香椿酱豆的腌制方法
心理3.06W
主料:香椿1把,黄豆200克
辅料:黑木耳150克,花椒少许,八角少许,桂皮少许,香叶适量,香油少许,食盐适量
1:鲜香椿芽焯水过凉挤干水份(如果是由此法冷冻保存的香椿芽解冻后直接使用)。木耳泡发,焯水过凉挤干水份
2:香椿,木耳切碎,加盐和香油入料理机打成泥即可。(香油可多放点,盐根据自己口味适量)做好后入冰箱冷藏
3:卤黄豆:黄豆提前一夜泡发,加花椒,八角,桂皮,香叶,盐,足量加水煮开后,再煮30分钟即可
4:晾凉后捞出,入冰箱彻底冷藏
5:做法:意面煮熟后,拌入香椿酱即可。还可随自己喜欢加入别的调料
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