红烧红猪蹄的做法
红烧红猪蹄做法,我觉得最简单方便的做法如下:
所需材料:猪蹄两个,冰糖一小把,料酒,盐适量,花椒,大料,香叶,小茴香,桂皮各少许,生抽,老抽适量。
1、将切开的猪蹄洗净,放入凉水锅中,倒入料酒,姜片,烧开后捞出。
2、另起锅,放少许油,小火将冰糖放入炒出糖色后,将猪蹄倒入翻炒。
3、将花椒,大料,香叶,桂皮,放入纱布袋中将口系好。
4、锅中加入开水没过猪蹄,水开后放入盐,姜片,料酒,生抽,老抽和调料袋,小火炖一个小时后大火收汁。
5、出锅装盘,即可食用。
1、猪蹄切块放入有水的锅中,加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟,去血沫
2、另起锅放油、冰糖、姜片,倒入处理好的猪蹄
3、加料酒、老抽,倒入凉水直至没过猪蹄
4、小火慢炖1小时
5、加盐,出锅
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