大師兄臊子面的做法

主料：

掛麪150克

輔料：

肉末100克

胡蘿蔔100克

水髮香菇5朵

香芹70克

調料：

食用油適量

鹽適量

蔥兩匙

生抽適量

白糖適量

五香粉適量

雞精適量

姜適量

蒜末適量

做法：

1、 準備一些肥瘦肉沫，可以自己剁，也可以買現成的。胡蘿蔔、香菇、香芹分別清洗乾淨，切成小丁備用。

2、 鍋中倒油燒熱，放入蔥薑蒜末爆香，放入肥瘦肉沫翻炒一會，炒出油脂來。

3、 放入胡蘿蔔丁、香菇丁、香芹丁翻炒一會，將它們炒熟。

4、 放入適量的鹽、白糖、五香粉、生抽、雞精調味。

5、 將炒好的臊子盛出來一半備用，剩下的一半中倒入兩碗熱水煮沸，再放入少量的鹽和少許的雞精調好味，我們泡麪的湯汁就做好了。

6、 煮鍋燒開半鍋水，水開後下入適量的掛麪煮熟。

7、 把煮熟的麪條撈入湯碗中，澆上湯汁，再澆上炒好的臊子，拌勻後就可以吃了。喜歡吃辣的，可以放一些辣椒油