津味素什锦做法

主料

藕150克 花椒粉1茶匙

糖2汤匙 耗油2汤匙

洋白菜1小个 芹菜1根

花生若干 胡萝卜2根

菜花半个 西兰花半个

木耳若干 银耳若干

腐竹若干 藕一小节

山药若干 黄瓜两根

香油若干 鸡精若干

盐若干 甜青椒

津味素什锦的做法步骤

1、 银耳，木耳，腐竹用热水泡开

2、 各种菜切好备用，藕片和山药用冷水泡着

3、 藕片和山药用滚水焯一下

4、 圆白菜用滚水焯一下，不要太久

5、 菜花西兰花用滚水焯一下

6、 锅内放食用油和香油，大火爆炒胡萝卜片和芹菜，最后放青椒片

7、 所有弄完的菜要等一时间放冰箱或冰箱分别冷却

8、 放香油，盐，鸡精，胡椒粉，糖，拌匀

9、 拌不开分俩盆

10、 完成

用料 藕1节

木耳若干  有机菜花 半个

胡萝卜 半根

西芹 2根

蘑菇 四朵

八角5个

糖 适量 盐 适量

鸡粉 味精少许

花生带皮煮熟的 50克

 1   菜花 蘑菇 胡萝卜 切片块后 开水 焯一下 断生即可 晾凉备用

   2 花生 藕片 芹菜 也焯水 略火大 晾凉备用

   3    锅里放油 八角 炝锅 待冒烟后 加入泡好的木耳 加糖 盐 然后加入刚才焯好的各种食材 大火翻炒几次 最后加入鸡精味精 即可 出锅 喜欢颜色亮的加入少许香油 拌一下

  一盘色香味俱全的，素什锦就做好了

食材

盐10g，生抽20g，油20g，葱丝20g，香菇100g，黄瓜100g，豆芽100g，豆皮100g，胡萝卜100g，金针菇50g，木耳50g。

步骤

1/5

香菇切片，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，豆皮切丝。

2/5

锅中倒油，放入葱花爆香。

3/5

加入香菇、木耳、豆芽、豆皮、金针菇、胡萝卜、黄瓜。

4/5

翻炒均匀后，加入盐、生抽，翻炒均匀即可出锅。

5/5

加些醋味道会更好。