沙拉醬和千島醬的區別,教你區分沙拉醬、千島醬、蛋黃醬
沙拉醬和千島醬都是常見的調味醬,很多人喜歡吃。那麼,千島醬和沙拉醬有什麼區別?
沙拉醬和千島醬的區別
沙拉醬和千島醬都是調味醬,沙拉醬是一種統稱,千島醬也屬於一種沙拉醬,又叫千島沙拉醬。但它們還是有區別的。
1、食材
千島醬是由沙拉醬演變而來的,是在做好的沙拉醬的基礎上加入番茄醬、醃黃瓜打勻。也就是說,做千島沙拉醬還需要用到沙拉醬,而且千島醬裏面含有醃製黃瓜等配料,所以味道也比普通的沙拉醬口感豐富一些。
2、用法
千島醬也可以用來拌蔬菜沙拉,不過一般千島醬更多是用於海鮮或肉類方面。吃海鮮的話,推薦用千島醬哦。常見的沙拉醬則是多用於拌水果、蔬菜沙拉。
3、熱量
普通的沙拉醬熱量比千島沙拉醬要高一些,尤其是蛋黃沙拉醬比千島沙拉醬的熱量要高出幾乎一倍。蛋黃醬所含的熱量在所有沙拉醬中是最高的。千島醬的熱量比花生醬,沙拉醬都低。
普通沙拉醬熱量:724大卡/100g
千島沙拉醬熱量:475大卡/100g
tips:千島醬想要更加減少熱量,可透過在製作的的時候可用較多量的番茄醬、較少量的沙拉醬調和來減低熱量。
4、顏色
從外觀顏色我們能快速辨別出來,千島醬顏色偏橘紅。而沙拉顏色通常都是乳白色的,像蛋黃沙拉醬則是淡黃色。
認識沙拉醬、千島醬、蛋黃醬
1、沙拉醬
沙拉醬起源於地中海的米諾卡島,是用雞蛋、白糖和油製作而成,味道發甜,可和水果、蔬菜或肉類等一起搭配食用,其獨特的口感深受年輕人的青睞。
沙拉醬是一種統稱,分類有很多,不僅包括常見的蛋黃沙拉醬,還有蔬菜沙拉醬,水果沙拉醬,及肉類沙拉醬,做肉類的時候咖喱沙拉醬和黑椒沙拉醬非常受歡迎。
2、千島醬
千島醬是以美國和加拿大邊界處的千島湖而命名的,主要是在沙拉醬的基礎之上,再加檸檬汁、酸黃瓜、番茄醬之類的醃菜進行調味。這種調味醬適合和蔬菜或三明治一起搭配。顏色偏橘紅,吃起來酸酸甜甜,十分營養美味。它是三種調味醬中,從外觀上最容易被我們一眼就辨別出來的一個。
3、蛋黃醬
蛋黃醬誕生法國,顏色呈淡黃色,與其說它是一種調味醬,不如說它是一種調味油更爲貼切。主要是用醋、鹽、白糖、和一半以上的植食用油等原料加工而成的,吃起來非常爽口。
不過,這種醬的熱量,也是所有調味醬中最高的一個。所以,我們在加入蛋黃醬時,一定要適量使用。
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