五香煎豆腐的家常做法
步骤1,首先将豆腐切块,锅里放油六成热下豆腐块煎成两面黄备用,准备姜蒜抹葱,五香粉,锅里放油下姜蒜抹豆瓣炒香加水烧开,下豆腐切蒜苗勾芡出锅即可
主料:老豆腐一块
辅料:鸡蛋2个、生粉50克、食用油适量、白糖半勺、番茄酱一勺、生抽一勺、老抽几滴、胡椒粉少许、蚝油半勺、小葱适量、白芝麻适量
香煎豆腐的做法步骤:
1、准备一块老豆腐。
2、切成大小相同的块。
3、准备两个鸡蛋。
4、鸡蛋打散,干淀粉备用。
5、每块豆腐都均匀的蘸一下生粉。
6、再裹上一层鸡蛋液,这样煎出来的豆腐是金黄金黄的,特别好看。
7、锅里倒油,放入豆腐块煎至两面金黄。
8、翻个面,一定要开小火,火大了容易煎糊了,这一步要有点耐心哦。
9、盛出备用。
10、我们再来调个酱汁,准备一个小碗,加半勺白糖,少许番茄酱,一勺生抽,几滴老抽,一点胡椒粉,半勺蚝油一起搅拌均匀,调好后可以尝一下咸淡,我是觉得咸淡刚刚好,就没有加盐。
11、煎好的豆腐重新倒入锅里,可以不用另外倒油了,倒入少许的开水,再把我们调好的酱汁倒进去。
12、焖煮个2~3分钟,让酱汁和豆腐充分的融合在一起,撒上葱花,就可以出锅啦。
13、颜色特别的好看,我已经迫不及待的先尝了一个,味道也刚刚好哦,豆腐上面还有一层鸡蛋,香香软软的,老人和小孩吃是最好的了,哈哈。
1、 准备食材备用,不喜辣可忽略干红辣椒不放。
2、 豆腐切块(约0.6CM厚),胡萝卜、青椒、姜蒜切片,辣椒、葱切小段。
3、 调味汁:小碗里倒入番茄酱、生抽、耗油。
4、 加入适量水放入盐,搅拌均匀备用。
5、 炒锅里倒入少许食用油。
6、 把豆腐块摆放入锅内中火开始煎。
7、 两三分钟后晃动几下锅掂起翻面,完全不沾锅哦!
8、 两面煎成金黄色,倒入葱段、辣椒、姜蒜翻炒均匀。
9、 倒入胡萝卜翻炒几下加入调味汁。
10、 最后放入青椒,翻炒几下收汁即可出锅。
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