七碗粥的家常做法
心理1.56W
七米粥:七小米粥,南瓜粥,大米粥,八寶粥,蓮子粥,黑米粥,皮蛋瘦肉粥
用料:大米 150克 裏脊肉 150克
皮蛋 1個 豬油 1勺 香油 1勺
鹽 1小勺 香蔥 4根 薑片 3塊
料酒 1勺
做法:
1、大米洗好,清水泡30分鐘。
2、倒掉泡過的水,按1:7加水,一份米七份水,放爐子上大火燒開。
3、燒開後撇去浮沫,改小火慢燉30分鐘,攪拌。
4、裏脊肉切薄片,加鹽、料酒、生薑、蔥抓抓,醃製20分鐘。
5、皮蛋去皮洗淨,切成小丁塊。
6、米粒煮開,米水融爲一體,粥就煮好了。
7、將蔥、姜去掉,放肉片進去。
8、煮3分鐘,肉片全部發白。
9、加皮蛋進去,繼續煮2分鐘。
10、加一小勺鹽。
11、加一勺豬油進去攪拌。
12、加1小勺香油即可
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