云耳红枣煲汤的做法
主料:
银耳1朵
红枣20个
枸杞6克
辅料
红糖1汤匙水5碗
云耳红枣煲汤的做法步骤:
步骤1
备齐食材。
步骤2
干红枣提前用温水泡发2个小时以上,然后洗净,干银耳加入冷水泡发,大约30分钟就泡发好了,然后去除根蒂部,撕成小朵,枸杞洗净待用,不用泡发,注意枸杞要在放入锅中之前才洗下,不要洗早了,洗早了在锅里容易煮烂了。
步骤3
将银耳、红枣放入汤锅中,加入五碗水。
步骤4
盖上锅盖开火,开中火就可以了。
步骤5
待水烧开后,小火炖汤,盖上锅盖要给锅盖开条缝隙,以免汤溢出,也要不时地搅拌汤,防止糊锅底。
步骤6
小火炖汤半小时后,加入枸杞和红糖,用勺子搅拌几下,如果喜欢浓稠的,还可以煮的时间久点,煮一个小时后再放枸杞和红糖也可以。
步骤7
再煮大约5分钟,煮至红糖完全融化即可关火,云耳红枣煲汤的就做好了。
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