子狀切除1/4，然後把梨心掏成空心狀，然後將貝母冰糖一起...
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![乾貝烤箱烘乾方法]( "乾貝烤箱烘乾方法")
乾貝烤箱烘乾方法
材料鮮乾貝300公克，奶油1大匙，白酒1大匙，蒜香黑煳椒醬2大匙，起司100公克做法1、鮮乾貝洗淨備用。2、取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的鮮乾貝，以小火煎至兩面呈金黃色後，倒入白酒轉大火，讓酒精揮發。3、將...
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![扇貝和乾貝區別]( "扇貝和乾貝區別")
扇貝和乾貝區別
這兩種貝類的區別有以下幾種第一種區別，扇貝指的是被打撈上來的鮮活的貝殼，扇貝指的都是裡面有大塊閉合肌的貝殼類，乾貝是指將裡面的大塊貝肉T下來進行晾晒風乾後的幹品第二種區別，扇貝整體柔軟，容易破碎，乾貝整體堅硬不容...
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![元貝肉的做法]( "元貝肉的做法")
元貝肉的做法
材料：元貝肉適量、蒜蓉小半碗、剁椒適量、龍口粉絲一把、生抽做法步驟：第一步，將買回來的元貝肉沖水幾遍，洗淨泥沙，然後瀝乾水備用，將一把龍口粉絲用清水浸泡。如果是新鮮的元貝，開殼即可，無需過水，過水了就會損失掉一些鮮甜的...
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![元貝的做法]( "元貝的做法")
元貝的做法
材料：元貝6只，蛋2個做法:①元貝起肉洗淨②蛋打散加水攪成蛋水，加鹽和少量油攪勻③過濾後放上元貝在裡面上鍋蒸熟，要想蛋嫩點，可以加一滴醋。④一起上鍋蒸熟即可。...
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![乾貝乾貝發黴怎麼處理方法]( "乾貝乾貝發黴怎麼處理方法")
乾貝乾貝發黴怎麼處理方法
乾貝長毛了就不能吃了，長毛了就是發黴了，發黴了的食物是不能吃的，不管是乾貝還是其他食物。這裡和你說說乾貝的儲藏和烹飪吧！乾貝買回家後應該存放在陰涼的角落或者冰箱中～只要存放妥當，乾貝在冰箱中可耐上半年。烹煮乾貝前...
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![乾貝和溼貝的區別]( "乾貝和溼貝的區別")
乾貝和溼貝的區別
乾貝和溼貝區別最為明顯的就是口感不一樣，味道也明顯是不一樣的，乾貝是指將溼貝晒（烘烤）幹而成的，這是傳統的製作方法，目的是使乾貝能儲存得更長時間，另外溼貝是新鮮的，沒有經過二次加工的，吃起來味道比較鮮，口感也會軟些，乾貝有...
