芋头丸子头的家常做法
主料:糯米粉100克,芋头200克
调料:色拉油适量白砂糖20克白芝麻适量
做法
山芋蒸熟压成泥,加入白糖和糯米粉揉成软硬适中的面团
把揉好的山芋糯米面团分成每个约10克左右的小面团,分别搓成小圆球状并滚上一层白芝麻,依次都做好
锅中放油烧至5成热,将山芋圆子放入锅中,转小火,炸至表面金黄,小圆子浮起来就可以了,慢慢享用吧:
1、辅料:植物油、白糖、糯米粉、鸡蛋
2、把香芋洗净去皮切小块
3、加蒸锅蒸熟透取出
4、加白糖用勺子压成泥拌均匀
5、倒进大碗里,趁热加糯米粉拌均匀
6、凉一会,加鸡蛋拌均匀
7、盘子刷上植物油,用小勺子挖一块,手上沾少许植物油,搓成丸子
8、摆在盘子里
9、热锅凉油,油热7成下土豆丸子,小火炸丸子定型,大约3分钟左右,晃动锅底,使丸子不要沾锅
10、转中小火炸丸子熟透,大约10分钟左右丸子飘起,用勺子把丸子翻动。
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