拌豆腐是什麼意思

拌豆腐是一種涼拌菜，主要食材是豆腐，其它食材爲輔助食材，起到襯托和點綴，例如香椿拌豆腐，皮蛋拌豆腐，小蔥拌豆腐，麻醬拌豆腐，韭菜拌豆腐等等，都是以豆腐爲主，其它爲輔的涼拌菜，都是很有代表的，味道也各有不同，但是製作確實簡單好做又經濟實惠！

答:拌豆腐就是用另一種食物與豆腐攪在一起來吃的一道菜。例如:小蔥拌豆腐，用新鮮的小蔥切成碎沬涼拌上豆腐(把豆腐攪碎)再倒些香油充分攪拌後做成的一道涼菜，或者是香椿拌豆腐，把新鮮香猹開水悴一下切碎後與豆腐拌在一起當菜吃。