黄豌豆粒的做法

1、

豌豆洗净、沥干，加入小苏打拌匀，用水浸泡，水平面没过豌豆3厘米，静置5至6小时

2、

5至6小时后，倒掉苏打水，用清水漂洗4至5次，沥干放入锅中，进行水煮，水量没过豌豆4到5厘米。 水沸腾后调至中火，煮至10到20分钟

3、

用电动打蛋器处理豌豆直至成糊状

4、

过滤豌豆糊，使其细腻、浓稠

5、

豌豆糊中加入砂糖拌匀后，继续加热，文火熬到浓稠，豌豆糊成半固体后停止加热

6、

倒入模具，放置待温度稍降，放入冰箱冷藏

7、

冷藏超过4小时，取出脱模，切块后即可食用。

1、

豌豆洗净，用水浸泡过夜。

2、

浸泡好的豌豆冷水下锅煮。

3、

大火烧开后转小火慢慢煮至豌豆开花酥烂。

4、

琼脂用温水泡开。