海蠣餅麪漿配方

黃豆（米漿）150g

米（米漿）500g

1、先準備米漿，黃豆和米先泡一天，然後用料理機磨成漿，如果沒有料理機的人就去找有專門幫別人磨漿的電磨店。

2、海蠣，要洗乾淨哦

3、包菜和韭菜切碎混合在一起。

4、在鍋裏倒半鍋食用油，食用油一定是乾淨沒有用過的。大火熱油，等到油鍋熱了米漿就可以下鍋了。

5、先舀一湯匙米漿放在專門做油餅的平鏟裏，在舀一湯匙的菜料，海蠣和肉放在上面，再舀一湯匙的米漿封頂就可以了。輕輕放到油鍋裏，火慢慢轉小，不要去翻動它，這一面慢慢鼓起開始變成金黃色再翻另一面繼續炸。

6、拿起平鏟，可以做下一個啦。鍋裏的油餅會慢慢自己浮起來哦。

7、最好能買一個這種瀝油的不鏽鋼架子，某寶或者大的超市都有賣，很便宜的。這樣一個個炸好的油餅可以放在上面瀝乾多餘油分，會很酥脆～如果油不瀝掉可能吃起來就比較溼了，就不酥了。

8、炸好最後裝盤吧～金黃金黃噠～酥脆酥脆噠

用料

面 一碗

海蠣子 一碗

雞蛋 1只

水 適量

鹽 一小勺

步驟 1

選好料備用

步驟 2

打雞蛋攪勻

步驟 3

海蠣子倒入盆中

步驟 4

加入調料蔥花麪粉，攪拌均勻

步驟 5

用勺子，一勺一個小餅攤到鍋裏

步驟 6

烙到雙面金黃色即可

步驟 7

可以來吃了，哈哈