请问家常的红焖猪脚该怎么去做
步骤 1
猪蹄买时请肉贩代为剁小块,洗干净焯水。
步骤 2
干香菇泡发,虾米,干辣椒洗一洗,蒜头去衣。
步骤 3
焯过水的猪蹄放入高压锅,加入香菇,蒜头,鱼露,胡椒粉,料酒和刚刚没到猪蹄的水,选择肉档煮熟。高压锅提示可以开锅后,试试味道,最后加入适量鸡精或味精提鲜味。
材料:
猪蹄500g,葱,姜,八角一颗,花椒十粒,生抽两汤匙,老抽半汤匙,料酒一汤匙,冰糖一汤匙,香油半汤匙
作法:
1、猪蹄清洗干净,锅中放水放葱姜烧开后,放入猪蹄开着盖子煮两分钟,捞出用冷水冲降温,沥干
2、炒糖色:锅中放一汤匙色拉油,放一汤匙冰糖碎(冰糖用布包好砸碎),小火煮到冰糖融化颜色变深
3、倒入焯好的猪蹄,不断翻炒至粘满糖色
4、倒入两汤匙生抽,半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色
5、倒入一汤匙料酒和姜片炒匀
6、把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋,和葱同时放入锅中
7、加足量水没过猪蹄,水开转小火加盖焖两个小时
8、开盖转大火收浓汁水,出锅前淋些香油炒匀即可
原料:
猪脚 (2只),花生 (20颗),香菜 适量
红椒 1个,青椒 1个,桂皮 适量,八角 3个,料酒 1勺,生抽 2勺,老抽 1勺
老姜 3块,蒜头 6瓣,白糖 2勺,食盐 适量
方法:
1:首先将买来的猪脚放在液化气上用火将未清理干净的猪毛清理干净(一般市场上的猪脚都烧过,保险起见自己再烧一遍),然后洗净剁成小块,放在锅里加料酒煮3—5分钟除腥,起锅用漏勺盛好。
2:然后在锅中放上花生油,一定要注意用猛火,将猪脚倒入锅中,加入老姜、蒜头八角、桂皮翻炒5分钟左右加入生抽,翻炒3-5分钟后加入老抽上色,加入适量的水继续翻炒5分钟,第一遍收汁后再加水煮2分钟后倒入电饭锅并放入洗净的花生焖半小时左右盛出入锅翻炒,加入红椒和鸡精。
3:锅中的水收至三分之一时添加适量的食盐入味,锅中焖5分钟,把猪脚盛出放上适量的香菜点缀,这时一盘特色的红烧焖猪脚也就完成了!
-
武汉异地审车需要什么手续
申请人可以直接在机动车登记地以外省份直接检验,申领检验合格标志,你只要带上车主的身份证、行驶证、车辆保险资料、车船税原件复印件去当地车管所办理即可。在年审过程中要注意的是你的车辆不能有未处理的违章行为,否则不能进行正常的年审。...
-
工大科雅温控器费电吗
不费电的。这个东西一般由传感器、信号处理与显示和执行电路、电磁阀或微电机执行机构等组成,没有加热器没有大电机,所以功率很小。...
-
赣州公园排行榜前十名
赣中十大公园排行如下第一郁孤台公园,第二赣州城市中央公园,第三将军园,第四翠微广场,第五东山公园,第六马口生态公园,第七长征广场,第八黄金广场,第九农民公园,第十南康体育公园。...
-
什么季节修剪佛手枝最佳
佛手的修剪时间一般在春天和夏天。春剪要在植株发芽前进行。夏剪也就是在它的生长期进行,主要是剪掉枯枝、病枝、徒长枝等过于杂乱的枝条。另外在佛手开花时还要适当的给它疏花,疏花要保留母枝上的大花朵,疏去瘦弱花,主要是在树冠的中上部多留花果。疏花的程度要视...