幹鍋騾子肉做法
食材清單:
騾子肉 500g 、 洋蔥 一個 、 土豆 2個 、 大料 適量 、 老抽 適量 、 生抽 適量 、 料酒 適量 、 六月鮮豆瓣醬 適量 、 幹辣椒 適量 、 土豆或者蘿蔔 1個 、 豆腐皮或者千張 適量 、 魔芋 適量 、 香菜 適量烹飪步驟
1/4食材準備好,青紅椒,千張,土豆,魔芋,八角,騾子肉。
2/4騾子肉焯水後起新鍋入油翻炒兩分鐘撈出。再熱油放入豆瓣醬2勺,姜蒜香料爆香。再放入騾子肉,青紅椒,魔芋,土豆,洋蔥翻炒均勻。
3/4翻炒兩分鐘後,倒入生抽老抽,麻油,雞精適量。倒開水漫過肉。中火15分鐘,小火30分鐘。就可以出鍋了。
4/4翻炒兩分鐘後,倒入生抽老抽,麻油,雞精適量。倒開水漫過肉。中火15分鐘,小火30分鐘。就可以出鍋了。
最後一步放點香菜,撒上芝麻。
幹鍋騾子肉做法
將騾子肉洗淨,切成塊,投入沸水鍋中氽去血沫,撈入高壓鍋內加清水1000毫升煮熟
02
2、 大蔥、姜切成末
03
3、 香菇去根洗淨
04
4、 柿子(番茄)洗淨,切成滾刀塊
05
5、 將鍋置於中火上,放入植物油燒熱,放入蔥末、薑末煸炒出香味
06
6、 加入精鹽、味精、胡椒粉、雞精、番茄醬、高湯、騾子肉塊兒、水髮香菇和柿子塊燉20分鐘左右至熟透入味,淋上香油即可
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