炖萝卜条的家常做法
黄瓜和白萝卜冰箱提前冷藏半个小时,白萝卜去皮,黄瓜洗净,不用去皮,分别切长条
2
青、红朝天椒洗净,和蒜一起剁碎,放入一个小碗里,加入一勺美极鲜味汁、5勺白醋、10粒冰糖、少许盐调成酸甜味汁
3
将调味汁拌匀后,均匀淋在黄瓜和白萝卜条上,腌制30分钟
4
浇在瓜条上,腌制20分钟-30分钟,最好放进冰箱冷藏冰镇一下,外面骄阳似火,如果餐桌上来这么一盘酸辣脆甜,怎一个爽字了得!下酒佐餐都是绝配哈~~
食材:白萝卜1条,高汤1200㏄,手切卤肉2大匙,香菜叶少许,甜辣酱2大匙。
做法:
1、白萝卜去皮洗净用直刀切成直条状4条,放入高汤中以大火煮至沸腾,再以中火炖20分钟捞起切成块状备用。
2、取盘,将作法1放入盘中,并淋上甜辣酱与手切卤肉,最后撒上香菜叶即完成。
食材用料
水萝卜500克,虾皮20克,油1汤匙,盐6克,味精2克,生抽1汤匙,葱适量,香菜适量
做法如下:
1
主辅料: 大萝卜、虾皮、香菜
2
把大萝卜洗净,切条
3
热油,炒香葱花,放入萝卜条煸炒
4
烹入生抽
5
翻炒均匀
6
加适量清水
7
烧开后炖制5分钟,炖制到萝卜条软烂
8
放入虾皮 、加盐、味精调味
9
放入香菜末、即可关火
10
出锅盛入碗中,即可上桌
烹饪技巧
1、生抽不易过多,调出淡色即可。
2、炖制萝卜条时,不易盖盖。可以散发一部分萝卜的辣气。
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