粘枣窝窝做法
粘窝窝/年糕的做法 红枣洗净去核,加水煮透,水不要太多,刚刚泡过枣就好
煮好的枣放入黄米面中,边和面边把枣碾碎(小心烫手)煮枣的水不要倒掉,趁热和面,少量多次的加,尽可能的和的面,硬一点,能攥起来,成型即可(太软的话,上锅蒸的时候容易塌)整形后,上锅蒸出锅,趁热吃,特别好吃直接加热吃,或者切片,锅里放油,小火,煎至两面金黄,撒红糖,翻几下,出锅
红枣先浸泡一会后切成长条去核,接着剁成小碎块。
糯米粉中加入2勺白砂糖、切好的红枣、适量的清水揉成光滑的糯米团。然后醒面15分钟左右。
取一小团面,揉成上面小下面大的面团,然后把底部整理一下,做成一个小窝窝。这样窝窝就做好了。把做好的糯米窝窝摆放在蒸锅上,蒸20分钟左右就熟透了。
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