云南保山绿心蚕豆怎么炒
【食材】:蚕豆一碗,蒜苔一小把,食用盐,食用油,味精,白糖,等
【做法】
第一步:准备一碗蚕豆将它处理干净,装在碗中备用,再来准备一把蒜苔择干净之后用清水清洗干净,放在案板上切成小段装盘备用。
第二步:锅中倒入水,将水烧开,在锅里加入一勺盐,一勺食用油,将蚕豆下锅焯水,一直煮至蚕豆断生再将蒜苔加进来,焯水30秒就可以,时间不要太长,然后将蒜苔和蚕豆用漏勺捞出来控干水分备用。
第三步:锅中倒入油,油热以后下入姜片,翻炒出香味,然后下入蚕豆和蒜苔继续翻炒均匀之后加入一勺盐,一勺味精, 一勺白糖,开大火翻炒均匀,大约翻炒1分钟左右就可以出锅装盘了,鲜香美味的蚕豆炒蒜苔就做好了,开胃又下饭,非常好吃。
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