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![醃酸節瓜做法]( "醃酸節瓜做法")
醃酸節瓜做法
食材：節瓜500g，食鹽適量，味精少許醃酸節瓜做法:1、新鮮節瓜去皮，然後清洗乾淨2、將洗淨的節瓜，放入鍋中煮熟3、煮熟的節瓜撈出，晾涼後，加入適量鹽，醃製一段時間4、取一個乾淨的玻璃瓶，將處理好的節瓜放入瓶子中壓平5、醃製大約...
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![芥菜醃酸了可以放冰糖嗎]( "芥菜醃酸了可以放冰糖嗎")
芥菜醃酸了可以放冰糖嗎
醃製的芥菜疙瘩有點酸，要先看有沒有腐敗變質，如果沒有變質，對於有點酸的情況，可以在吃的時候放少許糖，沖淡一些酸味。或者把芥菜疙瘩切成片或絲，與其他食材一起炒，酸味不會那麼濃。...
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![四川辣椒怎麼醃酸又脆]( "四川辣椒怎麼醃酸又脆")
四川辣椒怎麼醃酸又脆
直接用新鮮的辣椒碼放在罈子裡，然後把鹽直接撒在辣椒上即可，二斤辣椒大概一兩鹽比例，也可以根據自己口味調整鹽的比例，想吃偏酸就少放鹽，泡菜時鹽少會比鹽多酸一些，想吃鹹就多放點鹽，這樣7天后就可以吃了，但四川泡菜一定不能...
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![冬天醃酸白菜正確方法]( "冬天醃酸白菜正確方法")
冬天醃酸白菜正確方法
1、用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜葉，再去掉大白菜表皮的老菜幫子和不好的葉子，然後清水洗乾淨，甩一甩裡面的水分備用。2、將白菜放在50℃左右似開未開的熱水中煮燙一下，燙時間不要長，先燙根部再燙葉，見白菜煮燙的、顏色稍微...
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![廣西醃酸紅薯條的做法]( "廣西醃酸紅薯條的做法")
廣西醃酸紅薯條的做法
用料紅薯1個油適量蔥適量幹辣椒適量鹽、醋適量花椒適量做法1、紅薯去皮切細條，洗掉澱粉，浸泡在水裡2、蔥和幹辣椒切小段3、炒鍋倒油，加幾粒花椒，放入幹辣椒和蔥花，放入紅薯條翻炒，加鹽醋適量，撒點蔥花。4、出鍋裝盤。...
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![冬菜醃酸了怎麼辦]( "冬菜醃酸了怎麼辦")
冬菜醃酸了怎麼辦
冬菜醃製發酸應該是醃製的時候鹽放少了，兩個方法都可以解決這問題。第一種方法將冬菜全部取出來，放一個乾淨的簸箕裡面晾晒一天左右，然後再放進一個乾淨容器中重新加鹽揉捏，再放回去繼續醃製。另外一種方法就是將過酸的冬...
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![如何醃酸胡蘿蔔]( "如何醃酸胡蘿蔔")
如何醃酸胡蘿蔔
1、用一個較深的保鮮盒裡面隨意放幾根胡蘿蔔（胡蘿蔔我也是簡單清水沖洗了一遍，這個過程保證不粘半點油星）。2、淘米水適量，但是一定要蓋過胡蘿蔔（就是直接淘米後的清水，沒有做其他任何處理，這個過程保證不粘半點油星）。3、白...
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![醃酸蘿蔔條做法]( "醃酸蘿蔔條做法")
醃酸蘿蔔條做法
食材蘿蔔，三斤鹽，20克做法1，備料2，蘿蔔切掉頭和尾，洗乾淨3，切條4，放入鹽5，20克鹽一次都放進去6，拌勻醃製半小時7，裝入乾淨的容器裡，封好蓋子8，醃製三週以上，即可食用【食材】：白蘿蔔2根，小米椒6個，野山椒10個，冰糖100克，鹽適量，白米醋200...
