清蒸鱈魚的家常做法王剛

主料

鱈魚2塊

輔料

枸杞5粒，料酒1勺，白胡椒粉少許，蔥1段，姜1片，雞油1勺，生抽4勺

步驟1

鱈魚兩塊，用清水沖洗一下，控幹水分

步驟2

少許料酒和白胡椒粉稍微醃製一下

步驟3

蔥葉劃成細絲，用清水泡上，再泡幾粒枸杞

步驟4

調味汁：小碗裏倒入4勺生抽

步驟5

鍋子中加水燒開後，放入鱈魚塊，將蔥絲和薑絲放在表面，淋上調味汁

步驟6

再挖一勺雞油，放在魚塊上

步驟7

蓋上鍋蓋，大火蒸4-5分鐘，關火，不揭蓋，虛蒸2分鐘

步驟8

點綴上蔥絲和枸杞，即成。