紫苏蒸牛蛙做法

原料：

牛蛙200g、紫苏50g、洋葱1个、蒜个头、黄姜1块、指天椒3个、干红辣椒2个、青红辣椒1个、西芹2棵、玉米油2勺、豆瓣酱1勺、盐1勺、蚝油1勺、糖半勺、生粉1勺、啤酒1瓶。

做法步骤：

第1步、牛蛙洗干净，剁小块备用，用蚝油，盐，糖，生粉搅拌均匀腌制片刻备用。

第2步、蒜头，姜片，紫苏，洋葱，青红辣椒，芹菜，洗干净切好备用。

第3步、腌制好的牛蛙，热油炸至七成熟。捞出来备用。

第4步、锅，放入较多的油，烧热。

第5步、放入豆瓣酱，火锅底料爆香。

第6步、放入姜片，蒜片，指天椒，干红辣椒炒香，再放入洋葱继续爆香。

第7步、放入炸好的牛蛙，紫苏，青红辣椒，继续爆香，大概15秒。

第8步、倒入大概200g的啤酒，加入少许酱油，糖，蚝油调味。

第9步、大火收汁，然后放入葱段，翻炒四五秒即可。

第10步、汤汁收得差不多了，就可以出锅了。