苦荞茶与苦荞麦的区别
原材料不同。苦荞茶主要以苦荞为主,苦荞的种类有两类:普通苦荞和黑苦荞,常见的普通苦荞为黄白色黑苦荞外壳呈现深黑色。荞麦茶则是以荞麦为主,荞麦在生长过程中叶片会呈现红色或者绿色。市面上常见的为荞麦茶,食用价值更高,苦荞数量远少于荞麦,用苦荞做茶并不是很常见。
两者之间的区别在于苦荞茶是经过苦荞脱壳、晾晒、烘干等多道工艺用苦荞麦的仁经过特殊工艺精制而成,它含有生物类黄酮芦丁以及18种氨基酸和多种微量元素私维生素,经常喝有属于乐请热去火的功效。
苦荞麦属于禾谷类,麦类属于小宗粮豆作物,能当饭吃,营养相当丰富,比苦荞茶又多含了粗蛋白,矿物质等营养,可以做成河捞,碗托十分美味。
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