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![醃酸蘿蔔的做法]( "醃酸蘿蔔的做法")
醃酸蘿蔔的做法
步驟/方式1準備好所有食材步驟/方式2蘿蔔切成薄片，越薄越好（不削皮把外皮洗乾淨）步驟/方式3在白蘿蔔上撒上一勺鹽，拌均勻，等半個小時蘿蔔會出水，在這個時候調製醬汁步驟/方式4碗中加入6勺白醋，4勺生抽，2勺糖，加入適量涼白開（醬...
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![陽江鹹菜醃酸了怎麼處理]( "陽江鹹菜醃酸了怎麼處理")
陽江鹹菜醃酸了怎麼處理
陽江鹹菜醃酸了處理方法：鹹菜醃酸了可以再加點鹽，味精和酒，可以有效去除酸味，也可以用鹹菜搭配其他食材做菜，這樣也能中和鹹菜的酸味。蔬菜裡的硝酸鹽含量比較高，特別是綠葉菜中的硝酸鹽含量是最高的，一般在1000毫克/千克-30...
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![大缸醃酸蘿蔔怎樣醃不長白毛]( "大缸醃酸蘿蔔怎樣醃不長白毛")
大缸醃酸蘿蔔怎樣醃不長白毛
用粗鹽醃製比較好，準備一個缸，刷乾淨，晾乾，蘿蔔洗淨晾乾，缸內放入一層蘿蔔，撒上一層粗鹽，再放入一層蘿蔔，撒上一層粗鹽，這樣擺好，蓋上蓋子，不要進入髒水或生水，一週以後翻一下，醃製一個月就能吃了，保證不招白頭。...
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![用醬油醃辣椒醃酸了還能吃嗎]( "用醬油醃辣椒醃酸了還能吃嗎")
用醬油醃辣椒醃酸了還能吃嗎
北方又醬油醃辣椒，大蒜是常飠用的鹹菜，有時屋內溫度過高或醬油淡，放鹽少了會變酸，但也不影食用。酸辣椒吃著也是清脆的。...
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![怎樣醃酸蘿蔔皮]( "怎樣醃酸蘿蔔皮")
怎樣醃酸蘿蔔皮
步驟1白蘿蔔洗淨，皮可以加一點鹽搓一下，順著切下來，不用太薄可以帶一點裡面的蘿蔔肉步驟2切成片步驟3加一些鹽，醃24小時步驟4第二天倒掉裡面醃出來的水步驟5裝到乾淨的罐子裡，加入幾粒大蒜...
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![醃酸白菜不用鹽也不用醋會酸嗎]( "醃酸白菜不用鹽也不用醋會酸嗎")
醃酸白菜不用鹽也不用醋會酸嗎
會的。上海青酸菜不放醋是可以的，因為上海青本身就是一種青菜，用來炒的時候已經被醃製過了，稍微有一點點酸味是在裡面的，你放了醋只能加重酸味，而且非常的不自然，所以不放醋是她最好本身的酸味兒，這樣子炒菜起來才香，比以往更...
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![醃酸豇豆為什麼長白膜]( "醃酸豇豆為什麼長白膜")
醃酸豇豆為什麼長白膜
這是酸豆角湯因為天熱產生了雜菌，長了一層白黴菌，產生白黴菌以後醃出來的豆角就會腐爛，所以一定要用乾淨的濾網將醃酸豆角的湯重新過濾一遍，將白黴菌過濾出去，然後再把罈子洗乾淨，晾乾再將，過濾好的酸豆角湯，再倒入罈子裡，再稍...
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![整根醃酸蘿蔔的做法]( "整根醃酸蘿蔔的做法")
整根醃酸蘿蔔的做法
1、把白蘿蔔洗淨，不用去皮，切去頭尾，再把白蘿蔔切成片。2、把切好的蘿蔔片放在大盆內，加入250克鹽，拌勻，醃製12-15分鐘，把蘿蔔醃出水，把蘿蔔的水分醃出來，這樣蘿蔔更容易入味，而且，蘿蔔吃著清脆爽口。3、醃製蘿蔔期間，把薑切片，大...
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![醃酸紅薯條的做法]( "醃酸紅薯條的做法")
醃酸紅薯條的做法
準備材料：紅薯條梗10斤、鹽1斤。製作步驟：1、紅薯條梗洗淨，放在太陽下晾乾水分備用。2、把晾乾水分的紅薯葉莖，切碎。3、全部都切好。4、加入適量的鹽揉搓均勻後，醃製10分鐘。5、醃製好的紅薯梗裝進密封的容器中。6、一個...
