海虹蟹是海螃蟹吗,海虹蟹蒸多久可以吃
海虹蟹有事赤甲红海蟹,是一种大连那边特有的螃蟹,那么海虹蟹是海螃蟹吗 ?海虹蟹蒸多久可以吃?
海虹蟹是海螃蟹吗
海虹蟹是海螃蟹的一种。
海虹蟹又叫做海红蟹、赤甲红,它的螃蟹钳子带着一点点的红色,海虹蟹的个头比较大,里面的蟹肉比较饱满,用来蒸着吃是最为美味的吃法。
海虹蟹蒸多久可以吃
一般个头的海螃蟹,水开后,保持水沸腾的状态,再蒸二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是,遇到个体特别大的海螃蟹,就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。
蒸海螃蟹的做法:将海螃蟹放在盆中冲洗,用小刷子仔细刷净蟹壳外部。蒸锅中放入适量清水,把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水,水开后15分钟左右即可关火。海螃蟹盛盘,把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中,蟹肉沾食。
注意:蒸时蟹因受热挣扎,蒸死时腹部向下,黄膏流出,丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑,使其瘫痪,蒸时便可使腹部向上,黄膏便不致流失。
好了,小伙伴们你们都知道海虹蟹就是海螃蟹哦。
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