燉羊肉可以放白蔻嗎
可以放白蔻。做法如下:
食材:羊肉1500克、大蔥30克、老薑30克、食鹽、胡椒、雞精適量。
底料50克,配方:桂皮1.9克、香葉1克、白豆蔻1.5克、小茴香3克、草果4克、三奈1.5克、砂仁2克、白芷4克、丁香0.2克、高良薑2克、甘草1克、陳皮1克、花椒3克、花雕酒30ml。
1、先將羊肉用清水浸泡4-6小時,中途需要換水一次。
2、將羊肉放入到水中,進行焯水,使羊肉的腥羶味去除,這樣做可以使羊肉燉的更香。
3、上述香料用紗布包好,放入到冷水中浸泡25分鐘,使香料的灰燼和苦味浸泡出來。
4、鍋中加適量水,放入香料包,大火煮開,然後改小火煮30分鐘,然後放入羊肉、香蔥、老薑、花雕酒,大火燉30分鐘,然後改小火燜30分鐘。
5、如果大家想吃麻辣味足的,加適量的底料,進行提味,如果吃清淡的,上述煮好的羊肉,加適量的紅蘿蔔一起燉,味道就特別香。
可以。在燉羊肉的時候,加入一些白蔻,熬煮出來的湯汁會很香的,吃起來也不會帶有着一股羶味。
當然白蔻也不能放得過多了,因爲白蔻放得過多,會讓湯汁變得苦澀的。白蔻的香氣比較濃郁,人們食用它熬煮出來的羊肉湯,可以起到促進食慾的作用。
燉羊肉可以放白蔻,白蔻作爲常用豆蔻類香料中的一員,在滷水烹飪之中,它曾是被人們所忽略的,之所以會造成這樣的原因,主要還是因爲它的料性使然。
白蔻的香氣在存留時間上帶有天生的缺陷,並沒有法子做到長時間的留存,這種情況直到了人們發現用油脂封面滷水可以改善,白蔻才漸漸的煥發新生。
-
九牧流芳是何意
1、“九牧流芳”意思是傳承下去,九牧世家代表一個家族。“九牧世家”源於唐代,原屬晉安林氏一支。因當時林祿後代林披生有九子,分別擔任九州島刺史(又稱州牧),家世顯赫,形成望族,後人稱他們爲“九牧林”。2、“九牧流芳”是唐九牧,莆田的九牧林,一家九口中進士。九牧傳芳...
-
春季毛衣編織教程
1、準備好毛線和毛線針,首先起針就起22針來做個編織示範。2、起針22針後開始織上下針的衣領。織到自己喜歡滿意的高度。然後開始織下針,同時分針,準備加針。以第4、8、15、19針爲中心針,隔一圈織到以上4箇中心針的左右各加一針。同時在正面織下針,反面織上針。3、織...
-
37度室外溫度什麼概念
室外溫度37度算是一個較熱的天氣,指的就是37度的高溫,其實在我們眼裏其實算是比較高的了。如果呆在戶外我們會流汗。...
-
商號是什麼時候出現的
商號即廠商字號,或商業名稱。商號作爲企業特定化的標誌,是企業具有法律人格的表現。商號經覈准登記後,可以在牌匾,合同及商品包裝等方面使用,其專有使用權不具有時間性的特點,只在所依附的廠商消亡時才隨之終止。在一些生產廠家中,某種文字、圖形,既是商號,又用來作爲商...