怎样做八爪鱼炖红烧肉最好吃
用料:
八爪鱼400g,五花肉400g,冰糖1小把,生抽1勺,老抽半勺,蚝油1勺,料酒1勺,姜3片,糖1勺,黄豆酱1勺,盐少许,青红辣椒各2个。
步骤:
1、先把八爪鱼处理好,清洗干净,切成小段,五花肉洗净,切成小块。
2、烧热炒锅,倒入适量油,温热后倒入五花肉块,中小火翻炒至出油出香味
3、用锅里的热油,把姜片放进去翻炒出香味,把肉推到一边,放入冰糖炒化
4、炒成红棕色,把五花肉放回,翻炒上色,放入辣椒、料酒、生抽、老抽、黄豆酱,翻炒均匀后倒入清水没过五花肉
5、放入切块的八爪鱼,大火烧至沸腾,随后转小火,盖上锅盖焖煮30分钟左右入
6、最后把其他所有调料倒进锅里调味即可。
用料:莲藕1节,猪瘦肉半斤,八爪鱼2斤,盐少量,油多一点,糖少量,葱半棵,姜3片,蒜2瓣。
做法:
1.瘦肉切块,藕切块,藕不需要太薄,八爪鱼收拾干净,头爪分割完成,锅热加入油,在放入糖,等变成金黄色,放入猪瘦肉。
2.翻炒后再加入藕,再加入八爪鱼,这时翻炒过后,倒入高压锅,放葱姜蒜,在放酱油,盐,关盖,定了35分钟,完成,香喷喷的。
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