麻醬魚的醃製方法

1、30ml橄欖油塗抹魚身，均勻撒上細鹽，撒上適量現磨黑胡椒，烤箱220度上下火20分鐘-25分鐘

2、 香芹一把(約50克)

3、 香芹切碎，薄荷葉一小把(約15克)切碎，大蒜粒切碎

4、 鍋中下適量橄欖油熱香大蒜碎

5、 放入香芹碎，薄荷葉碎

6、 同時另一個鍋中將芝麻(90ml)炒至金黃，香料研磨機打至粉碎

7、 麻油15ml，90ml芝麻粉碎，30ml淡奶油，80ml清水，3ml細鹽，適量現磨黑胡椒與之前的香芹薄荷大蒜碎混合

8、 攪拌均勻加熱至成黏稠漿狀

9、 將麻醬鋪在烤好的魚上，撒上生番茄碎做點綴.