哪种螃蟹适合做香辣蟹,大闸蟹可以做香辣蟹吗
香辣蟹,这也是螃蟹中的一种了,是很多人都是知道的,很多人都是不陌生的,那么哪种螃蟹适合做香辣蟹?大闸蟹可以做香辣蟹吗?
哪种螃蟹适合做香辣蟹
梭子蟹适合做香辣蟹。
到秋天了,梭子蟹大量上市,这个季节的公蟹肉很肥满,适合用它来做香辣蟹。(梭子蟹是海蟹)
梭子蟹,有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形,故名梭子。甲壳的中央有三个突起,所以又称“三疣梭子蟹”,属于节肢动物。雄性脐尖而光滑,螯长大,壳面带青色;雌性脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有斑点。梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值,且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形,宽几乎为长的2倍;头胸甲表面覆盖有细小的颗粒,具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起;额具2只锐齿;前侧缘具9只锐齿,末齿长刺状,向外突出。螯脚粗壮,长度较头胸甲宽长;长节棱柱形,雄性长节较修长,前缘具4锐棘。
大闸蟹可以做香辣蟹吗
可以的。
虽说一般香辣蟹是用海蟹做的,但用河蟹,如大闸蟹味道一样很棒。而且,河蟹的肉更清甜鲜美,蟹肉也更多一些,不像海蟹吃进嘴里除了两个夹子肉多点,基本都是壳。
还有,大闸蟹相比普通河蟹,大闸蟹也更好吃些。
香辣蟹还是比较适合用梭子蟹做,不过大闸蟹也是可以的。
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