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![醃酸辣白菜家常做法]( "醃酸辣白菜家常做法")
醃酸辣白菜家常做法
1、準備10斤大白菜，將其洗乾淨後每顆切成均勻的4塊。然後準備一個大容器，在容器中放入適量的清水並撒入鹽，將切好的白菜放進去醃製10小時左右。2、待大白菜醃製好後，撈出來清洗乾淨後（可是嘗一口，味道太鹹就多衝洗幾遍），將其...
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![醃酸白菜一斤白菜放多少鹽]( "醃酸白菜一斤白菜放多少鹽")
醃酸白菜一斤白菜放多少鹽
放0.02斤鹽也就是10克鹽。白菜與鹽的比例為50:1，“撒”是指要將鹽一層一層地撒至白菜上，均勻的塗抹使白菜的每一片葉子上都沾上鹽，通常情況下，白菜與鹽的比例為50:1，也就是說1斤白菜差不多要用10克左右的鹽，這樣的比例醃出...
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![怎麼醃酸白菜]( "怎麼醃酸白菜")
怎麼醃酸白菜
用料白菜一顆鹽適量無水無油塑料袋一個步驟：1、準備好材料，無水無油切菜板，無油菜刀，無油不鏽鋼盆子！把白菜一層疊一層的放在案板上，切成1cm寬的細條2、切好的白菜放入盆底，上面撒上一層鹽3、依次切入剩餘的白菜。同樣是一層...
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![醃酸白菜的正確做法]( "醃酸白菜的正確做法")
醃酸白菜的正確做法
白菜洗淨切成塊，白菜幫和菜葉分開裝在兩個碗中，幹辣椒剪成小段，大蔥切段，蒜切片。2、碗中放入白糖、雞精、鹽、醋、生抽，加少量水調和均勻備用。3、鍋中加入適量油，燒熱後放入幹辣椒和蔥段，炒出香味後放入白菜幫，翻炒至白菜幫...
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![廣西正宗醃酸蘿蔔的做法]( "廣西正宗醃酸蘿蔔的做法")
廣西正宗醃酸蘿蔔的做法
主料蘿蔔1000g輔料鹽適量花椒適量泡椒適量糖適量白醋適量步驟1、開水加入食鹽後晾涼2、準備白醋一瓶，花椒適量，泡椒適量3、在容器內加入花椒，糖，泡椒和白醋適量4、將蘿蔔切細條後倒入步驟35、將調好味的水倒入可密封的罐...
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![冬天醃酸辣白菜正宗做法]( "冬天醃酸辣白菜正宗做法")
冬天醃酸辣白菜正宗做法
1、準備10斤大白菜，將其洗乾淨後每顆切成均勻的4塊。然後準備一個大容器，在容器中放入適量的清水並撒入鹽，將切好的白菜放進去醃製10小時左右。2、待大白菜醃製好後，撈出來清洗乾淨後（可是嘗一口，味道太鹹就多衝洗幾遍），將其...
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![雪裡紅醃酸了能晾成菜乾嗎]( "雪裡紅醃酸了能晾成菜乾嗎")
雪裡紅醃酸了能晾成菜乾嗎
能。第一，將醃好的雪裡蕻撈出第二，撈起來以後掛在繩子上晾乾或者太陽晒乾第三，晒到半乾的時候，可以將雪裡紅切碎，比較好保管雪裡紅醃酸了，就要把他撈出來，放一個竹的架子上面把它晒乾，晒乾以後再用袋子把它裝起來，密封好，包裝好...
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![醃酸蘿蔔水可以醃酸筍嗎]( "醃酸蘿蔔水可以醃酸筍嗎")
醃酸蘿蔔水可以醃酸筍嗎
醃酸蘿蔔水可以醃酸筍。因為醃酸蘿蔔水他是一種特殊的水分，而且他們能刺激裡面的營養更多的揮發出來。我們用醃酸蘿蔔水醃酸筍能讓酸筍味道更加的酸甜，而且還能為我們人類所利用，我們也能從中獲取大量的熱量，補充我們一天...
