小坛焖肉家常做法

将锅烧热，用油润一下锅，将油倒出

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放入切成2厘米见方的五花肉，急火不停地炒到变色有油浸出

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放入冰糖炒成金黄色（中火）。

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放酱油、面酱、腐乳和葱姜蒜炒出香味。

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放热水没过肉1厘米，放大料和草果。

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大火烧滚，中火焖烧15分钟

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倒入坛子中，盖上盖小文火再闷烧1小时。

用料：

五花肉、前腿肉1斤

葱1段

姜1块

花椒10粒左右

大料3~5粒

酱油、蚝油适量

腐乳（带汤汁）1块

白菜叶2叶

做法：

1、准备好猪肉，洗净，准备花椒大料，姜切姜丝，葱切葱沫

2、取一个碗，放入三勺酱油，一勺蚝油，一块腐乳，一勺腐乳汁，调匀

3、五花肉切大片，前腿肉切块，五花肉码入砂锅锅底，前腿肉码上面

4、撒上姜丝葱沫，花椒大料，倒入调好的酱汁

5、白菜叶盖上面，盖盖，小火开始炖，大约两个小时以上

主料 猪肉 2.5斤 辅料 酱油 1杯 冰糖 2匙 料酒 2匙 十三香 1匙 葱姜蒜 适量颗 

步骤 1.少许底油 

2、加入冰糖 小火炒化 直至变色 

3、期间要不停搅动 

4、下肉块 肉要生的 不要用水烫过

5.加葱姜蒜 酱油 盐 味精 蚝油 料酒 十三香 继续翻炒 

6、添少许水 放入砂锅 小火慢炖2小时