5斤梅豆腌制方法和配方
南方人叫梅豆为刀豆。吃起来有种特别的味道,不知道用哪个合适的词来形容它的味道。可能就因为这个味道,有的人吃不惯。每到梅豆成熟的季节,我都会用辣椒来炒来吃,辣乎乎的加上它独特的味道。至于腌制我是这样做的: 第1步:把梅豆清洗干净。(炒或者腌制个人喜欢老一些的梅豆,有籽好吃,需要把茎撕去)
第2步:锅中烧水,等待水开后倒入梅豆焯水,并加适量食盐保持色泽青绿。
第3步:焯熟后捞出沥干水份。
第4步: 大蒜,生姜切片(喜欢吃辣的可以准备些干辣椒切段),锅中放入老抽,生抽,八角,花椒,香叶和姜蒜片辣椒段,加入能没过梅豆的清水,煮开晾凉。
第5步:准备干净的大盆,倒入梅豆和准备好的大料水,充分腌制二十分钟,用干净的容器盛装密封后放入冰箱冷藏,随吃随取,食用时加入适量香油。
温馨提示:制作过程中不要沾油。
重庆人喜欢炒了吃,放些辣椒,我也很喜欢。安徽这边喜欢摘嫩的焯水后切成细丝蘸麻盐吃。(麻盐就是熟芝麻和盐碾碎后称为麻盐)
梅豆你们都怎么吃呢看了我的腌制方法,你觉得对你有帮助的话,记得点赞,评论转发,你有更好的方法记得告诉我学习哦,谢谢!
-
王者荣耀法师哪个好用
我认为王者荣耀法师好用的有:1、上官婉儿上官婉儿可以说是王者荣耀法师中最难操作的英雄之一,不少玩家吐槽大招无解,没有控制技能来克制婉儿的话,很容易在婉儿四级的时候就崩盘了。2、诸葛亮诸葛亮打野是近期非常热门的一种打法,后期诸葛亮爆炸性的伤害很容易逆风...
-
学校护学岗为什么非要家长参加
不是的,不是非要家长参加的。有些学校,由于地理位置等关系,为了保证孩子放学后的安全,设立了护学岗,让孩子安全,有秩序的离开学校。但是由于个别学校,学生较多,而能参与护学岗的老师又比较少,于是就邀请了部分家长参与护学岗,这也是不得已而为之!...
-
3斤黄米面怎么蒸
黄米面3斤红枣1斤开水克蒸黄面窝窝头的做法步骤步骤1大棗洗乾淨,浸泡半小時,用剪刀剪開把核去掉。步骤2黄面放到盆里步骤3倒入开水,放凉后揉匀步骤4放入大枣步骤5锅里铺好这种叶子,忘了叫什么名字了,我看别人都是用这种方法步骤6把黄面做成窝窝头的形状步骤7开锅蒸4...
-
为爱奔跑的男人女主角
女主角叫李白清。她今年二十二岁,在校大学生,喜欢拉丁舞、时装走秀和旅游瑜伽。是学校合唱团成员,深受老师和同学们喜欢。...